痛风的饮食注意事项

映芳分享 2017-04-12 17:33:10

　　痛风是人体内嘌呤的物质的新陈代谢发生紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症引起的一种疾病。那么知道痛风患者要怎么注意饮食吗?今天，学习啦小编为大家推荐痛风的饮食注意事项。

　　1.保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。

　　2.碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。

　　3.蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

　　4.少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。

　　5.大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。

　　6.少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。

　　7.禁酒!酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。

　　8.少用强烈刺激的调味品或香料。

　　9.限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。

　　10.不宜使用抑制尿酸排出的药物。

　　高嘌呤饮食可使尿酸的合成增加，血尿酸浓度升高，反之低嘌呤饮食可使血尿酸浓度降低。控制饮食后，正常人血尿酸可降35.7ηmol/L(O.6mg/dl)左右，痛风患者也可降低59.5μmol/L(1.Omg/dl)左右。饮食因素是如何影响血尿酸水平的，目前已有一些合理的解释，包括：

　　1.过度饮酒会引起痛风发病，以啤酒尤其明显。乙醇影响血尿酸水平的可能机制是：

　　(1)饮酒常伴食含丰富嘌呤的食物。

　　(2)乙醇代谢可以使血乳酸浓度升高，乳酸可以抑制肾脏对尿酸的排泄。

　　(3)过度饮酒造成血酮症，抑制肾脏对尿酸的排泄。

　　(4)乙醇能促进腺嘌呤核苷酸转化而使尿酸增多。

　　(5)有人认为饮用像威士忌类含铅的酒，使痛风发病的危险性增加了3倍。

　　2.减少摄食量也与痛风发作有关，因为饥饿时血浆乙酰乙酸和β羟丁酸水平增加，影响肾脏对尿酸的排泄。

　　3.豆制品与痛风的关系存在一些误解，根据我国及日本学者测试，大部分豆类的嘌呤含量不太高，依此断定豆制品嘌呤含量更少，从而可以推翻民间或中医误传痛风禁食豆制品的说法。另一个间接证据是，常吃豆制品的出家人也很少有痛风。所以豆制品可以少量食用。

　　痛风的饮食原则

　　一，少吃肉多吃素。痛风是因为吃肉类过多导致，所以，一定要减少肉类的摄入，多吃一些清淡的饮食，尤其是鸡鸭还有一些动物的内脏，最好不吃。

　　二、少吃海鲜。海鲜类的嘌呤含量比较高，会诱发痛风，因此痛风的病人要节制海鲜的摄入。

　　三、少喝酒。白酒是不能喝的。而啤酒也是痛风病人应该节制的，因为酒类也会诱发痛风的发作。

　　四、少吃豆制品。豆腐、豆浆都是营养非常丰富的食品，但是对于痛风的人来讲，就不要多吃，因为豆类都含有嘌呤，会诱发痛风甚至加重疼痛。

　　五、一些蔬菜也要少吃，蔬菜大都是低嘌呤的，但是也有一些蔬菜是含有高嘌呤的，痛风患者要少吃，如菠菜、笋，还有豆类中的四季豆、青豆、菜豆等、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花等。

　　六、少吃坚果类食物。坚果类的食物都富含维生素E，是非常好的食物，但是痛风病人对这类食物不可摄取过多，因为一些坚果类的食物也是含有比较丰富的嘌呤，例如花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

　　七、多喝水。痛风就是因为血液内尿酸升高，体内毒素增加，尿酸也属于内毒，所以，必须加强排毒，喝水有利于身体的排毒，每天至少要喝2000毫升以上的水，有助于体内毒素的排出。

　　1、戒吃高嘌呤的食物：动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮。

　　2、戒吃高胆固醇的食物：动物内脏(肝、肠、肾、脑)、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼。

　　3、戒酒：不可饮酒、尤其是啤酒、绍兴酒。

　　一旦血中酒精浓度高达200mg/dl，血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加，令肾脏的尿酸排泄受阻，结果使血中尿酸增加。

　　4、戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸硷不平衡，会影响身体机能，加重肝肾负担。