具有清热解毒的食物有哪些_吃什么食物清热解毒好
清热解毒，清热法之一。适用于瘟疫、温毒及多种热毒病证或疮疡疔毒的治法。除了吃药清热解毒之外，食疗也是可以清热解毒的。哪些食物具有清热解毒的功效呢?下面就是学习啦小编给大家整理的具有清热解毒的食物，希望大家喜欢。
10种清热解毒的食物
1.百合，清心养神
百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳，惊悸、失眠、多梦，精神恍惚等症状。
2.梨，生津润燥
生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
梨是最常见的清肺食物，可以将它蒸着吃，可以煮汤，还可以捣泥成梨糕，可清肺，治疗咽喉痛，效果极佳。
3.白萝卜，清肺润喉
白萝卜是中医食疗经常选用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。
而且其中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂，进而预防癌症发作，萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。
萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收。
4.银耳，补气补肾
银耳被称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，但价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜。
银耳具有强精、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
5.柿子，消痰止咳
柿子性寒，能清热、消痰、止咳，故热咳者宜食之。据近代药理试验观察，柿子确有祛痰和镇咳效果，且祛痰作用强于镇咳。
6.豆腐，清热润燥
《医林纂要》云：“豆腐清热，止咳，消痰。”凡咳嗽属于风热或肺热者尤宜。
亦可选用豆腐皮1张，冰糖适量，加水煮熟后食用，对肺热咳嗽也有治疗效果。
7.薄荷，润肺止咳
味辛性凉，善于疏散外感风热。《滇南本草》中说它“治伤风咳嗽”，实为风热咳嗽。
《简便单方》中也介绍单用薄荷能“清上化痰，利咽膈，治风热。”故凡风热感冒咳嗽或肺热咳嗽之人，以薄荷代茶饮颇宜。
8.竹笋，清热化痰
性味甘寒，有清热化痰作用。如《本草求原》中说：“竹笋，甘而微寒，清热除痰。”
《随息居饮食谱》亦云：“笋，甘凉，开胸消痰。”因此，风热咳嗽或肺热咳嗽之人，最宜食用。
9.无花果，去火消哑
除生食外还可以加工成为果干、蜜饯、罐头等。无论干鲜无花果均可入药。
咽喉肿痛时，吃上几颗会减轻疼痛，很快恢复。肺热、声音嘶哑时，服用冰糖水煎无花果，可起到去火消哑的作用。
10.橄榄，清肺生津
橄榄有清肺、利咽、生津、解毒之效。嗓子痛时含服些青橄榄，可使咽喉清爽，如与鲜萝卜煎服效果更好。橄榄经蒸馏后的液体称橄榄露，可用于治疗咽痛、咳嗽、烦躁等症。
9款清热解毒食谱
1、家常海带汤
食材：海带，牛肉，食盐，酱油，蒜，香油，胡椒粉
做法：
1.将牛肉、蒜，洗净改刀，牛肉中放入蒜末，胡椒粉，酱油腌制。
2.干海带洗净，跑发，切段。
3.锅中放入少许芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海带翻炒。
4.待炒出香味放入水，大火煮开后转小火再煮半个小时，加入适量盐、酱油调味即可。
2、黑木耳炒鸡蛋
食材：鸡蛋，黑木耳，柿子椒，盐，油
做法：
1.泡发好的黑木耳洗干净后，用手撕成大小适中的块，柿子椒去籽洗净。
