肥胖产生的原因和饮食原则

　　肥胖自古都是人们不想面对的问题，肥胖也容易产生自卑，不过为什么会肥胖呢?肥胖的饮食原则有哪些呢?以下就是学习啦小编给你做的整理，希望对你有用。

　　肥胖的原因：

　　01.不吃早餐

　　研究表明，不吃早餐一年，会胖12斤! “早吃好”，必须吃早饭!不吃早餐使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪。

　　02.晚餐多吃

　　合理的晚餐之外，晚上多吃多少基本胖多少!“晚吃少”是减肥的关键!九点过后正是人体积累脂肪的时候，要杜绝皮下脂肪堆积，晚上一定要尽量少吃!而且晚餐不要吃肉食、甜食、油炸食品，喝一些清淡的面汤、米汤。

　　03.暴饮暴食

　　暴食会摄入大量的碳水化合物而导致肥胖!7分饱，这也是养胃的常识。进食速度要慢，一口饭嚼30次以上。人的饱食中枢由胃传到大脑，需要30分钟，养成细嚼慢咽的习惯，是减少多余食物摄取的不二法门。

　　04.偏食挑食

　　挑食偏食，使身体里有些营养元素供给过量，而有些则摄入不足甚至供给中断，破坏了营养平衡，导致发胖。最佳的饮食结构，是以低脂高纤维饮食为主，多吃新鲜果蔬，摄取适量的维生素，少吃零食与甜食。

　　05.零食(膨化食品，各种包装类零食)

　　膨化和包装类食品属于"五高一多"食品，其脂肪含量约占40%，热量高达33%，长期食用必然会打乱体内营养均衡形成肥胖。该类食品还容易造成饱腹感，影响正常饮食和营养素的供给，导致营养不良。

　　06.肉类(五花肉、回锅肉、火锅涮肉、肉类煲)

　　脂肪能给肉带来柔嫩、多汁的口感，因此肉越美味，脂肪含量越高。最受人们欢迎的五花肉，其脂肪含量高达60%以上。对于喜欢吃肉的朋友，建议可以选择脂肪含量较低的肉类代替，比如鸡肉、牛肉、瘦猪肉，鱼肉。

　　07.酒与碳酸饮料

　　酒精可以说是“液体巧克力”，每克酒精会产生29千焦耳(7千卡)热量，大于糖的产热能力。一罐可乐所含的热量约为147卡路里，相当于一个人每天所需热量的13%左右。如果你正在减肥，那应该尽量远离碳酸饮料，避免饮酒。

　　08.吃饭快

　　研究统计发现，吃饭快的人变肥胖的风险是吃饭慢的4.4倍!人的饱食中枢由胃传到大脑，需要30分钟，养成细嚼慢咽的习惯，是减少多余食物摄取的不二法门。此外，按时吃饭以及餐前先喝汤，也是应变的方法。

　　09.熬夜吃宵夜

　　常熬夜会导致内分泌紊乱，从而形成内分泌失调肥胖。熬夜者还喜欢吃“夜宵”，加上睡眠不足使人体分泌更多的“饥饿荷尔蒙”，从而让人过食导致肥胖。因此，如果想成功减肥，一定要养成按时作息的习惯。

　　10.吃动不平衡

　　吃得多动得少是肥胖元凶!!要养成“吃动平衡”的生活方式，一是要热量“平衡收支”，注意吃进去的和消耗掉的要平衡;二是饮食和运动要“平衡”，要多样化;三是要“适度”，饮食和运动都要适可而止。每天都要少吃一点，多动一点!

