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小翅骨鸡肉汤好吃又营养的做法图解

慧媛分享

  小翅骨鸡肉汤是一道好吃还很有营养价值的汤品,而且里面蛋白质和钙质的含量都很多的,很适合孩子成长期的时候吃,自己在家也可以尝试做一下。以下是小编推荐的小翅骨鸡肉汤做法,欢迎阅读!

  制作小翅骨鸡肉汤的食材

  小翅骨鸡肉汤好吃又营养的步骤

  1.鸡肉去皮切件,用热水清洗一下,捞起沥干水份备用;

  2.小翅骨清水洗一洗即可;

  3.杞子清水洗一洗即可;

  4.煲里注入2/3的清水,放入鸡肉与小翅骨;

  5.再放入姜片与杞子,大火煮沸后,转中火煲1.5小时即可;

  吃公鸡好还是母鸡好

  公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用。但也因为火气大,高血压、中风、癌症痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。

  母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。比起公鸡来,母鸡肉更加老少皆宜,尤其适合体质虚弱的老年人。

  在吃法上,母鸡一般用来炖汤,而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪较多,肉中的营养容易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道更鲜美。反之,公鸡的肉质较紧致,很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”,这时更要旺火快炒,保持其鲜嫩的美味。

  首乌炖鸡做法

  材料:何首乌30克,大枣10枚,生姜30克,母鸡1只,调料适量。

  做法:

  1、先将母鸡去毛杂,洗净,诸药布包,纳入鸡腹内。

  2、放沙锅中,加清水适量,文火煨至鸡肉烂熟后,去药包,纳入葱、椒、食盐、味精等调味,煮沸,佐餐服食。

  功效:

  可养肝血,补肾精,适用于肝血不足,肾精亏虚所致的精液量少,无精等。

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