干煸鱿鱼腿美味又健康的做法图解
干煸鱿鱼腿的做法很简单，鱿鱼的营养价值很高，是名贵的海产品，这道菜是一道美味又很健康的下饭菜，而且还有滋阴养胃、补虚润肤的功能。想要了解更多干煸鱿鱼腿的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作干煸鱿鱼腿的食材
干煸鱿鱼腿美味又健康的步骤
1.鱿鱼头洗净改刀
2.芹菜洗净，摘掉叶子
3.切段
4.葱姜蒜切细丝
5.红椒切丝
6.锅中放油，放鱿鱼腿煸炒，炒好盛出来
7.锅中放底油，放姜蒜，炒香
8.加芹菜段爆炒
9.放入鱿鱼腿翻炒
10.加入红椒丝
11.加入五香粉
12.加入适量盐
13.加鸡精
14.出锅前放入葱丝
鱿鱼身上的黑皮能不能吃
新鲜的鱿鱼外表会有一层略深的表皮，可以吃的，但最好还是除掉比较好，因为这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼。所以一般来说煮鱿鱼之前最好要把身上的黑皮去掉，去掉的方法也很简单哦。
1.把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟。
2.用刀在鱼背上划两刀。
3.用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。
4.在用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了。
教你一个小窍门可以去除鱿鱼皮：把鱿鱼泡在食醋里大概10分钟后那层皮就好撕了，而且不会影响口感，还能杀菌消毒。
吃鱿鱼的注意事项
鱿鱼须煮熟透后再食用
皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
吃鱿鱼时不要喝啤酒
鱿鱼是海鲜类产品，是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。
每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍。所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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