6寸芒果千层蛋糕的做法

　　芒果千层蛋糕是一款糕点菜品，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、芒果、细砂糖等。下面学习啦小编告诉大家6寸芒果千层蛋糕的做法，希望对大家有帮助哦!

　　6寸芒果千层蛋糕的做法一

　　芒果千层蛋糕

　　材料

　　鸡蛋2只，细砂糖20克，牛奶125毫升，低粉60克

　　做法

　　1.将黄油融化后，与其他所有材料一齐混合，拌匀.

　　2.静置30分钟，然后放到不粘窝里煎就可以了。。。

　　3.然后就是准备里面的奶油了。。。方法很简单。。。就是把奶油打发。。。然后再放鱼胶粉煮开的水进去拌匀就行了。。。

　　4.最后就是一层可丽饼一层芒果一层奶油。。。。是又简单又好吃的喔。。。

　　6寸芒果千层蛋糕的做法二

　　芒果千层蛋糕

　　材料

　　低筋面粉160克 糖粉40克 鸡蛋两个 蛋黄一个 牛奶480克 色拉油30克 淡奶油适量 芒果中等大小4个 (添加到淡奶油中的细砂糖依据个人口味添加)

　　做法

　　1、鸡蛋和蛋黄打入盆中，加糖粉打匀。

　　2、倒入牛奶，搅拌均匀成牛奶蛋液。

　　3、倒入色拉油，搅拌均匀。

　　4、低筋面粉过筛入牛奶蛋液中，直接用手动打蛋器搅匀。

　　5、做好的面糊过筛一遍，(这一步必不可少，可以去除面糊中的残余疙瘩)

　　6、面糊放冰箱冷藏室静置半个小时。

　　7、平底锅做火上，一定开最小火，大火容易糊。

　　8、锅底刷一层薄油，油不要太多(尽量用不粘锅来做)，薄薄的一层即可。

　　9、锅热以后舀一勺面糊，倒入锅中，快速的转动锅子，摊成薄饼。

　　10、等到锅内的饼,遇热鼓起来以后，用筷子轻轻的将饼边掀一下，倒扣入平盘中晾凉。

　　11、淡奶油加适量糖打发至能裱花的状态，芒果去皮切成粒。

　　12、将饼皮放到盘子上，抹一层淡奶油，撒芒果粒!依次类推。

　　13、最后一张饼皮盖上即可。

　　14、此方法还可以将芒果换成草莓，做成草莓千层蛋糕，或者是榴莲千层蛋糕。

　　6寸芒果千层蛋糕的做法三

　　芒果千层蛋糕

　　材料

　　制作分量：直径26厘米平底锅约11张饼皮

　　班戟饼皮：鸡蛋3个、牛奶250g、无盐黄油10g、低筋面粉50g、玉米淀粉30g、糖粉25g

　　夹心：淡奶油500g、芒果500g、白糖30g

　　做法

　　【饼皮制作】：

　　1.黄油隔热水融化备用;

　　2.鸡蛋打入碗中，加入白糖搅散，不要搅拌起泡，否则饼皮会出现空洞。

　　3.加入牛奶搅匀，加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅匀。(此时面糊如果有很多没有融化的小疙瘩也没关系，放置片刻就会自己溶解了)。

　　4.将面糊过筛一遍，放冰箱冷藏半个小时面糊会更细腻;

　　5.平底锅用小火加热，舀一大勺面糊约(30ml)倒入锅中，迅速转动锅子使之均匀摊开成圆饼状，煎至表面糊凝固，中间轻微鼓起，不用翻面，即可将圆饼取出，依次将剩余的面糊摊成圆饼;

　　6.将煎好的饼皮码放在盘中，盖上保鲜膜让其自然冷却,裁掉蛋饼不平整的边缘。

　　【夹心制作】：

　　1.芒果切半在果肉上打十字花刀，用小刀将芒果肉丁削下来。

　　2.从冰箱拿出淡奶油，加入白糖，用电动打蛋器搅打至出现花纹;

　　3.取一片饼皮平铺在盘中，放上适量淡奶油，盖上一张饼皮，抹上适量淡奶油，再放入芒果肉，再覆盖一张饼皮，就这样一层纯奶油隔一层芒果馅再一层纯奶油组装好，做好后放入冰箱冷藏1个小时定后就可以享用了。

　　小诀窍

　　1、做芒果夹层可以隔一层奶油或是隔两层奶油再放芒果肉，我喜欢看芒果多多的样子，所以隔一层奶油就放芒果。

　　2、千层蛋糕的皮和班戟皮的做法是一样的，可以用这个饼皮去做各种口味的班戟，把芒果换成自己喜欢的各种时令水果就可以做出不同口味的千层蛋糕哦。

　　3、淡奶油一定要提前12小时放入冰箱冷藏才容易打发，打发的时候可以隔冰水更容易打发。