　　11.宅、久坐

　　运动不足已经成为超重肥胖高发的重要因素，频繁而长时间上网或看电视，坐着不动，体能消耗肯定很少，天长日久不断增加脂肪。同时，这样也容易使某些激素的分泌受到影响，导致体质性发胖。

　　12.日常活动少

　　太少的活动是肥胖的一个重要原因。日常养成多活动的习惯，上下班提前一站下车走一段，平时干干家务爬爬楼梯，晚饭后约人外出步行半小时以上，对于减肥都能起到很好的作用。

　　肥胖饮食原则：

　　(1)少进食含热量高的食物：减少膳食中总热量的摄入，可促进机体贮存的体脂燃烧，以达到减肥的目的。产生热量的营养素是指碳水化合物、脂肪、蛋白质三类，其中脂肪的产热量最高，1克脂肪可产热量9千卡。在我国是以碳水化合物为主要的产热营养素。当然，随着生活水平的提高，脂肪摄入量亦日渐增多。就总热量而言，肥胖患者的食谱以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜。减少含脂肪多的如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等食物的摄入。?

　　(2)保证蛋白质的充分摄入：肥胖者在利用饮食进行减肥期间，迫使机体尽可能多地消耗脂肪，与此同时，机体的功能性组织和储备蛋白质也会被消耗掉。如果膳食中不注意供给充足的蛋白质，则机体抵抗力会下降，容易患病。因此，减肥期间必须提高蛋白质的质量和数量，其中优质蛋白质应占1/2。由于日常食用的优质蛋白多为动物性食品，其脂肪含量亦高，故应选择脂肪含量低的肉类，如兔肉、鱼肉、家禽肉和适量的瘦猪肉、牛肉、羊肉及动物内脏，并多吃豆制品。供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜。

　　(3)保证供给足量的蔬菜、水果：蔬菜和水果含热量低，是肥胖者较为理想的食物。尤其是新鲜的蔬菜和水果，不仅热量低，而且富含维生素和纤维素，对肥胖者非常有益。纤维素的适量摄入可避免因热量减少而发生的便秘。在水果蔬菜淡季不能满足需要时，可多吃粗粮、豆类及海洋蔬菜如海带、海藻等。还有一些能吸收大量水分但不产热或热量低，又能给人以饱腹感的食物，如琼脂、魔芋等，对肥胖者特别适用。吃这类食物时应配合给维生素制剂。

　　(4)一日三餐定时定量：肥胖的人往往食欲亢进，要防止饮食过量，就不能一有饿感就吃，一吃到饱方罢休。一日三餐定时定量，自我控制是防止饮食过量的有效办法。每餐定量多少需根据个人的肥胖程度而定，一旦确定后即应严格执行。执行一段时间后再看效果如何，如有必要可调整每餐的饮食量，但不能根据自己的感受随时改变定量。

　　(5)晚餐要少，不吃夜宵：俗话说“早餐要饱，午餐要好，晚餐要少”，其中“晚餐要少”对于减肥防胖特别重要。如果晚餐过饱或夜间又吃夜宵，食物转化的能量不能完全消耗，就会在体内皮下脂肪中储存起来导致发胖。

　　(6)少吃零食：很多女青年对自己一日三餐的饭量控制得很严格，但对于吃零食却毫无顾忌，结果还是吃胖了。吃零食虽然不会比正餐多，但更容易发胖。例如，你边吃花生边看电视，两把花生就有805千卡的热量，几乎等于三碗饭。因此，要想减肥防胖，要具有抵御美食诱惑的毅力，必须改变爱吃零食的习惯。

　　(7)饮食要清淡：食盐能储留水分，使体重增加，因而要限制食盐的用量。另外，烹调菜肴时还要控制用油量，烹调每日用油20克以下，少吃动物油。一个水煮鸡蛋热量为80千卡，但如果用油煎成荷包蛋，热量可增加到170千卡。

　　(8)控制进食速度：进食速度过快往往也是发胖的一个原因。如果放慢进食速度，可争取时间，使血糖上升，并通过神经反射及时出现饱感，从而控制食欲。另外，与人共餐时，控制食速还可避免因出于礼貌不便过早退席而导致的饮食过量。