鱼腥草怎么吃

　　鱼腥草虽然说味道并不是非常的好闻，但是服用之后的好处是有目共睹的。鱼腥草怎么吃才好呢?下面就是学习啦小编给大家整理的鱼腥草的吃法，希望对你有用!

　　鱼腥草的功效

　　第一：提高身体免疫力

　　通过临床研究发现，鱼腥草进入身体之后能够有效的增强WBC的吞噬能力，这对于血清的备解素合成具有很好的效果。并且科学家还在慢性支气管炎患者的身上进行了实验，发现服用了鱼腥草，可以有效的提高身体中的细胞吞噬能力，
在家兔的身上进行的实验也证明了这个结论。所以说，鱼腥草能够有效的提高身体免疫力，并且对于各种感染性疾病的治疗也具有非常重要的意义。

　　第二：防辐射

　　通过调查发现，鱼腥草是目前发现的唯一一种能够在原子弹爆发点生长的中药材，这也就间接的说明与鱼腥草具有很强的抗辐射的能力，并且不会对身体造成毒副作用。所以说，一些经常需要使用电脑的人群或者是空勤人员这些经常接近辐射源的人群，适量的将鱼腥草泡水喝是非常有必要的，能够有效的促进身体健康。

　　第三：利尿

　　鱼腥草中所含有的一些物质，在进入身体之后能够有效的促进毛细血管的扩张，这样身体中的血液流量以及尿液的分泌都会增加，所以具有一定的利尿作用。会出现这种情况，很有可能就是由于鱼腥草中所含有的有机物所引起的，并且钾元素也具有很好的利尿作用，而鱼腥草中含有含量丰富的钾元素。

　　第四：戒烟

　　研究还发现，鱼腥草中还含有的一些物质能够帮助戒烟。所以说，那些想要戒烟的人群，建议每天都能够喝上一些鱼腥草茶，或者是将鱼腥草泡水喝，这样能够很好的降低想要抽烟的欲望。除此之外，鱼腥草也是一种非常适合烟民的食物，因为他在进入身体之后能够很好的解除烟毒对身体的伤害，同时还能够清肺热。所以，可以将新鲜的鱼腥草晒干，然后每天都取出一些来泡水喝，这样能够有效的减少香烟对于身体的伤害，同时还能够有效的防治咽炎、气管严以及肺癌。

　　第五：天然并且安全的抗生素

　　你知道吗，鱼腥草是一种天然的抗生素，并且服用之后对于身体非常的安全，具有很好的消炎、抗病毒以及清热的作用。从中医方面来解释，鱼腥草的药性非常的不错，药性能直接的到达人体的上中下三焦，所以对于肺炎、肾炎以及皮肤上的炎症都具有非常不错的治疗效果。

　　第六：防治肿瘤

　　通过研究发现，鱼腥草中所含有的鱼腥草素对于身体中的癌症以及肿瘤具有很好的抑制作用。科学家在小老鼠的身体中进行了实验，发现通过注射不同量的鱼腥草素，身体中的癌细胞总数、分裂指数等等都有着非常明显的降低。另外，鱼腥草除了对于胃癌具有很好的治疗效果之外，对于肺癌、直肠癌等等也是具有非常不错的功效。

　　第七：镇静

　　除了上面所介绍的鱼腥草泡水喝的功效之外，服用鱼腥草还能够起到镇静精神的作用，如果出现了狂躁或者是心神不宁的情况，建议可以将适量的鱼腥草用开水冲泡之后服用。科学家在老鼠身上进行了实验，发现鱼腥草具有抑制小老鼠运动的作用，还能够延长他们的睡眠时间。

　　鱼腥草的食用处理方法

　　1、在洗前把草须摘除，把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。当然现在很多是没有叶子的，光是根，放在水里反复轻揉。抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，所以需要耐心，要一根一根的来洗，因为鱼腥草真的很脏。

　　2、有的人喜欢吃叶子，有的人人喜吃其地下茎。所以，对于那些草须大可掐掉不要。将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下。另外，叶子的营养较高，但味道开始吃不太好。

　　鱼腥草怎么吃好

　　一、鱼腥草茶

　　材料：鱼腥草15公克，冰糖30公克，水800㏄。

　　做法：

　　1.鱼腥草洗净沥干水份备用。

　　2.准备一干净陶壶，将作法1的鱼腥草与800㏄的水放入壶中煮至沸腾。

　　3.转小火续煮约20分钟后，过滤倒入碗中，加入冰糖饮用即可。

　　二、凉拌鱼腥草

　　材料：新鲜鱼腥草、盐、酱油、干辣椒、花椒面。

　　做法：

　　1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

　　2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;

　　3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

　　三、鱼腥草炒鸡蛋

　　材料：新鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只;精盐、味精、葱花、素油。

　　做法：

　　1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。

　　2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

　　四、鱼腥草蒸鸡

　　材料：嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克;精盐、味精、葱段、姜片。

　　做法：

　　1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。

　　2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。

　　五、煲汤

　　鱼腥草水鸭汤

　　材料：水鸭半只，新鲜鱼腥草50克，盐10克，料酒5克，姜1块，油10克。

　　做法：

　　1.鸭肉斩件后，焯水，沥干水后，锅里放油，把鸭肉放去炒至变色。

　　2.倒入姜酒，大火将鸭子炒干，趁势倒入一大碗水，煮开，小火煮十分钟。

　　3.把鱼腥草扎成一小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬半小时。

　　鱼腥草排骨盅

　　材料：排骨1斤，山药50克，鱼腥草茶包2包，甘草5克，红枣5克，枸杞5克，盐适量，米酒少许。

　　做法：

　　1.排骨放入滚水中略微汆烫去除血水后，起锅放入汤锅中，再加入2500cc的水和鱼腥草茶包炖煮30分钟。

　　2.接着放入甘草、山药、红枣和枸杞炖煮20分钟，再加入盐和米酒拌煮均匀即可完成。

　　鱼腥草的食用禁忌

　　1.鱼腥草性较寒冷，不宜多食。

　　2.多食令人气喘。

　　3.久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。

　　4.掌握好用量：如果是干的，尽量控制在30克内;如果是鲜品，可增至100克。

　　5.不要连续多次食用，一周吃2-3次即可。

　　
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