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秋天吃什么有营养孩子

飞鸿分享

  秋季养生肺为先秋季乍寒乍热,昼夜温差大。中医认为,“秋气通于肺”,“肺乃气之海”,“气乃人之根”。那么秋天吃什么有营养呢?下面就让学习啦小编告诉你秋天吃什么有营养孩子,欢迎参阅

  秋季吃什么营养

  菜花:

  菜花质地细嫩,易消化吸收,适宜于宝宝和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质。菜花能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶,它能使小肠粘膜中活性提高30倍,从而使体细胞中的微粒体多功能氧化酶系统,有能力分解进入人体内的致癌物和其他有害化合物,以使人体长期处于良性循环状态。菜花的维生素C含量极高,不但有利于宝宝的生长发育,更重要的是能提高宝宝免疫功能,增强体质,增加抗病能力。

  推荐吃法:番茄菜花,营养丰富,酸甜可口,可促进宝宝食欲。

  制作方法:

  1. 将菜花洗净,切成小块,入沸水中焯一下捞出,沥去水。将番茄洗净,切成小块。

  2. 锅内加油烧热, 放入葱姜末炝锅,烹入料酒,加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒,加鲜汤、花椒水炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋香油,出锅装盘即成。

  芋头

  病后佳品——芋头

  芋头富含淀粉,营养丰富,还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头中有一种天然的多糖高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。芋头质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱者食用,更是秋季里婴幼儿和老年人的食用佳品。

  TIPS:芋头要煮烂才易于消化。

  推荐吃法:芋头玉米粥,将芋头切成丁,与玉米同煮。奶香芋头汤也不失为宝宝健胃的一大食谱,奶香浓郁。

  制作方法:

  1、芋头洗净,放入蒸锅蒸15分钟,去掉芋头皮备用;

  2、热锅中放入黄油融化,加入清水煮沸;

  3、加入去了皮的芋头,和牛奶一起煮到费;

  4、转文火继续煮15分钟;

  5、加白糖到汤里就可以食用了。

  爱心小提示:奶香芋头汤虽然好吃,但一次不要让宝宝吃得过多,不然会导致腹胀。

  鸭肉

  荤食首选——鸭肉

  秋天正是鸭子最为肥嫩的时节,营养丰富,富含人体必须的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素,鸭性寒凉,具有滋阴养胃,利水消肿的作用,适宜于滋阴养津以防秋燥,鸭肉适合身体虚弱、患病初愈、时常上火的宝宝,可以说鸭是金秋荤食中的第一滋补佳品。

  TIPS:鸭肉寒凉,腹泻和脾胃虚寒的宝宝不宜多吃。

  推荐吃法:板栗焖鸭,板栗有滋阴补肾、强身健骨、益胃平肝的功效,与鸭肉同食可是相得益彰。另外一道食谱谷芽麦芽鸭肫汤能帮助消化,宝宝饮食积滞、消化不好时,最宜服用。

  制作方法:

  1、将鲜鸭肫割开洗净备用;

  2、将鸭肫、谷芽、麦芽和清水放在煲内,用温水煲1小时左右即成。

  木耳

  素中之宝——木耳

  木耳能够滋阴、润肺、生津、降血脂。木耳中铁、钙、磷含量丰富,富含维生素C,所特有脂肪质和植物胶质滋养效果极佳,木耳还有排毒的作用。

  木耳有黑白之分,白木耳就是常说的是雪耳、银耳,富含胶质,爽滑可口,容易消化,为清补的滋养食品。白木耳具有滋阴、润肺、生津的作用,加上冰糖熬水炖服就是一种理想的滋阴润肺佳品,可以用来调理秋季肺燥干咳。

  黑木耳的营养成分与白木耳相似,每100 克黑木耳里含铁98 毫克,比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5 倍,比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之荤”的美称,是理想的补血佳品。

  TIPS:木耳滋润,易滑肠,会加重腹泻症状,腹泻的宝宝不要食用。

  推荐吃法:白木耳多为甜品糖水,黑木耳的常见吃法为生炒、蒸和煮汤,最好与猪肉猪肝或禽类一起烹调,百合木耳肉汁汤就是这样的搭配,既营养又美味。

  制作方法:

  1、 百合洗净摘成片状,水发黑木耳洗净,略切几下,黄瓜少许,切薄片;

  2、 在肉汤内放入百合,黑木耳,烧开后略煮片刻;

  3、 再放入黄瓜片,葱花,加盐,略煮一会儿即可。

  夏季宝宝食谱

  一、什锦蔬菜沙拉

  材料:熟土豆100克,黄瓜100克,生菜6片,西红柿1个,山楂糕50克,泥肠150克,沙拉酱适量。

  做法:熟土豆去皮切丁,黄瓜、生菜、西红柿洗净后,切丁。山楂糕、泥肠切丁。在盆中放入土豆、黄瓜、生菜、西红柿、山楂糕、泥肠,放入沙拉酱拌匀即成。

  点评:充分补充了维生素C,碳水化合物,番茄红素等。

  二、黄瓜海蜇丝

  材料:黄瓜80克,海蜇皮100克,柿子椒30克,大葱5克,姜5克,香油2克,盐2克,味精1克。

  做法:嫩黄瓜切成丝;海蜇泡洗干净切成丝;红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用;锅内倒水烧开,放入海蜇丝,用大火快速焯透,捞出沥干水分备用;把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟;放入海蜇丝拌匀,盛入盘中即可。

  点评:补充维生素c、碘、乙酰胆碱等。

  三、水果藕粉

  材料:藕粉50克、应时新鲜水果(桃、苹果、香蕉等均可)75克,清水250克。

  做法:将藕粉加适量水调匀,水果去皮,切成细小的碎丁。水烧开后倒入调好的藕粉,用微火慢慢熬,同时不断搅动,直至透明。最后加入切碎的水果,稍煮即可。

  点评:味道香甜,营养极高,易于消化,非常适合婴儿期的宝宝。
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