松仁健脑的吃法以及食用好处
松仁是健脑的食物，用松仁也可以做出的健脑的菜肴来，但是不是每一种吃法都有这种效果的，在吃法上还是有一定的要求的。以下是小编推荐松仁健脑的吃法的知识，欢迎阅读!
松仁健脑的吃法
一、松仁紫米粥
材料：核桃仁、松仁各20克，紫米50克，冰糖一些
做法：
1、将紫米洗净后用清水浸泡2小时，然后捞出沥干备用，松仁、核桃仁洗净，核桃仁剁碎备用;
2、砂锅倒入清水，用大火煮沸，放紫米，再次煮沸后改为小火;
3、煮到粥粘稠时，放入松仁和核桃仁末，加入冰糖，搅溶即可食用。
二、松子粥
材料：松子仁40克，大米100克，白砂糖适量
做法：
1、松子仁洗净后沥水，切碎，大米洗净，用清水浸泡半小时;
2、砂锅倒入适量清水、大米、松子仁，用大火煮沸后改用小火煮，煮熟后放白砂糖，搅拌溶化即可食用。
三、松仁炒玉米
材料：松仁100克，玉米粒200克，植物油、水淀粉、鸡精、白砂糖、盐适量，胡萝卜半根，水淀粉适量
做法：
1、胡萝卜清洗干净，切成和玉米粒差不多大小的丁，松仁、玉米粒洗净沥干备用;
2、油锅烧至三成熟时，倒入松仁翻炒一小会儿，看颜色有点变了就捞出，然后控油备用;
3、原锅油再次烧热，倒入胡萝卜丁和玉米粒翻炒，根据自己的口味加盐、鸡精等调料;
4、翻炒至快熟时倒入松仁一起炒，倒入点水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅。
吃松仁的好处
1、抗衰延寿
松籽含有丰富的维生素E，具有抗衰老作用 维生素E是一种很强的抗氧化剂，能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，从而保护了细胞的完整性，并使细胞内许多很重要酶保持正常的功能，所以，维生素E被誉为“抗衰老维生素”。许多动物实验也表明，适量限制实验动物热能的摄入，增加维生素E的供给，细胞内脂褐质的堆积明显减少，寿命也明显延长，明代缪希雍说，松籽“仙方服食，多饵此物，故能延年轻身不老。”
2、健脑益智
松籽仁中含有的钙、磷、铁也很丰富，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2及尼克酸等成份，青少年及中老年人，每天吃10—15克(如腹泻可减少用量)，可起到较好的健脑益智作用。 此外，儿童、青少年及运动员经常适量食用松籽，还有助于补充能量，增加耐力和抗疲劳作用。
3、润肠通便
松籽仁含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，因而能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后的润肠通便。
4、软化血管
松籽中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物食用指南：
1、由于松籽油性较大，且属于高热量食品，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克为宜。
2、松籽含有丰富的油脂，所以胆功能严重不良者应慎食。
松子的营养价值
1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病。
2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。
3.松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物。
4.松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
5.松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。
6.松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
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