鹧鸪的营养价值及副作用
鹧鸪是一种常见的鸟类，用来煲汤喝具有很不错的营养功效，深受大家喜爱。以下是学习啦小编收集整理的关于鹧鸪的营养价值和副作用，希望对你有帮助。
鹧鸪的营养价值
1、鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素，富含多种维生素和铁、钾等多种矿物质。具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。
2、鹧鸪骨细肉厚，肉嫩味鲜，营养丰富。鹧鸪肉蛋白质含量为30.1%，比珍珠鸡、鹌鹑均高6.8%，比肉鸡高10.6%。脂肪含量为3.6%;比珍珠鸡低4.1%，比肉鸡低4.2%。并含人体所必需的18种氨基酸和的64%的不饱和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性。
3、鹧鸪可以消除痰盂。鹧鸪的味道偏甘，其有益于五脏，因此具有开胃，益心神和消痰的功效。对于秋冬干燥，痰多或者口舌干燥的人们尤其适宜食用鹧鸪汤。
4、鹧鸪可以开胃健脾。古时代的人们早就把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显着。
5、鹧鸪益于智力发育。妇女在哺乳期间食用鹧鸪，对促进婴儿的体格和智力发育具有明显效果。因此，选择母乳喂养的妈妈们，若想宝宝变得更聪明的话，可以食用鹧鸪哦。
6、养肤。鹧鸪可以消退老年斑，使皮肤光润、治疗妇女痛经和不孕等症、治疗失眠和神经衰弱、治疗头晕和高血压、治疗老年哮喘、防止孕妇流产、补虚劳、强筋骨、防止动脉硬化。
鹧鸪的副作用
一般人都适宜食用鹧鸪;但有其适合哺乳期间的妇女，小孩和成年男性。鹧鸪的营养丰富，只要量入而吃，就不会对身体造成什么不好的影响。但是鹧鸪不适宜火大的人食用，因为鹧鸪性属火，多食发脑痛喉痈。鹧鸪每次食用量以1-2只为宜，食时要注意鹧鸪不宜与竹笋一起同食以免影响药效。
鹧鸪的选购方法
选购鹧鸪的时候要看鹧鸪的体型大而圆滑。毛衣亮丽，油滑。不惊人，叫声刚柔适中。叫口多。而且买鹧鸪肉最好要到斩杀场选购，挑选好现场斩杀的比较新鲜，食用也比较放心。
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