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怎样养巴马香猪

显钤分享

  巴马香猪来源于土猪,源产于广西巴马瑶族自治县,被誉为猪类的“名门贵族”。巴马香猪具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因,它们品质优良,珍贵稀有。以下就是学习啦小编给你做的整理,希望对你有用。

  巴马香猪的介绍

  广西巴马特产丰富,有巴马火麻、巴马白泥、巴马地磁、巴马香米等等,其中最为著名的就是巴马香猪了。1995年3月,巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后,巴马香猪便作为地方特产载入了史册。巴马香猪性野早熟,外貌清秀,体型矮、小、短、圆;饲养粗放,适应性和抗病能力强;成年最大个体45KG左右,种母猪一般利用年限为八年,最长可达十四年。巴马香猪举世闻名,皮薄肉细,胴体瘦肉多,肌肉鲜红。肌纤维细嫩,脂肪洁白,味美甘香,营养丰富,胜似山珍野味——果子狸,烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有“一家煮肉四邻香。七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。所以,巴马香猪用途广泛,开发前景十分广阔。

  巴马香猪的特点

  特点概述

  巴马香猪,外貌清秀,个体矮、小、短、圆,性野早熟。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白,部分个体背腰部稍带黑斑,额头有白线或倒三角型白斑,俗称“两头乌”、“芭蕉猪”。小猪被毛稀疏细,有光泽,皮肤红润细腻;成年猪被毛较长,尤其是公猪,被毛和嘴粗长似野猪。巴马香猪极耐粗饲,适应性和抗病能力强;性成熟为99—127天(公猪最早16天便有个别分泌性腺素并能产生精子,一般为26—50日龄),母猪性成熟体重14—21千克;成年体重35—45千克。8—10千克仔猪屠宰率为61%,后腿比28.47%,胴体瘦肉率59.36%,眼肌面积5.74cm2。经产母猪年产两胎,平均每胎11.5头,断奶育成率95%以上。

  肉质特点

  皮薄肉细,胴体瘦肉多,肌肉鲜红,肌纤维细嫩,脂肪洁白。

  肉味特点

  清香甘甜,营养丰富,烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,尤其独特的是,乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味。

  营养特点

  其肉蛋白质含量高达21.8%,高于普通猪31.1%—70%;脂肪低,仅占普通猪的18.86%—28.10%,热量也较低,是普通猪的60.85%—76.1%。钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致;巴马香猪肉营养全面,富含人体必需的氨基酸和微量元素,且含量普遍高于普通猪,其中谷氨酸的含量是普通猪的226%。更为独特的是,巴马香猪肉中含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质,它具有多种药理性,可使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多,使血小板形成的血栓素A2减少,起到预防血栓形成,有较强扩张血管的活性,对美容和保健有特殊效果,对预防心血管疾病有独特功效,非常适宜制作老年食品,完全符合人体生理需要和健康需求。所以早在宋朝便成为皇室贡品,当今作为老年食品的开发,前景十分广阔。

  巴马香猪的养殖技术

  一、自配饲料,降低成本

  饲料费用占养猪本钱的70%,下降饲料本钱对养猪获利至关重要。一是要削减饲料加工、保存和饲喂等环境的丢失浪费,防止发霉蜕变和鼠害糟踏,发现鼠害要用生态型鼠药灭鼠。二是坚持自配饲料。以自产或外购的玉米为主,适当搭配饼类、米糠、麦麸,充分利用各种糟渣、牧草及青粗饲料养猪,能较大起伏下降养殖本钱。三是增加猪用增加剂,以解决增加青粗饲料后养分水平下降的坏处,推进正常出栏。

  二、搞好驱虫,提高效益

  育肥开始和育肥中期要用驱虫药驱除猪体内外寄生虫,可提前10-20天出栏,每头猪节约饲料20千克左右。

  三、搞好疫病防治

  定期免疫注射,控制疫病发生。

  四、自繁自养,稳定猪源

  育肥场(户)要饲养必定数量的母猪进行自繁自养,仔猪报价上涨时,可卖仔猪获利,仔猪报价低迷时可育肥猪挣钱,养母猪的危险极小,因此,无论养猪商场怎么改变,都要坚持养好母猪,以安稳猪源,否则仔猪报价上涨,现养母猪远水解不了近渴,为时晚矣。

  巴马香猪养猪的注意事项

  注意当地环境

  引进的香猪必须符合当地人们的生活消费水平和经济发展需要。同时要了解品种、气候、饲养管理等特点,以便确定香猪引入后的风土驯化措施,创造必要的饲养管理条件,这样才能保证香猪养殖效益。

  注意时节时候

  香猪引种时最好在春末,经过温暖的夏季,在气温逐渐降低的情况下度过秋冬季节,并要求入冬后做好防寒工作,逐渐适应当地的自然条件。

  注意猪种月龄

  引进香猪最好引入4个月龄左右或稍大的幼猪,猪在幼龄阶段,具有较强的适应性,容易接受改变了的外界生活条件。开始引进的猪种,不宜分散喂养,应集中在1个或几个猪场,创造良好的饲养管理条件进行饲养, 同时做好观察记录,搞好繁殖和选育工作,待适应后逐渐推广。

  注意防疫传播

  由外地引入时要集中隔离饲养1~2个月,加强防疫和消毒,注意消灭和预防地方性寄生虫病和传染病的威胁,确保引入猪种的安全。

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