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人参养生菜品怎么做

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  人参对于我们来说是非常的熟悉的,它的营养价值是人们极其喜爱它的原因之一。那么关于人参的一些养生菜品大家知道怎么做吗?跟着学习啦小编一起来看看吧。

  人参养生菜品做法

  人参炖鸡

  山参(鲜)一支30克左右,加黄芪(干)30克左右,把参和黄芪放在鸡肚里,把鸡放在瓷盆里封好后,放在水里慢火煮之,鸡脱骨后,每天早晚食之,约7天吃完。

  人参江米鸡

  山参(鲜)一支30克左右,加黄芪(干)30克左右,加大枣6~10个,江米100~150克,把参、黄芪、大枣装在鸡肚里,把鸡放在瓷盆里封好后,放在水里慢火煮之,鸡脱骨后,每天早晚食之,约7天吃完。

  人参乌鸡汤

  做法

  1、将干人参用温水浸泡软后洗净切段,放入沙锅中,加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。

  2、将乌鸡从脊背处劈开,入沸水锅中略焯一下取出。

  3、把蒸过的人参放入鸡腹中,再将蒸制人参的原汤烧开,

  4、撇去浮沫倒在沙锅中,放入乌鸡,加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油,盖严沙锅盖,

  5、旺火烧开后,改用小火煨烧2小时左右即成。

  人参归脾汤

  组成:黄芪20克,白术20克,红参15克,茯苓15克,桂圆肉20克,酸枣仁20克,大枣10枚,木香10克,细辛5克,薏苡仁20克,砂仁20克,鸡内金20克。

  功用:健脾益气,滋肾养阴。

  适应证:脾肾气阴两虚型,多见于全身肌无力型及延髓型。症见双手不能握物,双腿不能抬起,右眼睑下垂挡住眼睛及视线,肌肉消瘦,张口困难,伴有烦躁、口渴、四肢畏冷,面色晦暗无华,舌淡苔白,脉细无力。

  注意事项:细辛有一定的毒性,用量一般不超过3克,治疗期间应注意避免过劳和精神刺激,同时及时治疗各种感染。

  功能主治

  益气补血,健脾养心。用于气血不足,心悸,失眠,食少乏力,面色萎黄,月经量少,色淡。

  归脾汤与补中益气汤同用参、芪、术、草以益气补脾。前者以补气药配伍养心安神药,意在心脾双补,复二脏生血、统血之职,主治心脾气血两虚之心悸怔忡、健忘失眠、体倦食少,以及脾不统血之便血、崩漏等。后者是补气药配伍升阳举陷药,意在补气升提,复脾胃升清降浊之能,主治脾胃气虚、气陷之少气懒言、发热及脏器下垂等。

  清蒸人参鸡

  材料:准备约20克人参,母鸡一只(大小适中,肉质较好),干香菇约20克,火腿约15克,还有食用盐、葱、姜片适量添加。

  步骤

  1、将人参事先用水泡开,然后蒸上25分钟即可取出;

  2、把母鸡先宰杀,然后用开水烫,褪去鸡身上的毛,取出内脏,用自来水将母鸡洗干净;

  3、将准备好的材料火腿、干香菇、葱、生姜切片;

  4、将人参、火腿、干香菇、葱、生姜、食用盐、料酒放入母鸡内,加水,用大火蒸上1小时;

  5、将母鸡盛在大碗里,将火腿、干香菇、人参放在鸡肉上,另外在盛鸡汤时,撇开沫子,视情况添加着料,调好适合自己口味的鸡汤,浇在鸡肉上,即可品尝美味。

  此菜谱可以让您在这个秋季增强体质,让您的家人能够更健康工作学习。在品尝美味的同时,轻松应对将要来临的冬天。身体是革命的本钱,只有提高了身体素质,才能更好的应对工作、学习各个方面,实现自我价值的提升,健康快乐地生活。

  人参养生食用方法

  噙化含服

  无论是鲜品还是生晒干货,将山参洗净切成薄片,每片置舌下含之噙化,每次连续含服三五片,不用牙嚼,不用舌拌,完全依靠口腔粘膜的毛细血管吸收参片中的有效成分,这种服法,吸收速度快,迅速输布全身,一般20多分钟即可奏效,直接进入血液损失少。噙化时间既可在早晨空腹,也可在感觉疲倦时。噙化前嗽口,尽量减少口腔内残留的细菌。服用时注意不能咀嚼,通过肠胃消化系统吸收较慢,要两小时,消化不彻底,损失多。早在900年前,宋代文学家苏东坡就曾噙化过山人参,得意吟诗“为予置齿颊,岂不贤酒茗”。清朝皇帝一年三百六十五天,天天服用山参一钱(3.125克),选用噙化之法。南韩人吃参很传统,都选择噙化法。

  泡水喝

  将山参切成薄片放入杯中开水冲喝,成人每日干参一克,鲜参3~4克,儿童减半,喝茶一样,几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。

  粉散吞服

  将生晒参、活性参研成细末,每次1克,每日2—3次,套成胶囊温开水送服。粉剂疗效发挥比较快,损失少,尤其是活性人参,鲜参中易溶解,易挥发,易酶解的有效成分(活性物质)基本保持下来,较生晒参疗效更佳。对久病体弱,年老体虚,神经衰弱,头昏健忘,食欲不振,更年期综合症,功能性衰退等有独特功效。吞服前需调理脾胃,或在参粉中适量辩证配伍些其它中药效果更佳。也可将山参打成粉末,用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状,次日服用,成人每日1克,儿童减半,早晚饭前服用。

  浸酒饮服

  白酒本身就是一味很好的中药,具有散滞、开瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功能,可在辩证治病后,配以其它中药用“酒渍”,以酒为使,引导诸药迅速奏效。泡浸时,将整支山参泡浸于优质的酒内,每日摇荡一次,使参内有效成分充分浸出均匀分布酒液中。常作为强壮剂、大补元气、延年益寿。药酒的服用时间在傍晚饭前,用量30亳升约两小盅为宜。山参(鲜)1支约30克、加生灵芝(干)50克、白酒2~3千克(50℃至60℃)浸泡50~60天(越长越好)开始服用,每日分早晚服用,每次15~20克。

  毛泽东晚年体弱病重,常常不能入睡,工作人员特地精选优质山参十多支浸泡成两大瓶药酒,劝主席每日饮用。1976年逝世后,清理遗物,将剩下一瓶参酒保存在湖南韶山毛泽东纪念馆供游人参观,4公斤茅台酒内,浸有7支山参。邓小平晚年生活很有规律,每晚必饮药酒两小盅,寿龄92岁。
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