长沙好吃的欧式面包店
真正对欧包改观是在深夜看了保罗·霍利伍德大叔教做面包的视频课，欧包是你真正要吃到第三口才吃得出来的惊艳。下面学习啦小编就给大家介绍长沙好吃的欧式面包店，快来看看吧!
长沙好吃的欧式面包店推荐：多德艺
这家新开在鸿鸣中心的店叫多德艺，“因为差不多是去了八九个国家学了手艺，所以是多个国家的得到的技艺吧“大厨兼老板文罗生这么笑称。出生于厨艺世家，做西点做了14年的他在鸿鸣中心开了这么一家法式浪漫的店子。店子约400多平方米，分上下两层，法式装修，除了提供西点、还有欧式面包和咖啡饮品等，二楼的空间还能提供烘焙的课程的场所。
欧包都是当天现做的，并非是早上某个点统一出品摆出来。像团长喜欢吃的墨鱼芝士，一定要等到下午一点左右才出品。欧包差不多都是这种调性，不适合急匆匆买完就走狼吞虎咽的人。坐在那里喝个下午茶，和朋友在面包香味里闲聊几句，等着心仪的面包出炉吃到最最最新鲜的口感。满意了之后，打包带走几个给家人吃。
店里除了无糖无油的欧式面包之外还有一种叫布利欧面包，布利欧面包里有一款独特的面包叫维也纳面包。苹果用肉桂熬煮后，加卡仕达香草，再被布利欧面包裹住，一口下去既有苹果的香味又有面包的绵密，令人愉悦。
多德艺
地址：鸿鸣街鸿鸣中心B座108(大象映画对面)
电话：0731-85579106
推荐：墨鱼芝士、乡村葡萄、心之恋、玛德琳、羊角面包等。
长沙好吃的欧式面包店推荐：仟吉
早好几个月前就知道仟吉要出欧包了，为什么会这么提前知道也是因为负责人一直在定期询问团长长沙又有哪里出现了好吃的欧包，然后一路和团长吃过去。在长沙7年开了那么多分店的仟吉对这次欧包的出品出乎意外的小心翼翼，欧包系列筹备了将近9个月才在三个门店试推销售，而且区别于其他款，欧包系列都是门店现做出品，一定要等到特定时间点你才能看到它们上架，来早了或晚了都吃不到。大概这就是“小心翼翼”的原因吧。
手工式欧包的口感都是你咬下去会是涩涩的有点在嚼谷物的感觉，然后嚼上两口满嘴都是谷物的香气。手工欧包普遍个头都大，分量扎实绝不是那种揉着揉着就成一小团面团的东西。面包内部组织柔软而又韧性，撕开看你会看到面包剖面的空间细密而均匀。
欧包系列这次一共有11款，根据个人喜好来说团长最喜欢的是除香橙芝士以外的其他10款，不喜欢的理由也就单纯是不喜欢橙皮的味道。欧包还有一个好处就是你能从铭牌上面看到它所有的成分，对于团长这种成分控以及在健身的人来说能有效避免买到好看不喜欢吃/好看吃了却不健康的食物。
仟吉
地址：泊富国际店/德思勤店/万象汇店 (目前有售门店)
推荐：雷神巧克力、抹茶红豆、红酒桂圆、红丝绒、巧克力香蕉等。
长沙好吃的欧式面包店推荐：微乐多烘焙
欧包爱好者一进微乐多(前西子花苑店)就会注意到店里摆着一台显眼的酵母培育箱，个头差不多有一个五斗柜那么大。“我要做提子面包，所以需要提前一周在培育里放上提子，做好酵母。”老板说这台温度能精准稳定在0.1的酵母培育箱，能让发酵七天的食材，像酒曲一样，先起泡，产生酵母菌，然后逐渐丰富。
“做法包和欧包，如果用商业酵母，做出来的味道就会和你在其他面包店吃到的没两样。”选择什么样的食材，其实就应该决定一家烘焙店的调性，“比如做意式薄底披萨，要用那种发不起面团的面粉，这样做出来的披萨才会有韧性。帕尼尼如果用普通的面粉制作，远不如用意大利专用的面粉做出的口感有韧性”。
微乐多的软欧包沿用传统欧式面包工艺，使用的是法国巴黎大磨坊的小麦粉，最后配上自己培育的天然酵母。不同麦粉做成面包的差异性团长通俗点理解为卤水对于卤味的影响有多大，这个理解对于湖南人来说是不是很形象?专业制作面包的面粉，有一个更关键的指标：灰度 T，也就是矿物质的比例。它用来标注面粉中维生素和有机矿物质的含量，数字越大矿物质含量越高。
微乐多一直相信，好的面包是会主动诱惑人的。在案板几番醒发吐纳，从烤箱出来后就像一个尤物 躺在面包篮里面，勾着手指对你说：快带我回家。
微乐多烘焙
地址：河西王府井购物广场负一楼B1-A08
推荐：贝果、法棍、可颂以及各式咖啡。
长沙好吃的欧式面包店推荐：光合作用
这里的面包是用主厨自己用葡萄干养酵母来做的，主张天然健康的软欧。像酵母制作的过程又像植物发芽的感觉，这家店叫做光合作用，开在北辰三角洲。天然的小麦香气弥漫在整个店内，数十款软欧包在透明的橱窗里依次排开，无论是卖相还是香气都引的人欲罢不能。
软欧看上去会比欧包有食欲多，但口感形容起来还蛮复杂的。一般来说，
硬度：欧包(弹性大，面包体紧密)>软欧(弹性大，面包体松)>甜面包(弹性适中，面包体很蓬松)
甜度：欧包(基本为零)<软欧(适中)<甜面包(很甜)
口感：欧包和软欧因为弹性大，更富咀嚼性，因为无糖或者少糖，所以纤维感略厚，甜面包则软很多，纤维感不明显。
除了师父揉面和配方的不同之外，自制酵母在这个里面也是很重要的一个原因。发酵好的原液真的很香，闻起来像红酒，带葡萄香，略酸，酒精味淡。而用这样的酵母液做的面包，酒精味和酸味比酵母粉做的面包明显一些。
给吃货朋友打包了一个巧克力的软欧，她在吃第一口的时候就惊叹，好重的发酵过的味道，巧克力味也很纯，因为是直接加了巧克力而不是香精什么的。另外推荐一款伯爵红茶，也是软欧，真的太好吃了。闻起来几乎没茶味，但是入口就能尝到淡淡红茶味，而且越嚼越明显。
光合作用
地址：北辰三角洲d2区58号
电话：0731-82251309
微信：13974965252
推荐：蒜香软法、摩卡、多古奶酪、莱姆葡萄、卡门等。
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