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吃什么能清热解毒_清热解毒的食物有哪些

淑贤分享

  清热解毒除了吃药去调理之外,但是俗话说逢药三分毒.其实还有更简单的方法,还可以通过饮食去调理。那么什么食物可以清热解毒呢?吃什么才能下火呢?下面就是学习啦小编给大家整理的清热解毒食物,希望大家喜欢。

  6款快速清火解毒水果

  梨

  把梨切片放入烧开的沸水中,稍微放点盐,沸腾后捞出来,将梨子和汤都喝下去,具有降火、清热、解毒的功能。

  山竹

  山竹含有丰富的维生素、矿物质,果肉雪白嫩软,吃在嘴里甜中略酸。山竹性寒凉,有极佳的降热解燥功效。但是一定要注意数量和方法,每日食用山竹不超过3个为宜。

  火龙果

  火龙果具有清热解毒、退肠火,通便的作用。吃火龙果还能促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、美白皮肤防黑斑。火龙果味道清甜,是夏天不可不吃的降火佳果。

  柚子

  柚子有“天然水果罐头”之称,它含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,柚肉中还富含维生素c以及类胰岛素等成分,可降血糖血脂中医认为,柚子果肉性凉,味甘酸,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食的作用,它比较温和,是不错的清火水果。

  西瓜

  西瓜性凉,吃了不会引起上火心烦,而且含有丰富钾盐,能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

  西红柿

  番茄,也叫西红柿,清热止渴,养阴凉血。对于口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者有很好的食疗作用。也可以切片用白糖凉拌,味道酸甜可口,败火效果极佳。未成熟青色的不能吃。

  9款清热解毒食谱

  一、家常海带汤

  食材:海带,牛肉,食盐,酱油,蒜,香油,胡椒粉

  做法:

  1.将牛肉、蒜,洗净改刀,牛肉中放入蒜末,胡椒粉,酱油腌制。

  2.干海带洗净,跑发,切段。

  3.锅中放入少许芝麻油,放入牛肉片炒至片刻,再放入海带翻炒。

  4.待炒出香味放入水,大火煮开后转小火再煮半个小时,加入适量盐、酱油调味即可。

  二、黑木耳炒鸡蛋

  食材:鸡蛋,黑木耳,柿子椒,盐,油

  做法:

  1.泡发好的黑木耳洗干净后,用手撕成大小适中的块,柿子椒去籽洗净。

  2.柿子椒随意切块备用。

  3.鸡蛋打入碗中,用筷子或者打蛋器打散。

  4.锅中加1.5汤匙植物油,烧至6成热时,倒入打撒的鸡蛋液,快速翻炒,炒到两面金黄时,出锅备用。

  5.锅中加1/2汤匙植物油,将黑木耳下锅,中火翻炒,待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时,加入柿子椒一起翻炒。

  6.待柿子椒稍稍变色时,加入盐和炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

  三、花生拌黑木耳

  食材:花生,黑木耳,香菜,盐,醋,八角,花椒,桂皮,干辣椒,小米椒,香油,胡椒粉,香叶,小茴香

  做法:

  1.将黑木耳泡开后放入加了点盐水中焯一下。

  2.将焯过水的黑木耳捞出来。

  3.直接将洗净的花生倒入, 再加入点盐。

  4.就八角,花椒,桂皮, 香叶, 干辣椒和小茴香放入调料球中。

  5.将调料球放入锅中和花生一起煮上五分钟。

  6.关火, 盖上盖, 一起泡上三个小时以上。

  7.再将泡过的水沥干,取出调料球。

  8.将准备好的黑木耳,花生和香菜末放入一大碗中。

  9.在小碗中用醋,胡椒, 蒜末, 香油和小米椒末搅拌均匀。

  9.将调好的调料汁倒入准备好的菜中。

  10.搅拌均匀,搅拌均匀。

  四、绿豆薏米汤

  食材:绿豆,薏米,冰糖

  做法:

  1.先将薏米淘净后提前用清水浸泡一夜,绿豆泡10分钟,材料备用。

  2.煮一锅水,放入薏米,薏米不容易烂要先煮,煮上半个小时以上。

  3.煮薏米时将绿豆连同水冷冻。

  4.薏米煮半小时后将绿豆放入锅中一起煮。

  5.20分钟之后加入一小块冰糖。

  6.绿豆开花,关火冷却,吃之前放几块冰块食用更佳。

  五、陈皮绿豆鸽子汤

  食材:鸽子,绿豆,陈皮,蜜枣,盐

  做法:

  1.称好绿豆,再准备一些陈皮与蜜枣。

  2.先把绿豆清洗干净,然后浸泡1小时。

  3.接着把陈皮与蜜枣也清洗一下,放入砂锅内。

  4.把鸽子处理干净后,放入汤锅中焯烫去血沫。

  5.然后吧鸽子放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中。

  6.大火煲开10分钟,后转小火煲。

  7.当煲了1小时后,再次把火开大,此时可以非常方便地把绿豆皮捞出丢弃不要,跟着继续煲1小时。

  六、胡萝卜炖羊肉

  食材:羊肉,胡萝卜,酱油,姜,八角,花椒,桂皮,干辣椒,小葱,香叶,油

  做法:

  1.将羊肉洗净、切小块后焯水,出去血沫,然后加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶,煨至八成熟。

