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具有清热解毒的食物有哪些_吃什么食物清热解毒好

淑贤分享

  清热解毒,清热法之一。适用于瘟疫、温毒及多种热毒病证或疮疡疔毒的治法。除了吃药清热解毒之外,食疗也是可以清热解毒的。哪些食物具有清热解毒的功效呢?下面就是学习啦小编给大家整理的具有清热解毒的食物,希望大家喜欢。

  10种清热解毒的食物

  1.百合,清心养神

  百合味甘、性微寒,归心、肺经,具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳,惊悸、失眠、多梦,精神恍惚等症状。

  2.梨,生津润燥

  生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

  梨是最常见的清肺食物,可以将它蒸着吃,可以煮汤,还可以捣泥成梨糕,可清肺,治疗咽喉痛,效果极佳。

  3.白萝卜,清肺润喉

  白萝卜是中医食疗经常选用的,生吃效果好,榨汁效果更佳。

  而且其中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂,进而预防癌症发作,萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。

  萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶,能够有效促进食物的消化和吸收。

  4.银耳,补气补肾

  银耳被称为“穷人的燕窝”,燕窝虽补,但价格昂贵,而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似,价格便宜。

  银耳具有强精、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

  5.柿子,消痰止咳

  柿子性寒,能清热、消痰、止咳,故热咳者宜食之。据近代药理试验观察,柿子确有祛痰和镇咳效果,且祛痰作用强于镇咳。

  6.豆腐,清热润燥

  《医林纂要》云:“豆腐清热,止咳,消痰。”凡咳嗽属于风热或肺热者尤宜。

  亦可选用豆腐皮1张,冰糖适量,加水煮熟后食用,对肺热咳嗽也有治疗效果。

  7.薄荷,润肺止咳

  味辛性凉,善于疏散外感风热。《滇南本草》中说它“治伤风咳嗽”,实为风热咳嗽。

  《简便单方》中也介绍单用薄荷能“清上化痰,利咽膈,治风热。”故凡风热感冒咳嗽或肺热咳嗽之人,以薄荷代茶饮颇宜。

  8.竹笋,清热化痰

  性味甘寒,有清热化痰作用。如《本草求原》中说:“竹笋,甘而微寒,清热除痰。”

  《随息居饮食谱》亦云:“笋,甘凉,开胸消痰。”因此,风热咳嗽或肺热咳嗽之人,最宜食用。

  9.无花果,去火消哑

  除生食外还可以加工成为果干、蜜饯、罐头等。无论干鲜无花果均可入药。

  咽喉肿痛时,吃上几颗会减轻疼痛,很快恢复。肺热、声音嘶哑时,服用冰糖水煎无花果,可起到去火消哑的作用。

  10.橄榄,清肺生津

  橄榄有清肺、利咽、生津、解毒之效。嗓子痛时含服些青橄榄,可使咽喉清爽,如与鲜萝卜煎服效果更好。橄榄经蒸馏后的液体称橄榄露,可用于治疗咽痛、咳嗽、烦躁等症。

  9款清热解毒食谱

  1、家常海带汤

  食材:海带,牛肉,食盐,酱油,蒜,香油,胡椒粉

  做法:

  1.将牛肉、蒜,洗净改刀,牛肉中放入蒜末,胡椒粉,酱油腌制。

  2.干海带洗净,跑发,切段。

  3.锅中放入少许芝麻油,放入牛肉片炒至片刻,再放入海带翻炒。

  4.待炒出香味放入水,大火煮开后转小火再煮半个小时,加入适量盐、酱油调味即可。

  2、黑木耳炒鸡蛋

  食材:鸡蛋,黑木耳,柿子椒,盐,油

  做法:

  1.泡发好的黑木耳洗干净后,用手撕成大小适中的块,柿子椒去籽洗净。

  2.柿子椒随意切块备用。

  3.鸡蛋打入碗中,用筷子或者打蛋器打散。

  4.锅中加1.5汤匙植物油,烧至6成热时,倒入打撒的鸡蛋液,快速翻炒,炒到两面金黄时,出锅备用。

  5.锅中加1/2汤匙植物油,将黑木耳下锅,中火翻炒,待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时,加入柿子椒一起翻炒。

