夏天吃什么好解暑 夏天解暑有哪些食物
夏季最不想做的事情，就是出门，宁愿在家呆一个月。那么，呆在家里可以弄什么饮食来解暑呢?下面学习啦小编整理了以供大家阅读。
夏天解暑食物
1、菠菜
菠菜含有的营养价值十分丰富，其中含有的特殊物质能够有效地清理人体肠胃里的一些热毒，并且能够防治便秘，使人容光焕发，被誉为肠胃热毒的“清理工”。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动，润肠通便的功效。
2、竹笋
竹笋中所含的粗纤维在蔬菜中算是很高的，能刺激肠道蠕动、软化粪便并帮助其排除，减少粪便停留在肠道的时间。且因其长在地面下，较无农药残留的问题，是十分健康的食物。
3、芹菜
芹菜是高纤维食物，具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
4、空心菜
空心菜具有很强的排毒功能。其中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。
5、卷心菜
又名包心菜，因其叶能卷心而得名。性平，味甘，有益脾胃、滑肠道之作用，有利于缓解便秘。卷心菜比大白菜含的粗纤维多且粗糙，质硬，消化功能差的人不宜食用。
夏天解暑菜谱
1、香菇焖白菜：
制作：干香菇10克、白菜200克。将水浸胀的香菇切片，放入油锅中爆炒，再投入白菜块，翻炒后，调味后加点水，焖至水将干，调味即成。
解暑作用：香菇含高蛋白、低脂肪、多种氨基酸与多糖，性味甘平，有补肝肾、益智安神作用;白菜性味甘寒，有解毒除烦、通利胃肠功效，有利于暑天清理胃肠热毒与醒脑健脾之保健作用。
2、空心菜炒鳝鱼：
制作：摘好洗净空心菜200克，去内脏斜切片鳝鱼100克。炒热油锅，先入调味品与蒜头，再放入鳝鱼炒至近熟，铲起;再放油，炒空心菜并调味，近熟;将空心菜倒入，伴匀即成。
解暑作用：空心菜性味甘寒，功能凉血、解毒、利尿;鳝鱼性味甘温，能补气养血、补肝脾又能通络，对于暑天脾虚湿痹，小便不利，周身麻痹等有一定的保健作用。
3、皮蛋苋菜煲：
制作：皮蛋2个、苋菜200克。先将苋菜洗净摘段，放入锅中加水煮，加点油，待苋菜煮烂后，将皮蛋捣碎投入锅中，加油调味即成。
解暑作用：皮蛋性味苦微寒，功能滋阴清热;苋菜能减肥健身、促进排毒、有助便秘，对暑天阴虚便秘有很好的保健作用。
4、金瓜烙：
制作：金瓜1个(约300克)、豆粉100克。将金瓜去皮蒸熟后捣碎，加入豆粉与适量水与白糖，调匀后放入热油锅，煎柔软饼烙即成。
解暑作用：金瓜是一种富含蛋白质与碳水化合物之瓜，且有优质纤维素，加入豆粉(或是茨粉)为烙，对于暑天常见的热结大肠、燥便秘是一种很好的保健食品。
5、苦刺心炒五花肉：
制作：鲜苦菜心150克左右，猪五花肉片120克。将苦刺心洗净并摘段，先下油鼎中炒软，再加入五花肉片，湿水，加盖稍煮，调味即成。
解暑作用：苦刺心以其味苦可解暑热，加入五花肉可以增加其中的营养成分。
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