盘点蒜蓉西兰花的营养价值

　　蒜蓉西兰花不仅能够较好地保存西兰花清新可口的独特风味，更能保存西兰花的大部分营养价值，因此，多吃蒜蓉西兰花对于我们的健康状况很有好处。想要了解更多蒜蓉西兰花的营养价值，那就和小编一起来看看吧!

　　蒜蓉西兰花的营养价值

　　营养之一：微量元素

　　西兰花中含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少患上乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，当属西兰花、大白菜的抗癌效果最好。

　　营养之二：类黄酮

　　西兰花是含有类黄酮最丰富的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而减少患上心脏病与中风的风险。

　　营养之三：维生素K

　　有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，而补充维生素K的最佳途径就是多吃西兰花。

　　营养之四：维生素C解

　　丰富的维C含量使得西兰花可有效增强肝脏解毒能力，并能提高机体免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

　　蒜蓉西兰花的制作方法

　　所需食材：西兰花300g、油适量、盐适量、大蒜3粒、鸡精适量、淀粉适量。

　　制作步骤：(1)西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用;

　　(2)锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油，西兰花在沸水中焯一分钟，然后直接捞入冷水中冲凉后沥干水分;

　　(3)炒锅中倒入油，油热至7成熟，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒均匀;

　　(4)加入盐和鸡精，最后勾入薄芡即可。

　　小秘诀：

　　西兰花焯水加入盐和油，能保持西兰花的翠绿。

　　西兰花的功效

　　1.感冒特效药

　　多吃西兰花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使西兰花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

　　2.减肥佳品

　　西兰花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

　　3.抗衰老

　　常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

　　4.使肌肤美白

　　据美国营养学家研究，西兰花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。西兰花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。

　　5.减少心脏病

　　西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

　　6.增强免疫力

　　西兰花的维生素C含量极高，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显着低于正常人，而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

　　7.促进生长

　　常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

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