黄瓜有什么功效

　　黄瓜作为饭桌上最为常见的一类食材，其味道不仅清新爽口，且营养价值较高，有不少人也把它当水果来吃。那么对于黄瓜，你了解了多少。以下是小编为你介绍的黄瓜的科普知识，希望帮到你。

　　黄瓜功效

　　1.抗肿瘤

　　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;

　　2.抗衰老

　　老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;

　　3.降血糖

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;

　　4.减肥强体

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　黄瓜切菱形的方法

　　1.首先将黄瓜洗净，切掉头部和尾部，在切掉头部和尾部时可以斜着切。

　　2.然后将黄瓜切成几段，每一段控制在3-5cm，不宜过长，需要注意的是一定要斜着切哦。

　　3.然后将切好的小段黄瓜立着放到菜板上，用菜刀直接从上往下切开，没一段黄瓜可以切四五到，切下的黄瓜就是菱形形状。

　　4.切段的黄瓜不宜过长，过长了一方面不方便下刀，容易切到手，另一方面太长也不美观。

　　5.黄瓜在切段是为什么要斜着切呢，因为如果不斜着切，最后切出来的黄瓜不是菱形，而是长方形了。

　　黄瓜切成菱形的好处

　　做凉拌菜或是热炒菜时,总会用到菱形片的切法。将黄瓜切成这种形状不但美观还便于入味,也缩短了炒制的时间,可谓是一举多得。做饭讲究“色、香、味”，“色”排在了首位，足可见一道菜映入眼帘的首先是好看，而好的刀法嫩让菜看上去格外养眼，给菜品增色不少，无疑是增添了食欲。

　　黄瓜如何切成圆形

　　1.将整根黄瓜斜着切成小片，就可以 切成敷面膜的小圆片了。

　　2.除此之外将黄瓜对半切开后，也可以切成半圆形，还可以拍黄瓜。对于技艺精湛的厨师来说，黄瓜的切法就更多了。