脚气病的原因
维生素B1(硫胺素)缺乏病又称脚气病，是常见的营养素缺乏病之一。为什么会得脚气病呢?以下就是学习啦小编给你做的整理，希望对你有用。
脚气病的原因：
1、职业习惯：有的厂矿企业单位工作人员需穿用胶鞋或长统靴，有的工作环境热而潮湿(如纺织厂的一些车间)，脚癣的发病率较高。有的人一年四季穿皮鞋和袜子，夏季不换穿凉鞋;近年来有的人追求时尚，在不进行体育活动和旅游时，常穿运动鞋或旅游鞋，脚部长时间湿热不透气。
2、气候：真菌在温暖与潮湿条件下繁殖生长活跃，因此我国南方发病率较高，干燥寒冷的北方患者较少。
3、年龄和性别：多见于青壮年发病，但尚无发病率随年龄增长而升高的统计。一般男性患者多于女性，可能因男性活动范围较广，更多的出差和不注意卫生。
4、健康卫生状况：在众多诱发的病因中，健康卫生是最重要的。经常注意个人卫生，常洗脚，不用公共洗澡巾或拖鞋可以减少感染机会。健康情况欠佳或因病长期应用皮质激素、抗生素或免疫抑制剂等，使免疫功能发生障碍，易生脚癣。
脚气病的表现：
1.干性脚气病
表现为上升性对称性周围神经炎，感觉和运动障碍，肌力下降，肌肉酸痛以腓肠肌为重，部分病例发生足垂症及趾垂症，行走时呈跨阈步态。脑神经中迷走神经受损最为严重，其次为视神经、动眼神经等。重症病例可见出血性上部脑灰质炎综合征或脑性脚气病，表现为眼球震颤、健忘、定向障碍、共济失调、意识障碍和昏迷。还可与Korsakoff综合征并存，有严重的记忆和定向功能障碍。
2.湿性脚气病
表现为软弱、疲劳、心悸、气急。因右心衰竭患者出现厌食、恶心、呕吐、尿少及周围性水肿。体检阳性体征多为体循环静脉压高的表现。脉率快速但很少超过120次/分钟，血压低，但脉压增大，周围动脉可闻及枪击音。叩诊心脏相对浊音界可以正常，或轻至重度扩大。心尖部可闻及奔马律，心前区收缩中期杂音，两肺底湿啰音，可查见肝大、胸腔积液、腹腔积液和心包积液体征。
3.急性暴发性心脏血管型脚气病
表现为急性循环衰竭，气促，烦躁，血压下降，严重的周围型发绀，心率快速，心脏扩大明显，颈静脉怒张。患者可在数小时或数天内死于急性心力衰竭。
脚气病的预防：
一、穿通风、透气的棉质袜，每天更换清洗。
二、避免穿胶鞋或不透气之球鞋，最好要有两双鞋换穿，凉鞋是最好的选择。
三、不与他人共穿鞋、拖鞋及袜子。
四、脚底、趾间痒尽量不要用手抓，防传染于手指。
五、注意食物营养，如稻米不宜碾磨过细，食物来源多样化，新鲜食物代替脂制食物，注意烹饪方法等。妊娠期、哺乳期或患腹泻、消耗性疾病时，增加维生素Bl摄入量。
脚气病吃什么：
1、糟肉
原料:猪肉250克，香糟6克糖6克，料酒150克，桂花0.75克，精盐0.6。
制法：将香糟、桂花、白糖、精盐、料酒等放入碗中，盖严，浸泡1天，用稀白布缝制一个三角形小口袋，将浸泡的香糟等混合液倒入袋中，用线吊起口袋，让里面的混合汁液滤出来(滤出的糟汤称为香糟酒)。猪肉切成两块，放入开水锅里，煮开后撇去浮沬，移到微火上炖到肉烂为止。用勺捞出肉块，待凉切成薄片，浇上香槽酒即成。
营养：蛋白质23.8克，脂肪149.5克，糖13克，钙18毫克，磷253毫克，铁3.5毫克，硫胺素1.33毫克，核黄素0.30毫克，尼克酸10.5毫克。
2、酱豆腐汁烧肉
原料：去皮瘦猪肉250克，白糖1.8克，干团粉3克，肉汤350克，葱1.8克，料酒3克，姜1.2克，味精、腐乳汁少许，猪油9克。
制法：猪肉洗净，切成45厘米见方、3厘米厚的肉块。干团粉调湿。葱打成结，姜切薄片。熬热猪油少许，下肉块煸至白色后，加入料酒、葱结、姜片和肉汤等煮开，盖上锅盖，用文火焖约1小时，取出葱、姜，加入腐乳汁、白糖、味精等，微火煨10分钟，汤汁浓时，加入湿团粉搅匀并淋上少许熟猪油即可。
营养：蛋白质25.3克，脂肪165.1克，糖10克，热量1627千卡，钙35毫克，磷273毫克，铁4.8毫克，硫胺素1.33毫克，核黄素0.32毫克，尼克酸10.6毫克
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