  6.待柿子椒稍稍变色时,加入盐和炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

  3、花生拌黑木耳

  食材:花生,黑木耳,香菜,盐,醋,八角,花椒,桂皮,干辣椒,小米椒,香油,胡椒粉,香叶,小茴香

  做法:

  1.将黑木耳泡开后放入加了点盐水中焯一下。

  2.将焯过水的黑木耳捞出来。

  3.直接将洗净的花生倒入, 再加入点盐。

  4.就八角,花椒,桂皮, 香叶, 干辣椒和小茴香放入调料球中。

  5.将调料球放入锅中和花生一起煮上五分钟。

  6.关火, 盖上盖, 一起泡上三个小时以上。

  7.再将泡过的水沥干,取出调料球。

  8.将准备好的黑木耳,花生和香菜末放入一大碗中。

  9.在小碗中用醋,胡椒, 蒜末, 香油和小米椒末搅拌均匀。

  9.将调好的调料汁倒入准备好的菜中。

  10.搅拌均匀,搅拌均匀。

  4、绿豆薏米汤

  食材:绿豆,薏米,冰糖

  做法:

  1.先将薏米淘净后提前用清水浸泡一夜,绿豆泡10分钟,材料备用。

  2.煮一锅水,放入薏米,薏米不容易烂要先煮,煮上半个小时以上。

  3.煮薏米时将绿豆连同水冷冻。

  4.薏米煮半小时后将绿豆放入锅中一起煮。

  5.20分钟之后加入一小块冰糖。

  6.绿豆开花,关火冷却,吃之前放几块冰块食用更佳。

  5、陈皮绿豆鸽子汤

  食材:鸽子,绿豆,陈皮,蜜枣,盐

  做法:

  1.称好绿豆,再准备一些陈皮与蜜枣。

  2.先把绿豆清洗干净,然后浸泡1小时。

  3.接着把陈皮与蜜枣也清洗一下,放入砂锅内。

  4.把鸽子处理干净后,放入汤锅中焯烫去血沫。

  5.然后吧鸽子放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中。

  6.大火煲开10分钟,后转小火煲。

  7.当煲了1小时后,再次把火开大,此时可以非常方便地把绿豆皮捞出丢弃不要,跟着继续煲1小时。

  6、胡萝卜炖羊肉

  食材:羊肉,胡萝卜,酱油,姜,八角,花椒,桂皮,干辣椒,小葱,香叶,油

  做法:

  1.将羊肉洗净、切小块后焯水,出去血沫,然后加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶,煨至八成熟。

  2.锅中倒少许油,温热后加入切小块的胡萝卜,翻炒。

  3.将煨羊肉的汤倒入红萝卜中,将胡萝卜煮至八成熟。

  4.倒入羊肉,加适量酱油。

  5.小火慢炖至汤水收汁,加入少许盐调味,撒点葱花或大蒜翻炒起锅。

  7、豆渣胡萝卜丸子

  食材:豆渣,胡萝卜,葱末,食盐,香菜,面粉

  做法:

  1.胡萝卜大葱香菜洗干净。

  2.胡萝卜擦丝以后用菜刀剁剁。

  3.剁好的胡萝卜丝放在盆子里撒上盐,腌制出水。

  4.香菜和大葱切成末。

  5.看到胡萝卜丝出水以后加入切好的香菜和大葱末,再加入400克攥的很干的豆渣。

  6.再加入适量的面粉。

  7.搅和成面糊糊。

  8.炒锅中加入玉米油。

  9.因为加了豆渣所以丸子不能像过去那样用手挤,我是用两手搓的球球,将所有的面都给搓好油也就六七成热了。

  10.将搓好的丸子下入锅中(刚下入以后千万不要搅动,待到底部有点硬壳了就可以搅动了)。

  11.看到所有的丸子飘起来了,颜色合适了就可以捞出来了。

  12.捞出来晾温乎了就可以吃了。

  8、腌糖蒜

  食材:蒜,白糖,生抽,醋

  做法:

