黑加仑的食用禁忌

　　常吃黑加仑是对身体是有帮助的，但是你知道吃黑加仑的同时不能吃哪些其他的食物。吃黑加仑还有有哪些禁忌呢?下面就是学习啦小编给大家整理的黑加仑的食用禁忌，希望对你有用!

　　黑加仑的食用禁忌

　　1、黑加仑清洗要干净彻底，如果喜欢吃黑加仑，记得清洗黑加仑一定要干净彻底，黑加仑表皮可能会有残留的污物，而食用黑加仑的过程中难免会接触到黑加仑皮的，将对身体不利。

　　2、吃黑加仑后不能立刻喝水，吃黑加仑后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为黑加仑本身有通便润肠之功效，吃完黑加仑立即喝水，黑加仑与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。

　　3、黑加仑不要和牛奶同吃，牛奶里的有些成分会和黑加仑里含有的维生素C反应，对胃有伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。

　　4、吃海鲜后别吃黑加仑，在吃海鲜的同时吃黑加仑、石榴、柿子等，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　5、吃黑加仑不宜过量，由于黑加仑的含糖很高，糖尿病人应特别注意忌食葡萄。女人在孕期要提防糖尿病，因此食用黑加仑应适量。在食用黑加仑后应间隔4小时后再吃水产品为宜，以免形成难以吸收的物质，对身体造成影响。

　　6、吃黑加仑后一定要漱口，有些黑加仑含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的黑加仑残渣易对牙齿有害。

　　黑加仑养生功效

　　1、对于女性朋友

　　常食用可以补血补气

　　女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。黑加仑可以帮你恢复好气色--中医认为葡萄具有补血强智利筋骨、健胃生津除烦渴、益气逐水利小便、滋肾益肝好脸色的功效，平常多吃黑加仑，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。

　　上班的女性不妨每天个十几个黑加仑，连续7天就能收到明显的效果.需要注意的是，期间应不食瓜类等寒性食物，以免影响疗效。这个小验方对治疗白带过多也有效。

　　2、对于亚健康的人们

　　常食用可促进健康，增加抵抗力

　　不少水果果都有其促进人体健康的绝招，而所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的黑加仑，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

　　3、对于牙齿不好的人们

　　常食用可保护牙齿和牙龈的健康

　　如果你爱吃，却又担心吃坏了牙齿，那么现在可以放心了，芝加哥伊利诺伊大学牙科中心Christine Wu教授认为吃黑加仑不仅不会吃坏牙齿，而且还有健齿杀菌的作用。研究人员表示，蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因，而黑加仑中含有主要的是果糖和葡萄糖。

　　4、对于常用电脑的白领

　　食用可以改善人体视力

　　黑加仑中含有多种抗氧化生物活性物质，如花青素、黄酮、酚酸类物质等等，这些营养元素可以为人体补充抗氧化剂从而保护视功能。花青素是保护视力的最佳营养元素，因此建议那些办案工作人员，长期面对电脑的白领们应该多吃点黑加仑，这样对保护视力有很大的帮助。

　　5、对于抗拒衰老的你

　　常食用可有助于延缓人体衰老

　　人体衰老是一个非常复杂的过程，但是核心环节是自由基造成的过氧化损伤。人体本可以通过自身机制清除过多的自由基，但随着年龄增加，人体清除自由基的能力会逐渐下降。为保持人体健康和延缓衰老，从食物中摄入具有抗氧化作用的营养物质就非常重要了。黑加仑富含如花青素、维生素C、黄酮、槲皮素、杨梅醇、酚酸、儿茶素以及黑加仑多糖等物质，这些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物质。

