豆蓉榴莲酥怎么做好吃 豆蓉榴莲酥的做法图解
榴莲的味道却颇具争议，好之者赞其酥软甜润，恶之者贬其有猫屎臭。好吃的豆蓉榴莲酥应该要怎么做呢?下面，学习啦小编来为你介绍豆蓉榴莲酥的做法。
豆蓉榴莲酥的主料辅料
豆蓉榴莲酥的做法图解
1.将油皮材料中筋面粉150g，猪油50g，温水65g，糖10g，盐
一小撮全部混合在一起。
2.用面包机揉面15分钟。
3.揉至能拉出筋膜的状态，这样出来的油皮包油酥时就不破皮。
4.将油酥材料低筋面粉120g，猪油60g混合均匀成团。
5.混合好后的水油皮和油酥放好，表面盖上保鲜模，放一边醒个20分钟。
6.趁着醒的时间，咸蛋黄表面滚上一圈白酒，入烤箱180度烤5分钟后取出。
7.放凉对半切开备用。将250克脱皮绿豆高压锅加水压烂后搅拌均匀后加入适量的糖，不粘锅炒至稍干的状态就成绿豆蓉备用。
8.将绿豆蓉称出35 g一份，对半分开，中间压出一个窝。
9.放入一点榴莲肉。
10.再放上半个咸蛋黄。
11.盖上另一半绿豆蓉。
12.小心的揉圆成馅料，一共做出15个馅料备用。
13.将水油皮分成18g一份，油酥分成12g一份，称量好。(此配方用量可出15个剂子)
14.取出一份水油皮，压扁，再放上一份油酥。
15.收口，滚圆。
16.擀成牛舌型。
17.卷起。
18.放置在烤盘里，表面包上保鲜膜，放一边松弛15分钟。
19.15分钟后，把卷起来的剂子纵向摆出来。
20.再擀成牛舌型。
21.卷起。继续松弛15分钟。
22.15分钟后拿起一个卷，如图对折。
23.花卷口朝下，光滑面朝上，压扁，再擀成大片圆形。
24.将事先准备好的馅料包进去。
25.小心收口，
26.稍压扁即可。
27.将包好的榴莲饼一个个摆放在烤盘里，用一点红色色素加入一点点的水，调匀，用筷子在榴莲饼表面点上几个红点。
28.烤箱200度上下火预热。放中层上下火烤30分钟
29.烤后有点小哈。
30.放凉后即可食用。
榴莲的营养价值
1、防癌抗癌
榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。
大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。
人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。
2、增强免疫力
榴莲的果肉所含氨基酸的种类特别齐全，含量也很丰富，其中含有7种人体所必需的氨基酸，而且谷氨酸含量特别高。
实验证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。
榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
3、治疗痛经
榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦!因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。
榴莲性属热，热性可改善腹部寒凉的症状，以便促进体温的升高，所以榴莲对寒性体质的朋友帮助很大的。
4、开胃促食欲
榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧!榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
5、通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。
但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。
6、预防和治疗高血压
榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。
榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。
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