夏至的各地饮食习俗
夏至是全年白昼最长的一天，其实关于夏至的饮食习俗有很多，具体夏至习俗吃什么呢?那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的夏至习俗吃什么，希望能够对您有所帮助。
夏至习俗吃什么
No.1 生菜、凉面
老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至，就可以开始吃生菜、凉面了。
吃这些生冷的食物，可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不会因为过于寒凉，而损害身体健康。
因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。
No.2 热面
还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”。
据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗，以祛除人体内滞留的潮气和暑气。
No.3 夏至羹
每逢夏至，合肥市民都有吃面食的习俗。
其中，“夏至饼”就是当地人最爱吃的美食之一。
通常的做法是将鸡蛋、韭菜、粉丝、肉丁等食材切碎，佐以调料搅拌在一起，夹在面饼中，下锅煎至金黄焦脆，即可食用。
No.4 豌豆糕
夏至这一天，在老南京的风俗中，大人要叫小孩骑坐于门槛上，吃豌豆糕，以防百病。
这项风俗的由来，是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。
No.5 夏至蛋
湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。
夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。
民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”
No.6 新麦
山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗。
孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。
No.7 圆糊醮
醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圆糊醮。
谚云：“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”。
浙江绍兴至今依然有夏至吃圆糊醮的习惯。
No.8 馄炖
无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意。
有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”
民间还有吃了馄饨之后，为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗。
No.9 荔枝
广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。
大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要适量。
拓展知识
夏季饮食注意6方面
1、夏季失水多，应多喝水
夏季多喝点水，而且是温水比较好，每天要喝七八杯白开水。身体要随时保持水分和补充水分，水在人体内起着至关重要的作明，维持着人体正常的生理功能。夏季失水会比较多，若不及时补水就会严重影响健康，易使皮肤干燥，皱纹增多，加速人体衰老。另外矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料。
2、补充盐分和维生素。
营养学家建议：高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。
3、不可过食冷饮和饮料。
气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料，能起到一定的祛暑降温作用。雪糕、冰砖等 是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等疾患。饮料品种较多，大都营养价值不高，还是少饮为好，多饮会损伤脾胃，影响食欲，甚至可导致胃肠功能紊乱。
4、夏季饮食以清淡为主
夏季饮食以清淡、苦寒、丰富营养、易消化的食物为佳，不要食用黏腻食品，阻碍胃肠消化，勿过饱过饥。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味的食物，就能清泄暑热，便可以健脾，增进食欲。夏季汗多易伤阴，食酸性食物能敛汗。
5、夏季饮食调配方面要注意
细粮与粗粮要搭配吃，稀与干要适当安排。一个星期应吃三餐粗粮，以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。荤食与蔬菜配制要合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。夏季，肉类以瘦猪肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好，老人以鱼类为主，辅以瘦猪肉、牛肉、鸭肉等。
6、加一些苦味食物。
苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。
看了“夏至习俗吃什么”的人还看了：
1.夏至的习俗
4.夏至日
5.夏至应该吃什么
7.夏至养生吃什么菜