  2.锅中倒少许油,温热后加入切小块的胡萝卜,翻炒。

  3.将煨羊肉的汤倒入红萝卜中,将胡萝卜煮至八成熟。

  4.倒入羊肉,加适量酱油。

  5.小火慢炖至汤水收汁,加入少许盐调味,撒点葱花或大蒜翻炒起锅。

  七、豆渣胡萝卜丸子

  食材:豆渣,胡萝卜,葱末,食盐,香菜,面粉

  做法:

  1.胡萝卜大葱香菜洗干净。

  2.胡萝卜擦丝以后用菜刀剁剁。

  3.剁好的胡萝卜丝放在盆子里撒上盐,腌制出水。

  4.香菜和大葱切成末。

  5.看到胡萝卜丝出水以后加入切好的香菜和大葱末,再加入400克攥的很干的豆渣。

  6.再加入适量的面粉。

  7.搅和成面糊糊。

  8.炒锅中加入玉米油。

  9.因为加了豆渣所以丸子不能像过去那样用手挤,我是用两手搓的球球,将所有的面都给搓好油也就六七成热了。

  10.将搓好的丸子下入锅中(刚下入以后千万不要搅动,待到底部有点硬壳了就可以搅动了)。

  11.看到所有的丸子飘起来了,颜色合适了就可以捞出来了。

  12.捞出来晾温乎了就可以吃了。

  八、腌糖蒜

  食材:蒜,白糖,生抽,醋

  做法:

  1.将蒜头剥去外皮;留下靠近蒜肉的那层皮。

  2.将剥好的蒜投入水中浸泡,浸泡两至三天,每天换一次水;浸泡好的蒜晾干水份。

  3.将生抽醋白糖混合;放入锅中烧开,放凉。

  4.将晾干的蒜头放入容器中;倒入放凉的腌料汁。

  5.加上盖子密封放入阴凉处;隔三天开一次盖子,存放一周后即可食用。

  九、蒜泥茄子

  食材:紫皮茄子1颗、香菜2颗、大蒜5瓣,芝麻香油1又1/2大匙,生抽1/2大匙,盐1/8小匙,味精1/4小匙

  做法:

  1.选购茄子最好是表皮越紫越好,身型细长,茄蒂完整的茄子。

  2.将香菜切碎,大蒜去皮剁成蓉。

  3.将茄子连皮切成长条状。

  4.锅内烧开半锅水,茄条放入盘内,加锅盖大火蒸8分钟。

  5.蒸好的茄子,加入蒜泥,香菜碎,香油,生抽,盐,味精拌匀即可。

  10种清热解毒食物推荐

  1、丝瓜

  有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。

  2、西瓜

  不仅能清热解毒、除烦止渴,并且能利尿,帮助消化,所以,人们一定要吃些西瓜。西瓜汁中还附有人体所需丰富的营养物质,如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类,及其胡萝卜素、维生素C等。

  3、绿豆

  工作及其劳动之余,喝一碗绿豆汤,自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感,这是因为绿豆起到清热解暑、止渴利尿的功效。

  4、陈醋

  夏天人们饮水较多,胃酸相应降低,使食欲减退。适量食醋可增加胃酸的浓度,生津开胃,帮助消化。假如在烹调时加些醋,可使胃酸增多增浓,从而增加食欲。夏天是肠道传染病流行季节,吃醋还能提高胃肠道的杀菌效果。还有,如在烹饪时加入几滴醋,就会降低蔬菜中维生素C的损失,并且有利于食物中铁的汲取。

  5、苦瓜

  有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝,实际上从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。中国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。

  中医认为,苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑,所以,夏食苦瓜正相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶,饮后消暑怡神。

  6、茄子

  《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明,茄子中丰富的维生素P,可增强细胞间的粘着能力,能防治微血管脆裂出血及其增进伤口愈合。所以,常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症,对慢性胃炎等也有一定医治效果。

  7、茶水

  有经验的保健医生常指导人们用喝茶的方法补钾。钾是人体内重要的微量元素,钾能维持神经及其肌肉的正常功效,很是心肌的正常运动。假如缺钾,人就会感到倦怠乏力,且耐热能力降低。缺钾严重时,会导致心律失常及其全身肌无力。茶叶含钾较多,约占其比重的1.5%左右。钾容易随汗水排出,温度适宜的茶水应当是夏天首选饮品。

  8、黄瓜

  《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒,服此能清热利水”,所以,酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%~98%,为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素很柔嫩,这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果。

  9、盐开水

  中医称“白开水是百药之王”。从营养学观点来看,所有含糖饮料都不如白开水的价值大,因为纯净的白开水进入人体后能很快被胃汲取,进入血液循环发挥新陈代谢的功效,同时调节体温、清洁人体内环境。

  喝白开水应挑选沸腾后自然冷却的新鲜凉开水(20℃至25℃),这种白开水起到特异的生物活性,容易透过细胞膜进入细胞内,很快被汲取利用。喝白开水时最好加些盐。夏天高温,出汗过多,体内盐分降低,体内的渗透压就会失去平稳,从而出现中暑,而多喝些盐开水或盐茶水,能够补充体内失掉的盐分,从而达到防暑的功效。

  10、冬瓜

  有很好的清热解暑功效。夏天多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。

  
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