板栗烧鸡好吃又营养的做法

　　板栗烧鸡作为传统的补益食品，板栗营养丰富，芳香浓郁，软糯香甜，它与鸡肉可谓是最佳搭档，也是一款不可多得的美味佳肴。想要了解更多板栗烧鸡的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作板栗烧鸡的食材

　　板栗烧鸡好吃的步骤

　　1.三黄鸡切成块后凉水下锅, 煮开后捞出洗净控干备用;

　　2.锅中放入适量的油， 下入焯过水的鸡肉煸炒;

　　3.将鸡中的水分煸干，表面微微发黄， 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用;

　　4.剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒;

　　5.煸炒出香味后捞出放入调料钢球中;

　　6.煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒;

　　7.再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开;

　　8.下入煸炒过的鸡肉(记得不要将油脂倒入);

　　9.再放入板栗和调味料钢球，(如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水);

　　10.大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜， 再依据个人口味加入盐等调味;

　　11.拿出调味料钢球， 翻炒均匀， 大火收汁即可;

　　12.盛入碗中， 摆上小葱装饰。

　　鸡的营养价值

　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　鸡的食疗作用

　　1、中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。

　　2、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;

　　3、可益气，补精，添髓;

　　4、用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

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