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立夏吃什么才最养生_立夏养生食谱推荐

炳卓分享

  立夏过后天气就开始炎热起来了,所以这时候就要做好预防的措施,调整饮食,那么立夏吃什么养生呢?下面小编整理了“立夏吃什么才最养生”仅供参考,希望能帮助到大家!

立夏吃什么才最养生_立夏养生食谱推荐

  立夏养生食谱推荐

  今天是5月5日,来到了立夏的节气。“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。”此时,太阳黄经为45度,在天文学上,立夏表示即将告别春天,是夏日天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。

  虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色,但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天,很多人家里就开始煮“立夏蛋”了,一般用茶叶末或胡桃壳煮,看着蛋壳慢慢变红,满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃,吃时倒上好的酒,内洒些许细盐,酒香茶香,又香又入味。

  民间常说夏天是“苦夏”,为什么称为苦夏,也是因为夏天多吃“苦”味的东西有利于五脏六腑的“五行”运做。立夏之季要养心,为安度酷暑做准备,使身体脏腑功能正常,以达到"正气充足,邪不可入"的境界。一起来看看适合立夏甚至整个夏天适合吃哪些食物吧。

  立夏要养心:莲子养心

  养心季节是夏,此时心脏最脆弱,暑热逼人容易烦躁伤心,易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦,但可以清心火,是养心安神的佳品,亦可壮肠胃。

  推荐菜谱:莲子松仁玉米

  主料:甜玉米半罐、莲子40粒、松子仁70克

  辅料:黄瓜50克、枸杞子30粒

  调料:色拉油40克、食盐适量、水淀粉小半碗、小葱10克、十三香适量、白糖20克

  做法:

  1.将莲子用凉水泡1小时以上泡软,然后放入水中煮熟(几分钟就煮好了)捞出过凉水后备用;

  2.甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水;

  3.将松子(多放点更好吃)去壳去内皮,可以直接用剥好的松子仁,用生的更好;

  4.枸杞用凉水泡一会泡软捞出;

  5.黄瓜切成小丁(最好用青豆代替,形状颜色更好),葱切成葱花;

  6.锅烧热放一点点油润一下锅倒入松子仁,用小火将松子炒到微微变色,盛出备用;

  7.过再放入剩下的食用油烧热放入葱花、玉米、莲子、黄瓜、枸杞大火炒均匀;

  8.放入炒好的松子仁和盐、十三香、白糖炒均匀;

  9.然后放入水淀粉炒匀即可。

  立夏要降火:苦瓜降火

  不要觉得苦瓜苦,苦瓜越苦,败火清热降火的效果就越好,但这并不代表所含的其他成分有什么不同,因此只要按照您喜欢的口感和偏好挑选,就可以啦!

  推荐菜品:山药炒苦瓜

  主料:山药1根、苦瓜1根

  调料:色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、水淀粉2勺、白糖少许

  做法:

  1.苦瓜洗净,对半剖开,软肉层的瓜瓤用勺片除,切成条块状备用;将山药洗净刮去外皮,切条块状备用;

  2.将切好的山药条、苦瓜条用清水稍加浸泡后捞出,控干水分;锅烧热注油,油温五、六成时,将山药条倒入锅中;

  3.煎炸过程中注意用筷子搅动以免沾粘,山药条炸至表面略为收缩断生起锅控油,同样方法将苦瓜条过油;锅内油倒出留少许底油,下蒜末姜末爆香,山药条苦瓜条回锅,下少许糖、盐调味,浇入水淀粉勾薄芡起锅。

  立夏要通气:莴苣通气

  莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动、通利消化道,可治疗便秘,是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒,利湿祛痰的功效。

  推荐菜品:椒油笋丝

  主料:莴笋1根

  辅料:彩椒半个

  调料:食盐适量、花椒适量、植物油适量、白糖少许

  做法:

  1.莴笋去皮,洗净,切丝;红椒洗净,去蒂和籽,切丝;

  2.炒锅置火上,放入油烧热,放入花椒小火炸至变色,捞出花椒;

  3.放入笋丝、红椒丝,调入盐、白糖,快速翻炒均匀,出锅即可。

  夏天要解毒:草莓解毒

  夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成,维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合,并且还有解毒作用,古代人有伤口会多吃些草莓。现代营养师也认为草莓能增强人体抵抗力,含有多种有机酸、果酸和果胶类物质,能分解食物中的脂肪,促进消化液分泌和胃肠蠕动,排除多余的胆固醇和有害重金属。

  推荐菜谱:炒草莓

  主料:草莓500克

  调料:冰糖适量、水小半碗

  做法:

  1.将草莓用流水冲洗干净;

  2.去掉草莓蒂,草莓洗干净再去蒂,防止冲洗的时候残留农药通过根蒂渗入草莓内;

  3.把草莓晾干,或者用厨房用纸吸干表面的水分,这样做出来的炒草莓可以保存更长时间;

  4.锅中小半碗水,将冰糖放进去(也可用白砂糖,依据自己的口味酌量添加);

  5.用小火慢慢将冰糖化开;

  6.放入草莓,不停的翻炒,使草莓均匀受热;

  7.炒至草莓变软,诱人的草莓汁也被炒出来了,就可以了;

  8.取一个干净无水的容器;

  9.将炒好的草莓连汁一起倒入容器内;

  10.晾凉,密封,放冰箱冷藏1周后再食用,风味更佳。

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