　　黑加仑的吃法推荐

　　一、生吃

　　黑加仑鲜果洗净直接吃或者打成果汁喝。

　　二、黑加仑果酱

　　材料：黑加仑鲜果、绵白糖、卡拉胶

　　做法：

　　1、把黑加仑洗净，沥去水分，加适量水放入煮锅。

　　2、烧开后，用饭勺把果子压碎，这样出汁多，味道浓。

　　3、再次放入煮锅，加入绵白糖、卡拉胶继续炖煮。

　　4、大概15分钟，果汁开始粘稠。等到粘稠到自己要的效果。

　　5、关火、晾凉、装瓶，果味浓郁的自制黑加仑果酱就做成了，可以用它抹面包、馒头片、沏饮品。

　　三、碗蒸黑加仑蛋糕

　　材料：黑加仑50g、低粉110g、鸡蛋3个、泡打粉半勺、盐1g、白糖50g、玉米油1勺、炼乳1勺

　　做法：

　　1、黑加仑洗净灰尘控干水分后切碎备用，留一些装饰表面。

　　2、把低粉、泡打粉、盐混合后过筛备用。

　　3、鸡蛋打在小盆里，加入白糖后打发。

　　4、放入一匙玉米油和一匙炼乳打匀。

　　5、筛入面粉拌匀。

　　6、放入黑加仑拌匀。

　　7、把拌好的面糊放入事先刷好油的小碗里，表面装饰一些黑加仑。

　　8、把小碗放入蒸锅里大火蒸十五分钟即可。

　　四、黑加仑冰棒

　　材料：黑加仑200g、牛奶200g、辅料白糖50g、纯净水适量

　　做法：

　　1、黑加仑用水泡泡，洗净捞起沥干水分，放进料理机里，加白糖纯净水。

　　2、打成黑加仑泥，倒在玻璃碗里，加入牛奶，拌均匀。

　　3、把冰棒模具洗净，把黑加仑奶昔加入模具里，用力磕磕，使奶昔均匀。

　　4、盖上模具盖子放在冰箱的冷冻室里，7小时以上就好了。

　　五、黑加仑酒

　　做法：

　　1、原料进厂以后要严格分选，清除夹杂物，腐烂果，青粒果等，然后进行破碎。要求果实破碎度在98%以上。

　　2、每100升果浆，加入亚硫酸(按果浆量含0、01%二氧化硫计算加入)，白砂糖(按果实本身糖量和初发酵要求酒度计算加糖量)，以及脱臭酒精(按果浆体积含4%计算)。然后，充分搅拌，进入发酵阶段。

　　3、一次汁初发酵时，加入人工培养酵母10%进行发酵，发酵过程中，每天打耙式倒汁1～2次，每次30分钟，发酵品温25～28℃，最高不超过30℃，发酵时间3～4天，当发酵酒度达8～10%时，残糖4～5%时，进行第一次发酵分离。

　　4、将分离出来的一次汁，按最终生成15°(体积%)酒计算补糖量，要求用汁化糖。随加糖随搅拌。中发酵温度控制在24～26℃，发酵时间为4～7天，当酒度达到14°(体积%)左右，残糖在1%时，用酒泵输送到地下室专桶(池)进行后发酵。

　　5、二次初发酵也就是二次原酒发酵。是一次发酵分离出的果渣，加入30%的水，补充糖(按二次汁初发酵要求的酒度计算)进行二次初发酵，发酵品温25～28℃，发酵时间36～48小时，当酒度达到6～7%(体积)，残糖3～4%，即可进行二次分离。

　　6、二次汁中发酵：分离出的二次汁按最终要求12%酒度进行补糖，进行中发酵，其发酵时间、品温与一次汁中发酵相同。当酒度达到11%，残糖在1%以下，即可送入地下室进行后发酵陈酿。

　　7、原酒贮存期间要求陈酿3年，因为黑豆原酒含总酸较高，成熟比较慢，所以一般贮存时间长些，4～5年为最佳的原酒，酒香浓郁。

　　8、脱臭酒精浸泡黑豆，原酒色泽深艳，果香浓，贮存后备用。

　　9、发酵原酒和浸泡原酒，按3∶1的比例进行调配，成为谐调的黑加仑子果酒。

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