2.柿子椒随意切块备用。
3.鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器打散。
4.锅中加1.5汤匙植物油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用。
5.锅中加1/2汤匙植物油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入柿子椒一起翻炒。
6.待柿子椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
3、花生拌黑木耳
食材：花生，黑木耳，香菜，盐，醋，八角，花椒，桂皮，干辣椒，小米椒，香油，胡椒粉，香叶，小茴香
做法：
1.将黑木耳泡开后放入加了点盐水中焯一下。
2.将焯过水的黑木耳捞出来。
3.直接将洗净的花生倒入， 再加入点盐。
4.就八角，花椒，桂皮， 香叶， 干辣椒和小茴香放入调料球中。
5.将调料球放入锅中和花生一起煮上五分钟。
6.关火， 盖上盖， 一起泡上三个小时以上。
7.再将泡过的水沥干，取出调料球。
8.将准备好的黑木耳，花生和香菜末放入一大碗中。
9.在小碗中用醋，胡椒， 蒜末， 香油和小米椒末搅拌均匀。
9.将调好的调料汁倒入准备好的菜中。
10.搅拌均匀，搅拌均匀。
4、绿豆薏米汤
食材：绿豆，薏米，冰糖
做法：
1.先将薏米淘净后提前用清水浸泡一夜，绿豆泡10分钟，材料备用。
2.煮一锅水，放入薏米，薏米不容易烂要先煮，煮上半个小时以上。
3.煮薏米时将绿豆连同水冷冻。
4.薏米煮半小时后将绿豆放入锅中一起煮。
5.20分钟之后加入一小块冰糖。
6.绿豆开花，关火冷却,吃之前放几块冰块食用更佳。
5、陈皮绿豆鸽子汤
食材：鸽子，绿豆，陈皮，蜜枣，盐
做法：
1.称好绿豆，再准备一些陈皮与蜜枣。
2.先把绿豆清洗干净，然后浸泡1小时。
3.接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内。
4.把鸽子处理干净后，放入汤锅中焯烫去血沫。
5.然后吧鸽子放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中。
6.大火煲开10分钟，后转小火煲。
7.当煲了1小时后，再次把火开大，此时可以非常方便地把绿豆皮捞出丢弃不要，跟着继续煲1小时。
6、胡萝卜炖羊肉
食材：羊肉，胡萝卜，酱油，姜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，小葱，香叶，油
做法：
1.将羊肉洗净、切小块后焯水，出去血沫，然后加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶，煨至八成熟。
2.锅中倒少许油，温热后加入切小块的胡萝卜，翻炒。
3.将煨羊肉的汤倒入红萝卜中，将胡萝卜煮至八成熟。
4.倒入羊肉，加适量酱油。
5.小火慢炖至汤水收汁，加入少许盐调味，撒点葱花或大蒜翻炒起锅。
7、豆渣胡萝卜丸子
食材：豆渣，胡萝卜，葱末，食盐，香菜，面粉
做法：
1.胡萝卜大葱香菜洗干净。
2.胡萝卜擦丝以后用菜刀剁剁。
3.剁好的胡萝卜丝放在盆子里撒上盐，腌制出水。
4.香菜和大葱切成末。
5.看到胡萝卜丝出水以后加入切好的香菜和大葱末，再加入400克攥的很干的豆渣。
6.再加入适量的面粉。
7.搅和成面糊糊。
8.炒锅中加入玉米油。
9.因为加了豆渣所以丸子不能像过去那样用手挤，我是用两手搓的球球，将所有的面都给搓好油也就六七成热了。
10.将搓好的丸子下入锅中(刚下入以后千万不要搅动，待到底部有点硬壳了就可以搅动了)。
11.看到所有的丸子飘起来了，颜色合适了就可以捞出来了。
