冬季养生的最好方法冬季养生吃7种食物

朝燕分享 2017-02-15 10:53:31

　　养生保健已经越来越受到人们的重视了，很多的人都知道身体健康的重要性，大家都知道冬季养生的效果是最好的!所以，接下来，学习啦小编就和大家分享冬季养生的最好的食疗方法，希望对大家有帮助!

　　冬季养生的最好的食疗方法

　　1、拌豌豆苗

　　配料：冬笋75克，胡萝卜、50克。

　　调料：盐2克，辣酱油15克，白糖15克，米酯25克，香泊5克。

　　制作过程

　　(1)豌豆苗挥好洗净，放沸水锅内烫透捞出，用冷水过凉，取出沥干水分。

　　(2)冬笋、胡萝卜去皮，均切成5厘米长的细丝，放沸水锅中煮一下，捞出沥水。

　　(3)将豌豆苗、冬笋丝和胡萝L丝放碗里，加入盐、辣酱油、白糖、米醋和香油调拌均匀，装盘即可。

　　料理要诀：豌豆苗烫熟即可，时间不要过长。

　　2、川椒拌蕨菜

　　主料：蕨菜300克。

　　调料：葱末25克，白糖3克，精盐3克，麻油6克，醋6克，干红辣椒2只，色拉油15克。

　　制作过程

　　(1)蕨菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅中烫透，捞入凉开水中漂透，捞出挤干水分，放入盆中。

　　(2)辣椒去蒂去籽，洗净，切成丝。

　　(3)取一只碗，放入葱末、白糖、精盐、醋、麻油调匀，倒入蔬菜中拌匀，装入盘中。

　　(4)炒锅置于火上，放入油烧至四成热，下入辣椒丝炸熟，浇入盘中即可。

　　料理要诀：炸辣椒时要用温油炸熟，欠火不香，过火则会焦苦。

　　3、凉拌鱼腥草

　　主料：鱼腥草300克。

　　调料：精盐2克，葱花30克，酱油20克，醋15克，白糖20克，干辣椒2个，色拉油15克，麻油5克。

　　制作过程

　　(1)将鱼腥草的老根及须根掐去，留下嫩白根及叶片，用清水洗2—3遍，洗净泥沙。再放入冷开水中浸泡10分钟，捞出沥水，放入盆中。

　　(2)干辣椒去蒂，切成段，放到温油中炸至酥脆、发出香味，连同油一块倒入碗中。

　　(3)取一小碗，放入精盐、酱油、醋、白糖调拌均匀，再加入炸好的辣椒油、香泊和葱花调匀，对成味汁，浇在鱼腥草上拌匀，装盘即可。

　　4、芥未西兰花

　　主料：鲜嫩西兰花300克。

　　调料：葱末15克，白糖l克，芥末膏6克，精盐3克，麻油6克，醋6克，花椒10粒，色拉油15克。

　　制作过程

　　(1)西兰花择好洗净，扮切成适当的块，放入沸水锅中烫熟，捞入凉开水中浸透，捞出沥水，放入盆中。

　　(2)取一只碗，放入葱末、芥末膏、白糖、精盐、麻油、醋调匀，倒入西兰花中拌匀，装入盘中。

　　(3)炒锅置于火上，放入油烧热，下入花椒粒炸熟，捞出花椒粒，将油浇在西兰花上即可。

　　料理要诀：西兰花烫熟后用凉水漂过，易保持脆嫩的口感。

　　5、酸辣西葫条

　　主料：西葫芦500克。

　　调料：泡干红辣椒5个，青椒1个，葱末、蒜末各15克，精盐4克，醋20克，料酒5克，色捡油40克，香油5克。

　　制作过程

　　(1)西葫芦去皮、瓤，洗净，切成条，放入沸水锅中悼烫，捞出沥水。

　　(2)泡干红辣椒、青椒(去蒂去籽、洗净)均切成丝。

　　(3)炒锅置于旺火上，加入油烧至四成热，下入泡椒丝煽出红油，放入青椒丝、葱末、蒜末稍炒，烹入料酒、醋，加入西葫芦条及精盐，翻炒至刚熟，淋入香油，装盘即可。

　　冬季养生吃7种食物

　　枸杞：养肝明目

　　冬季是补肾的好季节，而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平，归肝、肾经，能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴，对肾脏和肝脏都是宝。在空气干冷的冬季，眼睛易干涩、流泪，常吃枸杞还能缓解这些症状。

　　大枣：补中益气

　　大枣对身体好处不少，民间有“一日吃仨枣，一生不显老”的说法。中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，是冬季上佳的滋补品。它富含铁元素，可促进血液循环，病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。建议把红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可治疗胃寒、胃痛。红枣水里加入桂圆，可作为茶饮，有补血、补气的功效。

　　当归：活血祛寒

　　天冷时食物能帮人体御寒，1800多年前的中医经典著作《金匮要略》中，就有一款特别适合寒冷季节食用的“当归生姜羊肉汤“，主要成分之一当归，被历代医家誉为“血中圣药”。当归性温，入肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。当归并非只适合女性使用，凡是血虚、血瘀的病人，表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等，都可一试。

　　白萝卜：去火化痰

　　俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”、“十一月萝卜赛人参”。白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。中医把肺看做“娇脏”，是外邪首先侵袭的地方，立冬后需特别呵护。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。在食用上，它有两个最佳搭档：如想发挥止咳效果，就将白萝卜和冰糖搭配，共同达到除痰润肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉发干、疼痛的症状，可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮，能很好地缓解肺胃热盛引起的咽喉肿痛。

　　红糖：化瘀散寒

　　冬季强调温补，红糖性温、味甘，入脾经，能“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。对体寒虚弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，红糖有很好的保健功效，是物美价廉的补品。而且，红糖是未经精炼的粗糖，保留较多维生素和铁、锌、锰等矿物质，营养价值较高。

　　黄芪：益气固表

　　冬季是养生保健的好时节，也是许多的心血管疾病高发的季节，尤其是很多的老年人，体质不好，长期的虚弱，非常容易感冒的人，都需要适当的增强体质哦!

　　中医认为，气行则血行，气滞则血瘀。黄芪向来被认为是益气固表的能手，其性微温，归肺、脾、肝、肾经，尤其擅长补气，非常适合上述两类人服用。黄芪有“补而不腻”的特点，适当服用有助增强体质，缓解乏力。

　　芡实：健脾祛湿

　　芡实，又称“鸡头米”、“鸡头”等，是滋补性强的食物，能健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势，适合“补冬”的传统观念。在苏东坡的养生之道中，就强调吃芡实。
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