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醋炒红薯丝好吃又营养的做法

慧媛分享

  醋炒红薯丝是一道很开胃的菜,红薯中所含的膳食纤维,对促进肠道蠕动和防止便秘非常有益,还可以延缓餐后血糖的升高,很适合老年人食用的哦。小编给大家精心推荐的醋炒红薯丝做法,希望能够对您有所帮助!

  制作醋炒红薯丝的食材

  醋炒红薯丝好吃又营养的步骤

  1.红薯去皮洗净后切成薄片再切成红薯丝。

  2.切好的红薯丝放水里洗净表面的淀粉后捞出控干水分。

  3.准备一些葱花。

  4.炒锅倒油烧热放入葱花炒出香味。

  5.放入红薯丝翻炒翻炒。

  6.放入半匙香醋翻炒均匀。

  7.放入小匙白糖翻炒均匀。

  8.放入适量盐和少量蔬之鲜翻炒均匀即可起锅装盘,装盘后撒少许葱花略点缀更有食欲。

  红薯的饮食禁忌

  红薯不能和甜食一起吃

  红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸,让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状。

  红薯不能和柿子一起吃

  据中国营养协会专家介绍,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。因为如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。

  红薯不要连皮吃

  烤出来的红薯最好不要连皮吃,因为黑斑病菌污染后的红薯,烤后不宜辨别,因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用,可能引起中毒。而且街边烤红薯是用煤炭烘烤而成,煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质,吃多街边烤红薯对健康不利。

  胃溃疡、胃胀等病症的人不宜吃红薯

  红薯的糖分在胃中产生大量胃酸,增加胃内压力,对于胃不好的人,会刺激溃疡面或胃粘膜,导致胃部不适。而且红薯还不能与太甜的东西同吃,因为红薯本身是甜的,如果再加上甜食一块吃,会增加胃食管反流的可能性。

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