壳杏仁的功效作用和选购方法

慧媛分享 2017-11-09 17:45:16

　　壳杏仁是一种比较常见的坚果，味甘带涩、硬度适中，营养全面，价格实惠，不管男女老少都喜欢食用壳杏仁，也有很多人是看重了它的功效和作用。今天学习啦小编给大家整理了壳杏仁的功效作用知识，希望对大家有所帮助。

　　壳杏仁的功效作用

　　壳杏仁有促进排便的作用

　　壳杏仁同其他坚果一样，有丰富的油脂，油脂可以增加肠胃壁的润滑作用，还能增强肠胃内食物的滋润度，从而达到促进排便的功效，便秘人群可以适量食用壳杏仁，缓解便秘的烦恼。

　　壳杏仁有美容养颜的作用

　　壳杏仁含有大量的维生素C和维生素E，维生素是人类保持皮肤光滑、水润、弹性等强有力的营养，维生素C和E有抗氧化剂之称，能延缓皮肤衰老，维生素E能够促进皮肤微血管循环，保持皮肤红润光泽，适量食用壳杏仁，可达到美容养颜的功效。

　　壳杏仁有保护心血管的作用

　　壳杏仁含有大量的各种黄酮类化合物，黄酮类化合物能够有效地清除血管内的自由基，扫除血液中的垃圾、多余的脂肪、糖类等等，起到降低血脂和胆固醇水平的功效，从而保护心血管，防止多种心血管疾病，特别适合中老年人食用。

　　壳杏仁有预防肿瘤的作用

　　现在，空气、水污染越来越严重，人体细胞癌变的几率越来越高，我们要学会自我保健、自我预防。壳杏仁本身含有抗肿瘤的成分，如多羟基或多烷氧基等黄酮化合物，能有效抑制癌细胞的生长，达到预防肿瘤的作用。

　　壳杏仁有保护肝脏的作用

　　壳杏仁内含苦杏仁苷，在体内发生化学作用，产生有利于于呼吸器官和肺部的氢氰酸，多吃壳杏仁可以抑制支气管细胞病变。其中的多种黄酮类物质还能护肝保肾，排出肝脏、肾脏中的垃圾和毒素，防止肝炎、肾炎、结石等疾病。

　　挑选杏仁的方法

　　首先把杏仁放在手上，掂质量，重的是好的，里面肉比较饱满。还有一个办法是放在水里，沉下去的是好的，浮着的是差的;其次果仁颜色绿色比黄色的新鲜，储藏时间太久的不宜再食用，有哈喇味的也不宜再食用。如果你在超市看见的杏仁果壳是白色的，那就是用双氧水漂过的，不建议购买。

　　最后自然开口的要比机器人工开口的好。在杏仁的成熟过程中，随着杏仁不断长大，会推动包围它的外壳直至自然裂开，这样得到的便是成熟的果实。如果没有长熟，果外壳将不开口，加工商会用外力将其夹开，如果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。可以试着把果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。而且自然开口的由于果实非常饱满，不像人工开口的那样壳大肉少。