学习啦>知识大全>知识百科>健康养生知识>

虫草花乌鸡汤功效与作用

家旭分享

虫夏草对免疫系统的作用是使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能,,那么你知道虫草虫草花乌鸡汤功效与作用吗?下面学习啦小编给你分享一下虫草花乌鸡汤功效与作用吧。

  虫草花乌鸡汤的功效与作用

  花胶有滋阴补肾、养肝润肤和美白抗皱之功,冬虫草具有补肺、补肾和护肝养肝之效。秋冬常饮此汤,除了有滋补身体的作用,还可起到滋润皮肤、消除皱纹等养颜效果。

  冬虫草花胶乌鸡汤的做法

  材料:花胶3两,冬虫草25克,老鸡半只,火腿50克,盐少许。

  做法:花胶洗净,用清水浸泡一小时,捞起沥干水;冬虫草洗净备用。洗净光鸡,放入沸水中汆烫去异味,捞起沥干水待用。炖盅内注入适量清水,放入花胶、老鸡、火腿和冬虫草,加盖以小火隔水慢炖2小时,揭盖加盐调味即可。

  功效:花胶有滋阴补肾、养肝润肤和美白抗皱之功,冬虫草具有补肺、补肾和护肝养肝之效。秋冬常饮此汤,除了有滋补身体的作用,还可起到滋润皮肤、消除皱纹等养颜效果。

  虫草的功效与作用

  1.1、调节免疫系统功能

  冬虫夏草对免疫系统的作用是使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能,又可以调低某些免疫细胞的功能。

  1.2、直接抗肿瘤作用

  冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素,是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

  1.3、抗疲劳

  冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量,提高机体耐寒能力,减轻疲劳。

  1.4、调节心脏功能

  冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力,降低心脏对氧的消耗,抗心律失常。

  1.5、调节肝脏功能

  冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤,对抗肝纤维化的发生。此外,通过调节免疫功能,增强抗病毒能力,对病毒性肝炎发挥有利作用。

  2、虫草的营养价值

  2.1、药理学现代研究结果中,青海冬虫夏草含有虫草酸约7%,糖类28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%。

  2.2、冬虫夏草中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、多种生物碱等。

  虫草花煲汤的最佳做法

  发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究,煲汤炖品均可,但是煮的方法不对的话,就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤,时间越长越老火越好,其实这是一种误解,因为虫草煮的时间太过长、温度过高,会加速其有效成分的分解和挥发,反而影响其功效。

  虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质,加热时间长了会破坏其成分,影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮,以免香味散失、营养成份破坏,宜在汤将煲成前加入虫草花子实体,再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤,炖的时间最好要控制在2小时以内。

  虫草花煲汤的搭配

  虫草花老鸭汤

  材料:老鸭(或老鸭)半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许

  做法:

  1、将老鸭洗干净后切掉鸭尾,然后切成小块,放入锅中汆烫去除血水后捞出。

  2、将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净,姜切成片。

  3、把全部材料放入煲内,加入足量的清水,用大火煮开后转小火煲2个小时,最后放盐调味即可。

  虫草花胶汤

  材料:虫草花,淮山,花胶,廋肉,盐少许。

  做法:

  1、廋肉放入沸水锅中焯烫,洗净后切片;

  2、花胶洗净用清水加姜片浸泡20分钟左右;

  3、虫草花和淮山用清水泡5分钟,洗净后放入汤煲;

  4、瘦肉也放入汤煲中,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,加盐调味即可。

  虫草大骨汤

  材料:猪脊骨500克,虫草花10克,山药适量,枸杞适量,姜片,葱段,盐适量。

  做法:

  1、将脊骨斩段洗净,虫草花用凉水浸泡10分钟;

  2、山药去皮洗净后切块,脊骨焯水后洗净;

  3、取汤锅,加入足量的水,放入脊骨,山药,姜片和葱段;

  4、大火烧开后加入浸泡的虫草花和水,中火炖上一个小时,加入枸杞和盐调味即可;

  羊肚菌虫草花汤

  材料:羊肚菌适量,猪排1斤,虫草花适量,红枣适量,枸杞少许。

  做法:

  1、羊肚菌放入水中泡一泡,洗一洗泥沙,然后换水浸泡羊肚菌;

  2、猪排斩块后放入沸水锅中焯烫1分钟,捞出待用;

