夏季喝什么老火汤好

朝燕分享 2017-04-17 17:15:59

　　夏季天气炎热，很多人都喜欢煲汤喝，那适合夏季喝的老火汤有哪些呢?接下来就跟着学习啦一起来看看吧!

　　适合夏季喝的老火汤

　　1、老鸭汤

　　材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。

　　制作:老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用;将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油);水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒;经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,不过平时为了方便用高压锅更快些,这里就用高压锅了。

　　2、冬瓜薏米龙骨汤

　　材料:猪大骨、冬瓜、薏米、茯苓、红枣、枸杞、姜片。

　　做法:将以上材料除冬瓜外洗净,姜切片,入砂锅2、加入足量的水,大火煮开,撇去浮末;转微火煲两小时,最后半小时加入冬瓜;关火前加入少许盐。

　　3、眉豆鸡脚排骨汤

　　材料:花生2两、眉豆1两、鸡脚1斤、排骨8两、姜3片。

　　做法:洗净眉豆、花生,用清水浸泡30分钟;鸡脚去掉趾尖,与排骨洗净后飞水,捞起沥干水待用;瓦煲注入适量水烧开,放入花生、眉豆、鸡脚、排骨和姜片,开大火煮沸后,转中火煲2小时;最后加盐调味即成。

　　4、凉瓜排骨黄豆汤

　　材料:黄豆100克,苦瓜200克,排骨300克,生姜一片,精盐。

　　做法:先用清水浸泡黄豆半小时,生姜洗净,苦瓜去核切块,排骨洗净、斩块、焯水(目的是去除油腻和猪肉的味道);把排骨、黄豆放进瓦煲里,加清水至四分之三锅顶四分之三位置,先用大火煲沸后,改用慢火再煲2个小时左右;出锅前半小时加入凉瓜、精盐调味,直到水面到距离煲顶一半的位置。凉瓜黄豆排骨汤就可以了。

　　适合夏天吃的水果

　　1、桃子

　　营养免疫学专家陈昭妃博士说,桃子富含多种维生素、矿物质及果酸,其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料,对身体健康相当有益,在众多草本植物中具有重要的地位。杏子含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素,主要用于降气止咳平喘,润肠通便。

　　2、西瓜

　　西瓜富含维生素A、Bl、B2、C,葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等,有清热解暑、利小便、降血压的功效,对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。

　　3、柠檬

　　柠檬烯有抗癌作用。柑桔果实能润肺理气,新鲜桔汁含多种肌酸、维生素,对人体新陈代谢有帮助,具有美白效果,还兼具多种保健功效。桔瓤表面的白色网路丝,含维生素P,能防治高血压,具化痰功效。、4、木瓜木瓜不仅是一种美味的水果,还有医疗效果。木瓜中含有一种称为番木瓜(papain)的重要消化酶,可将蛋白质类食物分解成可消化的状态,可溶解高达其本身35倍的瘦肉,这就是人们会以木瓜来治疗蛋白质消化障碍的原因,其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。

　　5、菠萝

　　菠萝每100克果实中所含的维生素C高达30毫克,并含有丰富的水分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素,因此它能柔软肉质、消解血块。