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洋葱焖牛肉好吃又养生的做法

慧媛分享

  洋葱焖牛肉很适合春季养生吃的一道菜,而且做法很简单,洋葱和牛肉一起炒,洋葱会吸收牛肉的味道,吃起来味道很鲜美,是一道很好的下饭菜。想要了解更多洋葱焖牛肉的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作洋葱焖牛肉的食材

  洋葱焖牛肉好吃又养生的步骤

  1.牛肉切丝,加生抽,蛋清,料酒,姜末,淀粉和香油几滴,抓匀,腌制30分钟

  2.葱切葱花

  3. 洋葱切丝

  4.锅内放适量的油,油热,放入牛肉丝煸炒

  5.煸炒至变色,去浮沫,捞出备用

  6.锅内放适量油,待油热,放入葱花爆香

  7.加入洋葱丝

  8.煸炒至洋葱变软

  9.加入李锦记黑椒汁

  10. 加入番茄酱

  11.加适量把砂糖和盐调味

  12.翻炒均匀

  13.加入炒好的牛肉丝

  14.翻炒至酱汁裹匀,撒葱花出锅就行

  洋葱的种类

  红皮洋葱

  红皮洋葱比较常见,葱头外表紫红色,鳞片肉质稍带红色,扁球形或圆球形,直径8~10cm。耐贮藏、运输,休眠期较短,萌芽较早,表现为早熟至中熟。华东各地普遍栽培。代表品种有上海红皮等。

  白皮洋葱

  白皮洋葱产量较低,代表品种有哈密白皮等。它的葱头为白色,鳞片肉质,白色,扁圆球形,有的则为高圆形和纺锤形。白皮洋葱的品质优良,适合用作脱水加工的原料或罐头食品的配料。

  黄皮洋葱

  黄皮洋葱的葱头为黄铜色至淡黄色,鳞片肉质,微黄而柔软,组织细密,辣味较浓。它的产量比红皮种低,但品质较好,可作脱水加工用。

  凉拌洋葱做法

  原料:洋葱、柠檬、盐、糖、柠檬、食品袋。

  做法:

  1.洋葱要逆纹路切成细丝。

  2.切好的洋葱丝直接放入干净的食品袋,加入5g盐,再用手攥紧封口处,转两圈后开始摇晃,大概摇个1分钟。

  3.将洋葱丝取出放在滤网中,用清水冲洗一遍。然后再投入冰水中侵泡1-2分钟。

  4.将冰水沥干,加入糖,柠檬汁,磨一些柠檬皮屑,再加一点点盐,拌均匀即可。

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