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适合老人养生吃的素食有哪些

芷红分享

  年纪大了,老年人的身体已经逐渐衰退,消化功能更是减弱,在饮食上不就要多加控制了,不能总是大鱼大肉的吃着了,素食对于他们来说是一种不错的选择。那么,你知道哪些素食适合老年人吃吗?

  适合老人吃的素食

  1、番薯

  大家都知道,老人的肠胃系统会随着年龄的增长慢慢的退化,所以特别容易出现便秘的症状。那么改善便秘的最佳方法就是食物,所以番薯就是首选。要知道,番薯因为还有大量的膳食纤维,被称之为“肠胃清道夫”。除此之外,番薯还可以帮助降低胆固醇,抗衰老,最重要的是还有超强的抗癌功效,非常适合老年人。

  2、燕麦

  燕麦一直都被称为超级健康的食品,特别是可以作为主食食用。很多老人的胆固醇和血脂都是超标的,那么这个时候就需要吃一些燕麦来平衡了。燕麦中含有非常丰富的燕麦纤维,是其他谷物中没有的,这种纤维特别容易被人体吸收,还是超低热量,不仅不会发胖,还可以起到保护心脏,减低血压和血糖的作用。

  3、玉米

  玉米也是一种营养非常丰富的食物,有我们人体所需的钙、镁、铁等微量元素,还有各种维生素群以及纤维素。经常吃玉米,不但能改善便秘状况,还可以起到软化血管的作用,防止因为血液过浓而造成的动脉阻塞。

  4、海藻类

  海洋类的蔬菜有一个很大的特点,就是热量低、脂肪低。这类型的蔬菜是最适合老人的。特别是像海带、裙带菜等等,都可以帮助减低体内胆固醇,调节血液平衡,还能清除体内残余的垃圾。还有海藻,对于身体也是特别的好。因为它本身含有很多独特的活性物质,可以降压、降糖、降脂,最关键还能抗癌,功效非常全面。

  5、山药

  山药一直都是被当做药膳来对待,可见它的价值了。山药本身含有独特的黏液蛋白,对于保持血管的弹性和抑制脂肪都有很好的效果。而且它含有的多巴胺,可以帮助扩张血管,促进血液循环,保持心脏健康。

  老人不适宜多吃的素食

  1、银耳:银耳营养丰富,还有补肾、润肺、生津等功效,颇受老年人喜爱,但由于老年人消化功能较差,银耳又不太好消化,如果一次食用过多或连续多餐食用,则会引起肠梗阻,表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。所以在临床上,因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。

  2、菠菜:菠菜营养丰富,但又含草酸,食物中的宝贵元素锌与钙会与草酸结合而排出体外,从而引起人体锌与钙的缺乏。

  3、豆腐:大家都知道豆腐的营养价值是极高的,但却是老年人不能多吃的,你知道吗?豆腐中好含量非常丰富的蛋白质,但它含有的植酸和胀气因子,若食用过多会阻碍人体对铁的吸收,还会引起蛋白质的消化不良,出现腹胀、腹泻等症状。

  4、葵花籽:葵花籽中含有不饱和脂肪酸,多吃会消耗体内大量的胆碱,影响肝细胞的功能。

  5、油条:油条中的明矾是含铝的无机物,如天天吃油条,铝就很难由肾脏排出,从而对大脑及神经细胞产生毒害,甚至引发老年性痴呆症。

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