猪蹄的营养价值 猪蹄的食用功效

　　猪蹄是调经养颜的上好佳品，别名猪脚、猪手，每日适用量大约在50克左右，最佳食用方法除了炖汤之外，还可以红烧。那么吃猪蹄有哪些好处呢?下面就跟小编来了解一下吧!

　　猪蹄的食用效果

　　1.美容 抗衰老

　　猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

　　2.促进生长

　　猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

　　3.改善冠心病

　　猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

　　猪蹄的食用禁忌胃肠消化功能减弱的老人，患有肝胆病，动脉硬化和高血压病患者。

　　猪蹄的搭配宜忌宜

　　猪蹄 + 鱿鱼，补气养血宜

　　猪蹄 + 花生，催乳宜

　　猪蹄 + 花生蛋白片，催乳忌

　　猪蹄 + 北杏仁，腹痛忌

　　猪蹄 + 黄豆，腹胀忌

　　猪蹄 + 梨，伤肾脏忌

　　猪蹄 + 杏，腹痛

　　猪蹄的选购挑选生猪蹄，一要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。二要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道， 无其他异味。三最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。

　　猪蹄的保健功效

　　猪蹄具有补虚弱、填肾精的功效，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊的作用，也可用于肾虚所至的腰膝酸软和产后缺乳等症，多吃猪蹄还能丰胸养颜、安神助眠，对黄褐斑、神经衰弱等症有较好的食疗效果。

　　猪蹄食用注意

　　1、动脉粥样硬化、高血压患者不宜食用猪蹄。

　　2、选购猪蹄时要求其肉皮色泽白亮而且富有光泽，无残留毛及毛根，猪蹄肉色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，用手轻轻按压一下能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

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