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番茄鸡蛋米粉好吃又营养的做法

慧媛分享

  番茄鸡蛋的做法相信大家都会做,番茄鸡蛋米粉就是把做好的菜浇在米粉上,制作的步骤也很简单,吃起来的口感很赞哦。小编给大家精心推荐的番茄鸡蛋米粉做法,希望能够对您有所帮助!

  制作番茄鸡蛋米粉的食材

  番茄鸡蛋米粉好吃又营养的步骤

  1.将江西米粉放入盆中, 加入适量的开水;

  2.加盖泡上二十分钟直至米粉变软;

  3.鸡蛋中放入适量的盐, 搅拌散;

  4.烧热锅, 放入适量的油, 下入打散的鸡蛋;

  5.待至鸡蛋定型后再用木铲将鸡蛋分割成小块,将炒好的鸡蛋盛出备用;

  6.再在锅中放入适量的油, 下入番茄块翻炒;

  7.番茄微微出汁后加入准备好的鸡蛋;

  8.翻炒几下后, 放入盐和少许糖调味;

  9.这样鸡蛋番茄炒好了, 盛入碗中;

  10.将高汤烧开, 放入泡软的米粉;

  11.加盖煮上两分钟;

  12.揭盖后加入盐和胡椒粉调味;

  13.将煮好的米粉盛入碗中, 再加入适量的高汤;

  14.表面上放上炒好的番茄鸡蛋, 最后撒些小葱末。

  番茄的最佳搭配

  1.番茄炒虾仁。虾仁肉质松软,易于消化,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,和鸡蛋番茄同炒,虾仁洁白,鸡蛋嫩黄,番茄鲜红,色泽美观,营养均衡,味道可口,还能健脾开胃。

  2.番茄土豆片。这道菜可以防治高血压,因为两种原料有一个共同的特点,都含有丰富的钾,钾能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

  3.番茄炒鸡蛋。番茄中的谷胱甘肽有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力的作用,而番茄红素则具有抗氧化力,能够保护细胞,防止细胞癌变。鸡蛋含有维生素、蛋白质和丰富的蛋白质。其中的卵磷脂、固醇类、蛋白质和各种维生素有利于促进神经系统的功能,所以,鸡蛋是很好的健脑食品。而鸡蛋和番茄的结合,形成了营养素的互补,不仅健脑抗衰老,而且开胃健脾。

  4.番茄烧茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香。

  5.番茄炒菜花。这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。

  6.番茄拌鳄梨。番茄富含茄红素,茄红素和油一起摄取,吸收效果会更好。别称“天然黄油”的鳄梨富含不饱和脂肪酸,和番茄一起做成水果沙拉吃,可谓“天作之合”,鳄梨所含的天然脂肪能提高茄红素的吸收率。

  7.番茄炖牛肉。红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中铁含量尤其丰富,遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后,牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时,加上些番茄,还能让牛肉更快变烂,缩短烹调时间。

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