冬季降火吃什么
冬季可以通过食疗的方法缓解上火症状,那到底有哪些食物能够降火呢?以下是由学习啦小编整理关于冬季降火食物的内容,希望大家喜欢!
冬季降火食物
一、番茄
性寒,味甘。
功用:番茄清热消暑,凉血生津,利湿消肿,健胃消食,平肝潜阳,养心安神,防晒祛斑,降脂减肥。
二、白萝卜
生萝卜,性凉,味甘、辛。
功用:白萝卜具有清热解毒,润肺利咽,生津止渴,通导大便,凉血止血的功效。
三、大白菜
性微寒,味甘。
功用:益胃生津,解渴除烦,利尿通便,止咳化痰,滋阴润燥,清泻肺热,通便利肠。
四、苦瓜
性寒,味苦。
功用:苦瓜清热解暑,解毒消肿,健脾开胃,解渴明目,益气解乏,益肾利尿,防癌抗癌。
五、芹菜
性凉,味甘、辛。
功用:清热平肝,祛痰下气,利水止带,解毒消肿,安神定志,美白护肤。
六、菠菜
性凉,味甘。
功用:清热通便,滋阴补血,平肝理气,止咳润肠。
七、荠菜
性平,味甘。
功用:健脾利湿,清热明目,凉血止血,宽肠通便。
八、莲藕
性凉,味甘、涩。
功用:莲藕生津止渴,收敛止血,活血化瘀,健脾止泻。
九、鱼腥草
性寒,味辛。
功用:清热解毒,消肿疗疮,利尿除湿,健胃消食。
冬季降火粥
1、红枣粥
红枣50g,粳米100g,加水同煮成粥,红枣具有健脾和胃、养胃补虚的作用,红枣还具有抗衰老的作用,可增加机体免疫力,中老年脾虚腹泻、身体虚弱、贫血者均可食用。
2、腊八粥
取粳米100g,花生米、黄豆、莲子肉、红枣各20g,同煮成粥。对久病体弱、脾肾两虚者具有较好疗效,尤适用于老年人食用。
冬季降火食谱
一、杏仁黑芝麻油麦菜
原料:杏仁、黑芝麻、油麦菜、枸杞、熟黑芝麻、大杏仁。
调料:芝麻酱、盐、鸡精、红油、醋。
做法:
1、油麦菜洗净切段,大杏仁拍碎切小粒。
2、芝麻酱用水泻开,加少许盐、鸡精、醋、红油调匀淋在油麦菜上撒黑芝麻,杏仁碎,泡开的枸杞即可装盘。
二、猪肝枸杞菜汤
用料:猪肝100g、枸杞菜300g、姜5g、淀粉10g、白醋5l、料酒5ml、盐少许、适量油。
做法:
1、猪肝洗净后切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟,再用清水漂洗干净。
2、将猪肝用料酒、淀粉和盐抓拌均匀腌制片刻,姜去皮切丝。
3、枸杞菜洗净将叶子摘下,梗不要。
4、锅中倒入适量清水,大火烧开后放入姜丝、淋入油、滑入猪肝煮熟,放入枸杞菜滚煮片刻加盐调味即可。
三、罗汉果猪肺汤
用料:猪肺、罗汉果、甜杏仁、百合、盐。
做法:
1、把切成小块的猪肺放盆里冲洗,捞起来再冲洗,重复2遍。
2、锅内放凉水,把猪肺放进锅内,开大火煮开。
3、水煮开后,猪肺受热收缩,会有大量的浮沫挤出。
4、水开后煮1分钟左右,将猪肺沥干水,再倒进盆里冲洗干净浮沫,冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了,可以放心的用来做吃的了。
5、将处理干净的猪肺沥干水备用。罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。
6、锅内加水,将罗汉果敲碎,和杏仁百合一起倒入锅内。把猪肺也倒入锅内。开大火煮开,转小火煲1个小时。
7、加1小匙盐,润肺止咳的罗汉果杏仁猪肺汤出锅了。
四、粉葛鲫鱼汤
材料:粉葛一个(1斤多)、胡萝卜2个,鲫鱼一条(刚好1斤),蜜枣2个。
做法:
1、鲫鱼去鳞去腮去内脏洗干净,沥干水份备用。
2、粉葛与胡萝卜去皮,切块备用。
3、热油锅把鲫鱼两面煎至金黄,倒入凉水煲至大滚,用汤料袋装好鲫鱼,与其他材料一起进汤煲。
4、大火煲15分钟后,转小火煲2个小时,放盐调味即可。
五、肉丁炒苦瓜
原料:苦瓜2根、杭椒5根、猪肉50克、鲜姜、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油。
做法:
1、把苦瓜、杭椒、鲜姜分别洗净,杭椒切丁,鲜姜切末。猪肉切丁。
2、苦瓜切条,然后用开水焯一下,滤去水分备用。
3、锅烧热放少许油,炝香姜末,然后放入肉丁煸炒,待肉丁变色后,加料酒、生抽、白胡椒粉,同时放入焯好的苦瓜,翻炒几下就可以了,不喜欢吃苦瓜的朋友可以这个时候加点儿白糖勾个薄芡。
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