煎煮中药必须要了解的几个事项

文局分享 2017-07-17 10:56:15

　　随着中医学的推广，如今有不少年轻朋友会选择用喝中药来调理身体，但是煎煮中药却是有不少禁忌的，大多数朋友对于这件事并不在意，但是用错方法煎煮出来的中药效果可以大打折扣的，以下是学习啦小编为你整理的煎煮中药必须要了解的几个事项，希望能帮到你。

　　煎煮中药的小常识

　　中药之前到底洗不洗

　　相信很多朋友对于这个问题的答案还是比较纠结的，若是不洗中药吧，总感觉脏脏的，洗了中药又担心药效被洗掉，这个时候应该怎么办呢?

　　专家表示，中药煎煮之前是不宜冲洗的，但是可以用水浸泡一段时间，大约为30-50分钟。这是因为大多数中药都属于植物类，在煎煮之前用水浸泡可以让水分浸透药材，溶解出药材里的有效成分，这样可以在煎煮的时候发挥出药材的最佳效果。在夏季气温较高的时候，浸泡中药的时间可以适当缩短，以免药材腐烂、变质。

　　煎煮中药的容器选择

　　煎煮中药要选择什么容器呢?专家表示，砂锅为煎煮中药的第一选择，其次则是白色的搪瓷器皿。这是因为砂锅、瓦罐的化学性质比较稳定，这种元素受热均匀、传热较慢，煎药的时候不容易使得锅中的水分蒸发。

　　另外，不建议大家使用铜、铁等金属容器来煎煮中药，因为铜、铁这两种化学元素比较活泼，容易跟锅里的药材形成化学反应，严重的话还会产生毒副作用。

　　中药在煎煮的时候有先下后下的顺序，那么我们怎么掌握哪些药材要先下，哪些药材则是后下的呢?

　　一般来说，普通的中药材可以一起下锅煎煮，如果在处方中，医生给你标明了贝壳类、矿物类的中药需要“先煎”，那么就要按照医嘱先放入砂锅中煎煮30分钟左右再放进其他药材;而标有后下的药材，在中药即将煎煮完成的时候放进锅中，煮沸即可。

　　此外，我们偶然会遇到需要用纱布包起来煎煮的一些药材，这个时候就应当把药材装进纱布包裹完整之后再煎煮。

　　正常的情况下，中药煎煮的前半段时间可以用大火，当中药沸腾之后则改成小火慢煎，让药材保持沸腾的状态。中药首煎的时间为沸腾之后再加半小时，第二煎的时间可以稍微延长5-10分钟。

　　不过对于不同类型的中药，也有不同的火力跟时间要求，例如发汗药跟芳香性药材，用大火煮沸后再用小火微沸10分钟即可;贝壳类药物跟补益药则要用文火久煎。

　　以上就是有关煎煮中药的几个常见问题了，只有选择了正确的煎煮中药的方法我们才能煎出一副有利于健康的药汤哦。