  1.将蒜头剥去外皮;留下靠近蒜肉的那层皮。

  2.将剥好的蒜投入水中浸泡,浸泡两至三天,每天换一次水;浸泡好的蒜晾干水份。

  3.将生抽醋白糖混合;放入锅中烧开,放凉。

  4.将晾干的蒜头放入容器中;倒入放凉的腌料汁。

  5.加上盖子密封放入阴凉处;隔三天开一次盖子,存放一周后即可食用。

  9、蒜泥茄子

  食材:紫皮茄子1颗、香菜2颗、大蒜5瓣,芝麻香油1又1/2大匙,生抽1/2大匙,盐1/8小匙,味精1/4小匙

  做法:

  1.选购茄子最好是表皮越紫越好,身型细长,茄蒂完整的茄子。

  2.将香菜切碎,大蒜去皮剁成蓉。

  3.将茄子连皮切成长条状。

  4.锅内烧开半锅水,茄条放入盘内,加锅盖大火蒸8分钟。

  5.蒸好的茄子,加入蒜泥,香菜碎,香油,生抽,盐,味精拌匀即可。

  清热解毒的6种中药

  1、玄参

  玄参为玄参科植物玄参和北玄参的根,含玄参素,环烯醚萜甙类;还含挥发油、生物碱等;药理试验证明、玄参水浸液,醇浸液和煎剂都有降低血压的作用;玄参还有扩张血管和强心作用;多种玄参屑植物的侵剂都有镇表和抗惊厥作用。

  中医认为,其性寒,味甘、苦,功能滋阴降火,凉血解毒,适用于热病烦渴,发斑,骨蒸劳热,夜寐不宁,自汗盗汗,伤津便秘及咽喉肿痛等症。

  用量:6--12克;但大便溏泄及痰湿盛者忌用。

  2、决明子

  决明子为豆科植物炖叶决明或决明的种子,内含蒽酯及蒽醌甙,决明素及维生素A等,药理试验证明:决明子有降低血压和降低血清胆固醇的作用;有抗多种致病菌和软便泻下的作用。

  中医认为,其性微寒,味甘、苦,功能清肝明目,利水通便,适用于肝热或肝经风热所致的目赤涩痛,羞明多泪等;此外对治疗高血压,肝炎,肝硬化腹水及习惯性便秘等也有效。

  用量:3--9克,捣碎煎服。

  3、地骨皮

  地骨皮为茄科枸杞属植物枸杞的根皮,内含桂皮酸,多种酚类物质,甜菜碱及亚油酸等;地骨皮有显著的解热作用,其煎剂可使血糖降低,有降低血清胆固醇和抗脂肪肝的作用,地骨皮的浸剂对动物有显著的降低血压的作用。

  中医认为,其性寒,味甘、淡,功能凉血,退蒸,清泻肺热,适用于虚劳潮热盗汗,肺热咳喘,血热妄行的吐血、衄血、痈肿恶疮以及肺结核和高血压症等。

  用量:一般为3--9克。

  4、芦根

  芦根为禾本科植物芦苇的地下茎,内含薏苡素,天门冬酰胺等。

  中医认为,其性寒,味甘,功能清热生津,除烦,止呕、利尿,适用于热病伤津、烦热口渴、胃热呕吐、噎膈、反胃以及治疗肺热咳嗽、肺痈等。

  用量:一般干者9---30克;鲜者15--40克。

  5、连翘

  连翘为木犀科植物连翘的果实,内含挥发油,连翘酚,黄酮甙,生物碱等;药理试验表明:连翘有广谱抗菌作用,所含连翘酚可能是主要抑菌成分;连翘还有抗炎、镇吐、利尿和强心的作用;所含黄酮甙能增强毛细血管的致密度,因而对毛细血管破裂所致的出血,皮下溢血等均有止血作用。

  中医认为,其性微寒,味苦,功能清热解毒,散结消肿,适用于温热,丹毒,斑疹,痈疡肿毒及过敏性紫癜等。

  用量:一般6--9克。

  6、牡丹皮

  牡丹皮为毛茛科芍药属植物牡丹的根皮,含牡丹酚,牡丹酚甙,挥发油和植物甾醇等。药理试验证明:牡丹皮有降低血压作用;有镇痛、镇静、抗炎和解热作用;对多种致病菌有较强的抑制作用。

  中医认为,其性凉,味苦、辛,功能清热,凉血、和血、清瘀,适用于热人血分,发斑、惊痛、吐血、痈疡,跌打损伤等症。

  用量:5---9克,但脾胃虚寒泻泄者忌用。

  
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