  3、取汤锅,放入所有的食材,包括泡羊肚菌的水,加入适量水炖煮;

  4、大火烧开后小火炖1个半小时就差不多了,也可以用电饭煲,电压力锅自动炖煮。

  虫草花党参猪肚汤

  材料:猪脖子一段、猪肚一个、虫草花适量、党参2条、当归一段

  做法:

  1、猪脖子用温水洗净,猪肚清理干净。

  2、锅烧干,倒入猪脖子干锅炒一会儿,至两面肉变色,逼出的血水不要,先把肉盛在盘子里。

  3、把猪肚里面翻出来,下干埚煎一下,千万不要烧焦了。猪肚用剪刀剪开小块。

  4、洗净锅烧热,倒入开水,先加入猪骨肉,再加党参、当归、咸橄榄。后加入猪肚、虫草花。当锅中的全部食物都煮了5分钟后,捞出来放到炖锅中熬制2小时。

  5、强火把煮开后,把猪肚捞起来逆纹切条状,再放入锅中炖煮。

  花胶炖什么补肾?

  1、花胶红枣枸杞子汤

  材料:花胶1个、红枣5个、枸杞子10克、番木瓜200克、冰糖50克。

  做法:花胶用黄酒泡开,洗净切丝,放入煲内,加适量清水,煲2小时后加入红枣、枸杞子、木瓜,继续煲30分钟后加入冰糖,再煲10分钟就好了。

  功效:滋阴补肝肾,养血益精明目,固肾精。

  2、川贝南北杏鹧鸪炖花胶

  材料:川贝5克、南杏12克、北杏6克(中药店有售),鹧鸪2只、花胶40克、猪瘦肉100克、生姜3片。

  做法:药物稍浸泡;鹧鸪宰洗净;猪瘦肉洗净;花胶先用姜和热水浸泡约6小时。一起下炖盅,加冷开水1500毫升(6碗量),加盖隔水炖3小时,进饮时方下盐。

  功效:川贝有化痰止咳、清热散结之功。鹧鸪甘温能化痰利五脏,花胶有较好养血滋阴、润肺健脾、补肾益精的功效。合而为汤,鲜美清润,润肺补肾、健脾滋阴。

  3、江珧柱花胶煲海马

  材料:江珧柱20克、花胶(干)10克、海马3条、瘦肉100克、生姜2片。

  做法:先将江珧柱用温水浸泡,洗净,花胶洗净后,浸泡切块,海马单独用温水洗净,略泡。瘦肉切大块,飞水。在汤煲中加入1200毫升清水,将海马、江珧柱、瘦肉、生姜一同放入煲中,大火滚沸后转小火煲1小时后,再放入花胶,转大火再煲30分钟即可调味饮用。

  功效:江珧柱、海马、花胶三者合而为汤,既有补肾壮阳、强身健体的功效,又可美容润肤,适合成年男女食用。

  4、阿胶西洋参炖花胶

  材料:花胶30克、阿胶、西洋参各10克、鸡蛋1个、冰糖适量。

  做法:花胶温水浸发2~3小时,切段;西洋参洗净,阿胶打碎。一起与冰糖放进炖盅内,加入冷开水350毫升(约1碗半量),加盖隔水炖2小时,打入鸡蛋(去壳后蛋清蛋黄一起下)片刻即可。

  功效:滋阴补肾、养血润肤,是冬燥时女士最佳的滋补品,亦是中、老年人秋冬日补品。

  5、鱼胶补肾汤

  材料:鱼胶100克,补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。

  做法:鱼胶与补骨脂一同入锅中,加水适量,放盐煮1小时,加入味精即可。

  功效:补肾益精,温阳固摄。适用于肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

  6、冬虫草花胶鸡汤

  材料:花胶3两,冬虫草25克,老鸡半只,火腿50克,盐少许。

  做法:花胶洗净,用清水浸泡一小时,捞起沥干水;冬虫草洗净备用。洗净光鸡,放入沸水中汆烫去异味,捞起沥干水待用。炖盅内注入适量清水,放入花胶、老鸡、火腿和冬虫草,加盖以小火隔水慢炖2小时,揭盖加盐调味即可。

  功效:花胶有滋阴补肾、养肝润肤和美白抗皱之功,冬虫草具有补肺、补肾和护肝养肝之效。秋冬常饮此汤,除了有滋补身体的作用,还可起到滋润皮肤、消除皱纹等养颜效果。

    2779714