干锅莲藕鸡简单又好吃做法图文教程

慧媛分享 2017-11-21 13:55:34

　　干锅的魅力在于干、香、辣，当然喜欢吃麻的，可以任意加，这道干锅莲藕鸡的做法很简单，吃起来的口感是又辣又脆的，让小编都要流口水了。小编给大家精心推荐的干锅莲藕鸡做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作干锅莲藕鸡的食材

　　1.主料：莲藕300克、三黄鸡700(半只) 辅料：植物油100克、盐2克、蒜蓉辣椒酱15克、姜5克、白醋5克、老抽10克、白糖2克、辣皮子5个、青尖椒4个、花椒粒10个、孜然粉3克(可选)、大蒜1瓣

　　2.鸡腿洗净，剁成小块

　　3.，鸡块凉水下锅，加料酒和少许盐煮开去除血水和腥味，捞出后沥干水分

　　4.藕洗净去皮切厚片，浸泡在加了白醋的清水里，辣皮子用凉水泡泡洗净切段，姜切片、青辣椒洗净切丁，大蒜去皮切末

　　5.热锅凉油，油热7成加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味

　　6.下鸡块翻炒出水分出香味

　　7.转中火煸炒鸡块，将鸡块慢慢炒到皮变金黄色

　　8.加老抽翻炒均匀，加蒜蓉辣椒酱翻炒均匀上色

　　9.加水大火烧开，转中火焖炒鸡块熟透，汤汁变少

　　10.加莲藕片、盐翻炒2分钟

　　11.加青辣椒、白糖翻炒均匀

　　12.撒上蒜末、孜然粉拌均匀，用酒精炉或者电热锅煮着吃即可

　　健脾开胃

　　莲藕归心、脾、胃、肝、肺经，而且还含有鞣质，有健脾开胃的作用，而且鸡肉也有温中补脾的作用，这两种食物一起吃，还能增加食欲，对脾胃有一定的帮助作用。

　　益气养血

　　莲藕中含有的铁质比较丰富，而铁元素又是造血系统不可缺少的一种元素，而且鸡肉性平、味甘，具有益气的作用，这两种食物一起食用还可以益气养血。

　　增强免疫力

　　鸡肉和莲藕的营养价值都比较高，可以为人体提供丰富的营养，抵抗细菌的侵袭，增强人体的免疫力。

　　1、莲藕本身就性寒，最好不要和白萝卜一起食用，以免使脾胃出现损伤，造成脾胃虚寒，如果说本身脾胃就虚寒的人群食用了莲藕和白萝卜，就可能还会加重体内的寒气，不利于脾胃的恢复。

　　2、莲藕不适合与菊花一起食用，这两者都属于性寒之物，一起食用的话，可能会造成肠胃的不适，影响身体的健康。

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