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海参的功效与禁忌是什么

肖阳分享

  海参拥有突出的药用价值和众多的滋补功效,在古代被赋予神奇色彩,当代中医理论和现代科学理论揭开了海参的“秘密”,那么海参有哪些功效与作用以及禁忌呢?下面就和小编一起去看看吧。

  海参具有十大滋补功效

  功效一:补肾益精 滋阴养血 阴阳双补

  海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”,对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外,海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动,尤其对生殖功能作用突出,对促进性功能的提高很有帮助。另外,海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌,促进体内良性循环都有很大的帮助。

  功效二:增强体质 调整机体免疫力

  常食海参的人很少感冒,因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质,能预防疾病感染,调整机体的免疫力,对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

  功效三:延缓衰老

  海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外,精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

  功效四:改善睡眠 提高记忆力

  食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高,对神经衰弱有特殊疗效,所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳,增强记忆能力也有重要功效。

  功效五:抗疲劳

  海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸,有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外,海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳,调节神经系统的功能。

  功效六:调节血脂

  常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程,具有防止脂肪肝形成的作用。

  功效七:调节血糖

  糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性,抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用,含有的钒可使糖尿病得到防治。

  功效八:抗肿瘤 抗辐射

  海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治食道癌,硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果,酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能,增加抗癌活性,抑制癌细胞的作用。

  功效九:改善骨质疏松

  经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病,成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形,牙质及釉质发育不良都有特殊作用。

  功效十:促进生长发育

  食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌,是人体发育成长的重要物质,它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动,在人体能量储备和运转中起着重要作用。 现代医学研究表明,海参体内拥有支持再生的神秘营养物质,这些营养物质能够使人体伤口修复和再生,在医药及药理方面有重要价值。

  另外中医古籍中也多有对于海参的介绍。《五杂俎》:"海参,辽东海滨有之。其性温补,足敌人参,故曰海参。"主要生长在20米至8000米深海底,不受海洋污染的影响。

  中医对人体与药食的研究注重整体性。人的整体性是以五脏为中心,通过经络将周身联为一个整体,药物食物根据自身的性味归属于人体某一经络,从而起到治疗与养生的目的。

  研究证实:海参富含谷氨酸、甘氨酸、精氨酸等18种氨基酸,其中8种人体自身不能合成;此外还富含刺参酸性粘多糖、刺参胶原蛋白、刺参皂甙等九种高活性物质。刺参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有。故此,海参享有"营养宝库"之美誉,现代人把海参誉为"八珍之首"。 千年以前,古人并没有这样的技术认知海参的这些成分,然而他们就已懂得了海参的食疗价值,并用以滋补养生。

  中国医学书籍有这样的记载"海参,味甘咸性温,入脾、肾经,补益元气,健肾生精。"《纲目拾遗》中也对海参有"生百脉血、治休息痢"的记载。 补益元气,中医理论认为肾为先天之本,脾胃为后天之本,元气为生命之根本,元气为人体生命活动的原动力。元气充,新陈代谢快,生命力自然旺盛。元气足,五脏六腑经络得以濡养畅通,免疫力自然提高;健肾生精,海参还是阴阳双补的佳品,尤适于精血亏损、体质虚弱者进补,人体精血为阳,精血枯阳自虚;阴为阳之根,阴虚阳亦衰;肾主骨,精生髓。骨得髓之充养自然健壮。这也即是千年前的古人就用海参入药治疗骨关节疾病的道理所在。

  海参中的多种有益成分能健肾生精,调补阴阳从而骨随充养健壮!骨髓乃生血造血之源,骨髓充盈造血能力也就旺盛,在临床上主要表现为血液中红细胞和白细胞的含量水平增加,和身体综合免疫水平的提高。

  海参的5大食用禁忌

  1、每天食用别超一只

  对于体质虚弱的人来说,每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说,特别是气候较为干燥的地区,过食海参应考虑到“上火”的问题。因此,每天食用海参最好不要超过一只。

  2、春季应少食海参

  需要提醒的是,春天是容易上火的季节,尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意,勿过多食用易使人上火食物,海参也包括在内。因此,春季吃海参应再减量。

  3、肾功差者应少食

  海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以,肾功能差者一次不可多吃。

  4、不宜与含鞣酸水果同食

  海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适。

  5、烹调方法切忌深加工

  从营养角度来说,水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作,这种做法最有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。
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