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浅析四季饮食养生

思晴分享

  每个季节有每个季节的不同,其不同的气候性质决定了我们要补充不同的营养,那么在变化多样的四季中,我们应该吃什么呢?今天学习啦小编为大家整理了四季饮食养生方法,希望能让大家有所收获。

  四季饮食养生方法

  春季:多吃苗、芽类食物。

  夏季解渴饮料--酸梅汤:乌梅10g陈皮5g炒山楂10g炙甘草6g。加适量冰糖。生脉饮口服液。

  秋季润肺饮食----梨、苹果、莲藕、银耳、冰糖适量熬汤,吃果肉喝汤,酸甜可口,润肺祛痰。

  梨性凉,生吃有人会腹泻,可煮熟吃,健脾化湿,解暑止渴。

  冬季进补食品:牛肉炖萝卜汤。

  炒、炖肉时加山楂、陈皮、桂皮、生姜、葱、蒜,助消化。五畜虽益精血,儿童少食否则易促早熟。

  饮食规则

  1.金字塔结构。以米面为主食居下,以水果蔬菜为辅食居中,而肉蛋奶应越少越好居上。

  2.四气五味调和。中医将饮食性质分为寒热温凉,过于寒凉则伤阳,过于温热则伤阴。味道分为五味,酸苦甘辛咸,酸入肝,苦入心,甘入脾,辛入肺,咸入肾;五味过重则伤本藏,过食辛辣则易化火伤肺;过食咸味则伤肾,过食酸苦则伤心肝(但很少人如此),过食甘味则伤脾。

  3.三餐常吃八分饱。“食饮有节”,“节”即节制,饮食不可过饥过饱。内经云:“饮食自倍,肠胃乃伤。”

  4.禁烟限酒,不喝饮料。

  四季养生保健的健康食谱

  春季饮食要掌握一个原则:根据气温变化,食物由温补、辛甘逐渐转为清淡养阴之品。

  早春饮食取温避凉。早春应适当吃些春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜,不能一味食用人参等温热补品,以免春季气温逐渐上升,加重身体内热,损伤到人体正气;应少食黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等性凉食物。

  仲春饮食宜辛甘。适当进食山药、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的食物,同时注意摄取足量的维生素,以提高机体的免疫力,少食酸性食物,以名伤用脾胃。

  晚春饮食宜清补,可以适当选择甘蔗汁、荠菜、百合、螺、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等平补食物,少食辛辣、黏冷、肥腻之物。

  夏季养生食谱

  夏季是阳气最盛的季节,此时也是人体新陈代谢最旺盛的时候,人体出汗过多而容易丢失津液,因此夏季养生应该以清淡食物为主,避免伤津耗气。

  夏季饮食多清淡。夏季署热,人的脾胃消化功能相对较弱,应适当吃些清热解毒的食物,蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等;鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等,这些食物能起到清热解署、消除疲劳的作用,对中署和肠道疾病有一定的预防作用。

  夏季饮食宜补气。可适当选择一些滋阴补气的食物,如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等。多食,杂粮,蔬果以寒其体,但生冷瓜果当适可而止,不可过食,以免过于寒凉,损伤脾胃。夏季心气旺盛,易伤人气阴,在这个季节里,应以补气养阴、清署热为主,如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等,不宜多食温补、滋腻厚味之品。

  秋季养生食谱

  秋季阳气渐收,阴气渐长,此时人体也应顺应四时变化的规律,进入保护阴气的时机,在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主。

  入秋饮食宜甘润。宜多选甘寒滋润之品,如百合、银耳、山药、梨、葡萄、荸荠、糯米、甘蔗、豆浆、芝麻、莲藕、菠菜、猪肺、鳖肉、橄榄等,这些食物有润肺生津、养阴清燥的作用。应少食葱、姜、辣椒等辛味之品。

  秋季饮食宜滋补。秋季引补是中医养生要旨之一,为冬令进补打好基础,避免冬季虚不受补的发生,可适当服用沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝等中药材,对于缓解秋燥有良效。

  秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品,以免伤及肺气;要多吃一些酸味的水果和蔬菜,要选择苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等酸味食品,以防秋燥。

  冬季养生食谱

  冬季是万物生机潜伏闭藏的季节,此时天寒地冻人体血液循环减慢。中医认为,此时寒邪强盛,易伤及人体阳气,因此,冬季养生重在滋补。

  冬季饮食宜滋补。冬季饮食养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏,敛阳护阴。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物;多吃些薯类,如甘薯、马铃薯等;蔬菜类如大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。

  冬季忌食寒性物。冬三月草凋零、冰冻虫伏,是自然界万物闭藏的季节,人的阳气也要潜藏于内,脾胃功能相对虚弱,若再食寒凉,宜损伤脾胃阳气。因些冬季应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭等性凉的食物。同时,不要吃得过饱,以免引起气血运行不畅,更不要饮酒御寒。


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