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夏天吃驴肉好吗_夏天驴肉养生吃法

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  驴肉是一种营养价值非常高的保健肉类,对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用,那么夏天适合吃驴肉吗?为此学习啦小编为大家推荐了一些夏天吃驴肉的知识,欢迎大家参阅。

  夏天吃驴肉好吗

  夏天是非常适合吃驴肉的, 驴肉性平且不易上火,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效,因此特别适合燥热的夏季食用。

  而且驴肉属于高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇的肉类。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。

  生活小贴士:新鲜的驴肉不宜长时间保存,最好1-2天内食完,如果需要长时间保存,可把驴肉切成小块,用保鲜膜包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存。食用时可根据菜肴的要求,取出驴肉,自然解冻后即可制作菜肴。

  驴肉的功效与作用

  驴肉甘酸,平。补血,益气。治劳损,风眩,心烦。

  1.恢复体力

  驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分,能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。

  2.安神养血

  有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者,尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

  驴肉的养生吃法

  1、驴肉山药汤

  材料:驴肉150克,大枣10枚,山药30克,调味品适量。

  做法:将驴肉洗净,切块,山药洗净,切片,大枣去核,同入锅中,加清水适量,煮至驴肉熟后,调味服食,每日1剂。

  功效:可健脾益气,适用于脾胃气虚所致的食少乏力、形体消瘦等。

  2、驴肉豆豉汤

  材料:驴肉500克,豆豉30克,调味品适量。

  做法:将驴肉洗净,切块,与豆豉同煮,待驴肉熟后,调味,空腹服食,每日1剂。

  功效:可疏散风邪、养心安神,适用于风狂、忧愁不乐等。

  3、驴肉粥

  材料:驴肉、大米各50克,调味品少许。

  做法:将驴肉洗净,切细,放入碗中,用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。先取大米淘净,加清水适量煮粥,待沸后调入驴肉等,煮至粥熟,加食盐、味精等调味,再煮一二沸即成,每日1剂,3~5日为1疗程。

  功效:可养血益气,适用于小儿营养不良、气血亏虚所致的头目昏花、面色苍白、心悸失眠、消瘦乏力、纳差食少等。

  4、山药香菇炒驴肉

  材料:山药、香菇各50克,熟驴肉150克,调味品适量。将山药(去皮)、香菇洗净、切丝。

  做法:驴肉切片,用淀粉、酱油、料酒拌匀。锅中放植物油适量,烧至七八成热时,用葱、姜爆香,下驴肉炒至变色,下山药、香菇丝及椒粉、青椒适量,炒至熟后,淋上麻油,加食盐、味精调味,每日1剂,连用3~5周。

  功效:可益气和血、降脂祛腻,适用于小儿肾病综合征血脂升高、肢体重困、食欲不振、纳差食少、小便短少、大便溏薄等。

  5、墨鱼驴肉汤

  材料:墨鱼50克,驴肉100克,调味品适量。

  做法:将墨鱼去骨杂,洗净,切段;驴肉洗净,切片,同放锅中,加清水适量煮开后,加入调味品如葱、姜、椒、盐、酱油等,文火炖至肉熟透即可服食,每日1剂。

  功效:可补中益气、养血通乳,适用于产后缺乳或乳汁分泌不足。

  驴肉食用禁忌

  1、驴肉不能和金针菇一起吃。

  中医认为,驴肉味甘,性凉,含有动物胶等营养成分,而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样,驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,但两者同时食用能引发心痛,严重的话甚至能造成死亡。同理,平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用,否则容易引发心绞痛

  2、平素脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

  3、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃,因为这些食物很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成,严重影响到身体的健康安全。

  4、驴肉最好不要和猪肉一块儿吃,容易导致腹泻。


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