蓝莓干的营养价值
蓝莓干是以蓝莓为主要的原材料所制作而成的干果。蓝莓干相信大家都不会陌生，但是大家知道蓝莓干有什么营养价值吗?吃蓝莓干又有哪些好处?一起来看看吧!
蓝莓干的营养价值与好处
蓝莓果肉细腻,风味独特,酸甜适度,又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富,矿物质和微量元素含量也相当可观。
蓝莓中的特殊营养价值
1、花青素
花青素是一种非常重要的植物水溶性色素,属于纯天然的抗衰老营养补充剂,是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。
2、总酸和有机酸
有机酸中大部分是枸橼酸,其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等,具有广泛的生物学活性,特别在抗肿瘤等方面作用突出。
3、酚酸
其对多种癌症(肺癌、食管癌等)有明显的抑制作用,同时抗氧化作用也非常强大。
4、超氧化物歧化酶
主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基,被誉为“21世纪的保健黄金”。
5、果胶
果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质。
6、紫檀芪
紫檀芪同样具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。
吃蓝莓干的最佳时间
闲暇时间,或者看电视煲剧,一手捧着干蓝莓的罐子,一边看电视,愉快的美好时光。不知不觉一罐干蓝莓就快吃光了,一下次吃太多蓝莓干这样真的好吗?新鲜的蓝莓生吃的话一次最好吃10-20粒。
蓝莓干的选购方法
一看:首先用观看外表来分辨,蓝莓个体较小,果子成圆形,果子成椭圆形的就不是正宗的蓝莓干。
二品:蓝莓吃起来果皮较薄且内部的籽小、易咀嚼,甜中带酸,如果吃的蓝莓干果皮较厚且内部籽大、不易咀嚼,口味偏甜,那就不是正宗的蓝莓干啦!
蓝莓干的副作用
其实,蓝莓干食用量多少都是没有反效果的,但是还是要适量的吃最好。虽然蓝莓所含营养成分都是健康必备元素,但是因为果干是经过加工,添加了糖,所以只需要考虑增加的热量,如果是要减肥的童鞋,就不要太贪吃咯!因为加了糖分的蓝莓干,可是堆积脂肪的“小助手”哦!
蓝莓干的吃法
1、自制蓝莓干的方法
材料:蓝莓、白糖。
做法:采摘来的蓝莓,用白糖腌制后,热风烘干,制成果干,不使用防腐剂,放入冷库低温冷藏。用来腌制的白糖就是超市里的普通白砂糖。大家最好用比种植蓝莓小一半的野生蓝莓。制作好的野生蓝莓干即可食用!
2、蓝莓干酸奶马芬的做法
材料:全蛋2个、细砂糖100克、玉米油120克、牛奶70克、原味酸奶160克、低筋面粉200克、泡打粉2小匙、小苏打粉1/4小匙、蓝莓干50克。
做法:全蛋加糖用打蛋器搅匀,再加入油搅拌均匀;分别加入牛奶及原味酸奶,继续搅拌呈均匀的液体状;低粉、泡打粉及小苏打粉混合均匀过筛,再加入做法2的液体中,用刮刀不规则方向拌均匀至无干粉面糊;加入蓝莓干,轻轻拌均匀;用勺子将面糊舀入到纸杯内约7分满;烤箱预热后,180度25-30分钟。
3、蓝莓干蛋糕的做法
材料:牛油味蛋糕预拌粉一盒250g、鸡蛋3只(约150克左右)、牛奶40ml、植物油120ml、10克水怡(没有也可以不加)、蓝莓干适量。
做法:三颗鸡蛋打散倒入盆中,放入水怡。用电动打蛋器将蛋液隔热水打发至糊状。面粉过筛倒入蛋液中。倒入牛奶用刮刀翻拌均匀。倒入植物油用刮刀翻拌均匀。将拌好的面粉倒入方形模具中,在表撒上蓝莓干。送入预热180度的烤箱烤约25分即可。
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