孕妇可以吃黄花菜吗 孕妇可以吃黄花菜
黄花菜又名金针菜、忘忧草、萱草花、健脑菜。是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富。那么孕妇可以吃黄花菜吗?下面学习啦小编分享了孕妇可以吃黄花菜，希望能帮助到你。
孕妇可以吃黄花菜
黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的黄花菜其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。
产妇可以吃黄花菜吗
可以吃。
黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用。
孕妇吃黄花菜的好处
1.黄花菜有健脑功效
黄花菜中含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂正是大脑细胞的重要组成部分，对健脑有良效，还能清除动脉沉积物。孕妇吃黄花菜，能改善孕期的注意力不集中、记忆力衰退等问题。所以，有保健专家把黄花菜列为预防老年智力衰退的首选菜。
2.黄花菜有降低动物血清胆固醇作用
研究发现，食用黄花菜能降低血清胆固醇的含量。孕妇吃黄花菜的话，有利于孕期预防高血脂高血压，还能延缓机体衰老。另外，黄花菜中的某些成分还能抑制癌细胞的生长，可预防肠道癌瘤的出现。
孕期怕便秘的话，孕妇吃黄花菜也能有效防止便秘。因为黄花菜中含有丰富的粗纤维，利于孕妇大便通畅。同时，黄花菜中还含有花粉、蛋白质、维生素C、氨基酸、维生素A以及一些矿物质，孕妇吃黄花菜能滋润皮肤、减少色斑，还有轻度的消炎解毒功效。所以，孕期吃些黄花菜，对于孕妇来说挺合适。
孕妇吃黄花菜应注意防中毒
黄花菜挺好，不过孕妇吃黄花菜的时候应注意防中毒。这是因为黄花菜中含有“秋水仙碱”，经过人体肠胃后，此物质会变成有毒物质“二秋水仙碱”。所以，孕妇吃黄花菜的时候，一次应少量，做黄花菜的时候也要用开水焯焯，然后用清水浸泡两个小时左右。
黄花菜与木耳、香菇、玉兰片一起被称为干菜的“四大金刚”，孕妇可以适量食用黄花菜。但是孕妇吃黄花菜的时候，应注意选用优质黄花菜，注意食品安全问题。
黄花菜的营养价值
黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。
每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
黄花菜的功效与作用
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质对增强和改善大脑功能有重要作用。
黄花菜能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。
据研究表明，黄花菜有利于高血压患者的康复，还含有效成分能抑制癌细胞的生长。
黄花菜含有丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利;叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。
常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退。
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