秋季吃南瓜有什么好处
南瓜是一种非常常见的蔬菜，那么你知道在秋季吃南瓜的好处都有哪些吗?下面跟随学习啦小编一起来看看吧。
秋季吃南瓜的好处
1、南瓜可提高免疫力
南瓜中含丰富的β-胡萝卜素，每100克南瓜中约含有4000微克β-胡萝卜素。同时，南瓜还含有丰富的维生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢不可缺少的重要营养素。据说，由于南瓜具有提高免疫力的作用，在日本江户时代中期有冬秋季吃南瓜的风俗。
2、南瓜能助美容
南瓜中不仅富含β-胡萝卜素，更富含维生素C，它同时还含有大量的维生素E，是预防皱纹等产生的重要营养素。这些丰富的维生素集合在一种蔬菜里，可以说，多吃南瓜对美容也是非常有帮助的。
3、南瓜有明目的作用
南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外，维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。
4、南瓜有助于睡眠
南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
5、南瓜可护心
南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。
6、南瓜可保护前列腺
南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。
7、南瓜能减肥
南瓜中含有丰富的维生素A及软性纤维在南瓜中起到了低糖、低热量所起的作用，所以想要减肥的人可以多吃南瓜，南瓜的低糖和低热量可以有效的帮助您达到更好的效果。
8、南瓜保护消化道
南瓜中含有丰富的膳食纤维且南瓜果实中有7%-17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效。
秋季南瓜健康食谱
【小米南瓜粥】
材料：南瓜、小米、水。
做法：
1.南瓜削皮，切块，加入适量水，放入搅拌机。
2.高速搅拌成糊状。
3.锅中倒入开水，将南瓜糊倒入锅内。
4.再将小米倒入，煮10分钟左右，粘稠香甜的粥即可出锅啦。
【清蒸南瓜】
材料：南瓜、食盐。
做法：
1.准备好南瓜300g;南瓜洗净去皮切厚片。
2.切好的南瓜码入盘中，放进蒸笼。
3.待电饭锅的水滚开后放在上面。大火蒸3-5分钟即可。
4.出锅后撒上盐 即可食用。
【蛋黄焗南瓜】
材料：老南瓜、咸蛋黄、油、生抽、蒜蓉。
做法：
1.老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。
2.切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。
3.蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉，拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。
4.熟咸蛋黄压成泥状。
5.坐锅热油，下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。
6.锅内留底油，倒入蒜蓉煸香。
7.倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。
8.倒入煎好的南瓜，翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄，倒入适量生抽调味即可。
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