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吃什么东西养肝最好

谢君分享

  肝脏是我们人体重要的一个器官,那么要如何通过食物帮助我们去养肝呢?以下是由学习啦小编整理关于养肝最好的食物内容,希望大家喜欢!

  吃什么东西养肝最好

  第一:南瓜

  无论是老黄瓜还是嫩黄瓜都是具有很好的保肝作用,例如新鲜的嫩黄瓜,切片爆炒不仅味道很好,护肝的作用也是不错的;老黄瓜口感上比较甜,另外黄色的黄瓜中含有大量的胡萝卜素,同时还含有维生素、矿物质,并且含糖量比较低,对于保护肝脏效果很好。

  第二:大白梨

  从中医方面来说,这种水果是属于偏酸的,所以他也是具有保护肝脏的作用。从现代医学上来说,大白梨中含有大量的纤维素,特别是含有丰富的维生素C,能够有效的帮助肝脏排毒。

  第三:食醋

  在日常吃的食物中适当的添加一些食醋,能够很好的起到保护肝脏的效果。

  第四:菊花

  喝菊花茶对于人体是非常有好处的,并且不同颜色的菊花所具有的药用价值也是不一样的。白色的菊花具有去火、清肝的作用,特别适合高血压患者服用;黄色的菊花则是具有祛风散寒的效果,所以在感冒的时候喝效果很好;野菊花则是个头比较小,作用则是清热解毒,对于一些痔疮或者是前列腺炎患者来说,效果是很好的。吃什么东西对肝好,白菊花是一个非常好的选择。

  第五:桑叶、薄荷、决明子

  这三种中药都是具有去肝火的作用,如果患者肝火旺盛,那么就表现为容易出现上火的 症状,同时眼睛也会变成红通通的伴随有疼痛感。薄荷的话最好选择新鲜的薄荷,这样效果更好。

  养肝护肝的五大食物

  脂肪不是肝脏的敌人

  看着身边得脂肪肝的人越来越多,不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。实际上,不管有没有脂肪肝,脂肪都是肝脏必不可缺的营养,少了它,肝脏就没法正常工作。刘士敬说:“有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果,这是很大的误区。”即使得了脂肪肝,也不用彻底与肉类告别。大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国告诉《生命时报》记者,要养肝护肝,每天吃的食物中,脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%,剩下的60%为碳水化合物,也就是主食等。肝脏需要脂肪,但不代表需要过多的脂肪,所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。

  蛋白质可以修复肝脏

  比如:牛奶、鱼、鸡肉、鸡蛋、豆腐、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物,都是肝脏最喜爱的。

  这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”,能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。刘士敬说,正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克,对于肝功能受到损害以及减弱的人来说,适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康,防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克;患有肝硬化的病人则不能少于100克。

  肝脏爱吃糖

  大部分人都不知道,糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右,如果一个人长时间处于缺乏能量的状态,就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质,储存在肝脏中,可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。除糖尿病患者外,普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。每公斤体重摄取1克糖,60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。按照这样的标准,不但不会减寿,还会对健康有益。一般来说,糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果酱约含糖15克,1罐可乐约含糖37克,3小块巧克力约含糖9克,1只蛋卷冰激凌约含糖10克。

  维生素A可以抗肝癌

  人体存储维生素的“仓库”是肝脏。如果肝脏受损,那么“仓库”维生素的存储能力也会下降。

  研究表明,维生素A能保护肝脏,阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能,还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。王兴国说,人体每天需要摄入的维生素A为:男性800微克,女性750微克,千万不要超过3000微克,以免损害肝脏。每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。

  B族维生素是肝脏“加油站”

  B族维生素就像体内的“油库”,它能加速物质代谢,让它们转化成能量,不仅能给肝脏“加油”,还能修复肝功能、防止肝脂肪变性,进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点,因为有研究表明,B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性,从而起到护肝作用。由于B族维生素能溶解在水里,在体内滞留的时间只有几个小时,因此必须每天补充。王兴国说,已经患有肝病的人,每天的摄入量应该在10毫克—30毫克之间,最高不能超过30毫克。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素,但若想全部摄取比较困难,可以适当选择一些补充剂。

  肝脏喜欢绿色食物

  研究发现,绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境,都能促进肝病患者康复。在办公桌上摆放一盆绿色植物,装修时选择淡雅的墙面颜色,甚至多穿淡绿色的衣服,都有助于养肝。中医说:“青色入肝经”,绿色食物能有益肝气循环、代谢,还能消除疲劳、舒缓肝郁,多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用,比如西兰花、菠菜、青苹果等。

  根据以上几种营养,专家结合多年的养生心得,向大家推荐了五大护肝食物。小米等谷类食物是护肝首选,它富含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素,护肝的同时还能够保护胃黏膜。青苹果具有养肝解毒的功效,维生素丰富,可以多吃。海带的钙含量是牛奶的10倍,含有多种人体必需的微量元素,多吃对肝有益。肝是人体主要的解毒器官,蘑菇等具有强解毒功能的食物能对肝有很好的保护作用。牛奶含有优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂和多种维生素,是养肝的天然美食。

  此外,专家指出,养肝,除了营养,肝脏最需要的还有好的睡眠:肝胆在晚上11点开始进行新陈代谢,这时进入梦乡能让肝脏进行自我修复,将不良影响降到最低。每天喝足1000—1500毫升水,也能帮助肝脏排毒,大大减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。要想使肝脏强健,还要学会抑制情绪,尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑,以使肝气正常生发、顺调。吃完饭后静坐10—30分钟再运动,能保证肝脏代谢正常。

  维生素E是护肝新武器

  西班牙索菲亚王后大学医院的科学家不久前表示,维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特丽夏·罗比克也指出:“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中,都富含维生素E。王兴国建议,健康人每天摄入12毫克维E即可,相当于2匙葵花油,杏仁、核桃、花生等坚果共30—50克。如果患有肝病,每天则至少需要补充100毫克,才能以满足肝脏需要。

  对肝好的食谱

  第一:鹅肝酱烧小土豆

  材料:小土豆、香菜、葱末、姜、甜面酱、鹅肝酱

  做法:

  1、将小土豆洗干净,然后沥干水分,切片备用;香菜洗干净沥干水分备用;

  2、将洗土豆放入油锅中爆炒,然后放入甜面酱、葱、姜还有鹅肝酱,翻炒均匀。加入适量的热水,中火炖煮十五分钟之后加入香菜,继续炖煮五分钟之后就可以加入食盐起锅了。

  第二:黄花菜菠菜猪肝汤

  材料:猪肝、菠菜、干黄花菜、枸杞、火腿、生姜、大葱、食盐

  做法:

  1、将干黄花菜放入温水中浸泡二十分钟,然后清洗干净,沥干水分切段备用;

  2、将菠菜去除根部,清洗干净之后切段备用;

  3、猪肝洗干净之后切片,然后放入开水中焯一边,去除血水。加入适量的食盐、油还有姜丝进行腌渍;

  4、在锅中加入适量的清水,放入准备好的枸杞和黄花菜,大火烧开之后熬煮十分钟,随后放入菠菜和猪肝,煮开之后加入食盐就可以起锅了。

  功效:这道菜具有养肝补血的作用,对于那些具有肝病的患者来说非常的适合。


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