怎样挑选新鲜水果

　　水果种类繁多，挑起来也有不同的技巧哟!

新鲜水果

　　苹果：有许多品种，虽然营养成分不尽相同，但都含有丰富的钾和纤维质喔!当然每一品种的生产季节、滋味口感和外表都不一样。一般选择看起来坚实、颜色鲜明且表皮没有脱水现象的即可。要避免选择有碰伤、软掉或肉有斑点的。

　　梨子：提供钾和纤维质。选购时要注意果实坚实但不可太硬。并避免买到皮皱皱的、或皮上有斑点的果实。

　　柠檬：含有丰富的维生素C。采购时应注意选择果粒坚实、颜色浓厚有光泽，并有芳香气味的。要避免选择有霉点、洞孔或颜色暗沉、呈深黄色的。

　　香蕉：含钾质丰富，并含有维生素A和纤维质。若要马上，可选择黄皮带有一些褐色斑点的;若要过几天才吃，就要选颜色较黄绿的。

　　西瓜：提供维生素A，也含有维生素C。如果购买整粒的西瓜，要注意表皮是否光滑、形状好看、呈浅绿色，并且纹路明显、整齐。若购买已切开的西瓜，就要注意果肉是否多汁、颜色是否浓厚而红、并要避免选购在浅色果肉上还出现白色条痕的西瓜。

　　菠萝：提供维生素C和纤维质。要选择外型圆胖、果实坚实且较重、有浓郁果香的果实。避免购买表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的菠萝。

　　樱桃：提供维生素A和钾。要选购颜色呈深红色、表面圆胖、茎梗新鲜的。避免看起来暗沉、凋萎、干瘪或有坑洞的。

　　葡萄：有数不同种颜色和品种，可提供铁和纤维质。选购时可试吃最下面一颗，因为最下面一颗是最不甜的，如果该颗很甜，就表示整串葡萄都不会令你失望喔!并要注意挑选颜色浓、果粒丰润、紧连着梗子的。并避免凋萎、软塌、梗子变褐或容易掉粒的。

　　草莓：是维生素C的良好来源，并含有叶酸、钾和纤维质。选购时要注意果实是否坚实、鲜红，并紧连梗子。要避免大块掉色或种子(草莓上白色一点一点的东西)丛生的果实。当然啰，也不可以购买萎缩、有霉点的草莓喔!

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　　水果常识

　　各季节水果

　　春季：草莓、菠萝、芒果、杏、李子。

　　夏季：西瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、樱桃、香蕉、荔枝、龙眼、火龙果。

　　秋季：苹果、香梨、山楂、橘子、葡萄。

　　冬季：芦柑、香梨、脐橙、樱桃、山竹、榴莲、草莓。

　　水果保存

　　如果买到尚未熟透的，不但不好吃，而且有可能伤害身体健康，应该如何保存它们

　　1.放置于常温下等熟度够了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以让水果维持新鲜。

　　2.硬皮水果建议直接放进冰箱中，如：西瓜、凤梨、哈密瓜等水果。

　　3.薄皮和软皮的水果，先装到塑胶袋后再放进冰箱中。如苹果、梨子、芒果等。

　　4.较特别的是荔枝和龙眼这两种水果，如果长时间放在冰箱内，外壳会变干硬变黑，并影响到果肉风味，所以建议您在装入塑胶袋前，先在水果上喷洒少许水分，就可以保持果肉的新鲜口感。荔枝更可以一颗颗的以剪刀剪下，浸入盐水中几分钟后捞起，再装入塑胶袋放入冰箱中，更可长时间保持风味