12.捞出来晾温乎了就可以吃了。
8、腌糖蒜
食材：蒜，白糖，生抽，醋
做法：
1.将蒜头剥去外皮;留下靠近蒜肉的那层皮。
2.将剥好的蒜投入水中浸泡，浸泡两至三天，每天换一次水;浸泡好的蒜晾干水份。
3.将生抽醋白糖混合;放入锅中烧开，放凉。
4.将晾干的蒜头放入容器中;倒入放凉的腌料汁。
5.加上盖子密封放入阴凉处;隔三天开一次盖子，存放一周后即可食用。
9、蒜泥茄子
食材：紫皮茄子1颗、香菜2颗、大蒜5瓣，芝麻香油1又1/2大匙，生抽1/2大匙，盐1/8小匙，味精1/4小匙
做法：
1.选购茄子最好是表皮越紫越好，身型细长，茄蒂完整的茄子。
2.将香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。
3.将茄子连皮切成长条状。
4.锅内烧开半锅水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟。
5.蒸好的茄子，加入蒜泥，香菜碎，香油，生抽，盐，味精拌匀即可。
清热解毒的6种中药
1、玄参
玄参为玄参科植物玄参和北玄参的根，含玄参素，环烯醚萜甙类;还含挥发油、生物碱等;药理试验证明、玄参水浸液，醇浸液和煎剂都有降低血压的作用;玄参还有扩张血管和强心作用;多种玄参屑植物的侵剂都有镇表和抗惊厥作用。
中医认为，其性寒，味甘、苦，功能滋阴降火，凉血解毒，适用于热病烦渴，发斑，骨蒸劳热，夜寐不宁，自汗盗汗，伤津便秘及咽喉肿痛等症。
用量：6--12克;但大便溏泄及痰湿盛者忌用。
2、决明子
决明子为豆科植物炖叶决明或决明的种子，内含蒽酯及蒽醌甙，决明素及维生素A等，药理试验证明：决明子有降低血压和降低血清胆固醇的作用;有抗多种致病菌和软便泻下的作用。
中医认为，其性微寒，味甘、苦，功能清肝明目，利水通便，适用于肝热或肝经风热所致的目赤涩痛，羞明多泪等;此外对治疗高血压，肝炎，肝硬化腹水及习惯性便秘等也有效。
用量：3--9克，捣碎煎服。
3、地骨皮
地骨皮为茄科枸杞属植物枸杞的根皮，内含桂皮酸，多种酚类物质，甜菜碱及亚油酸等;地骨皮有显著的解热作用，其煎剂可使血糖降低，有降低血清胆固醇和抗脂肪肝的作用，地骨皮的浸剂对动物有显著的降低血压的作用。
中医认为，其性寒，味甘、淡，功能凉血，退蒸，清泻肺热，适用于虚劳潮热盗汗，肺热咳喘，血热妄行的吐血、衄血、痈肿恶疮以及肺结核和高血压症等。
用量：一般为3--9克。
4、芦根
芦根为禾本科植物芦苇的地下茎，内含薏苡素，天门冬酰胺等。
中医认为，其性寒，味甘，功能清热生津，除烦，止呕、利尿，适用于热病伤津、烦热口渴、胃热呕吐、噎膈、反胃以及治疗肺热咳嗽、肺痈等。
用量：一般干者9---30克;鲜者15--40克。
5、连翘
连翘为木犀科植物连翘的果实，内含挥发油，连翘酚，黄酮甙，生物碱等;药理试验表明：连翘有广谱抗菌作用，所含连翘酚可能是主要抑菌成分;连翘还有抗炎、镇吐、利尿和强心的作用;所含黄酮甙能增强毛细血管的致密度，因而对毛细血管破裂所致的出血，皮下溢血等均有止血作用。
中医认为，其性微寒，味苦，功能清热解毒，散结消肿，适用于温热，丹毒，斑疹，痈疡肿毒及过敏性紫癜等。
用量：一般6--9克。
6、牡丹皮
牡丹皮为毛茛科芍药属植物牡丹的根皮，含牡丹酚，牡丹酚甙，挥发油和植物甾醇等。药理试验证明：牡丹皮有降低血压作用;有镇痛、镇静、抗炎和解热作用;对多种致病菌有较强的抑制作用。
中医认为，其性凉，味苦、辛，功能清热，凉血、和血、清瘀，适用于热人血分，发斑、惊痛、吐血、痈疡，跌打损伤等症。
用量：5---9克，但脾胃虚寒泻泄者忌用。
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