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冬季养生炒菜菜谱大全

飞鸿分享

  冬季是岁末万物收藏的季节,也是一年里养生最关键的季节。做好冬季的养生需要合理调整饮食起居。那么冬季养生炒菜菜谱有哪些推荐呢?下面就让学习啦小编告诉你冬季养生炒菜菜谱大全,欢迎参阅

  冬季炒菜食谱

  (1)山药胡萝卜红烧羊排

  红烧羊排是值得推荐的冬季肉菜,不仅美味,而且温补身体,是冬季御寒佳品。做红烧羊排这道菜时,我喜欢放点胡萝卜和山药,既能吸收羊肉的膻味,更能增加羊肉菜肴的色彩和味道。而且,胡萝卜和山药吸收了肉汤,绵绵软软的,味道特别棒!

  材料:

  羊排750克,胡萝卜1根,山药250克,姜片,蒜肉,葱适量。

  配料:

  当归片2片,草果1个,八角、桂皮、酱油、糖和黄酒各适量。

  准备:

  1、把羊排剁成小块,用温水清洗,放在沸水中飞水,烧开后把羊排捞出,放在冷水中洗净血沫,沥干待用。

  2、胡萝卜和山药去皮切小块。

  做法:

  1、炒锅里放少许油和糖,小火把糖炒至融化,放入羊排,翻炒至上色。

  2、加入酱油和姜片、蒜肉,以及当归片,草果,桂皮,八角,黄酒,翻炒均匀。

  3、把羊排和调味料放入瓦煲,加入清水没过羊排,大火烧开后转小火焖45分钟。

  4、在羊排还有少量的水时加入胡萝卜块和山药块,拌匀,焖10分钟,加盐调味,关火即可食用。

  经验分享:

  1、炒糖色要用小火。放入少许油即可加入糖,一定要小火炒,变成褐色即可放入羊排。

  2、焖羊排的水量最好一次性放入,反复揭开盖子,难焖绵软!

  3、胡萝卜和山药要在差不多焖好时放入,如果和羊排一起焖,胡萝卜和山药变成泥状,影响口感,更容易粘锅烧焦!

  4、当归和草果是给羊肉去膻提鲜的法宝,不仅能起到去除腥膻味的作用,更能带出羊肉的鲜味!

  (2)咖喱鸡块土豆

  主料:

  鸡肉、土豆

  调料:

  咖喱、植物油、酱、盐、大葱、姜少许

  做法:

  1、将鸡肉带骨切成4厘米长宽的方块。

  2、土豆去皮洗净,切成滚刀块。

  3、把咖喱粉与酱油调好待用。

  4、将油锅热好,煸葱、姜后将鸡块倒入,煸炒。

  5、将鸡块炒至变成白色,加入佐料及少量水,用文火炖。

  6、鸡块炖至快烂时,加入土豆块(此时如水不够,可再加些水续炖)。

  (3)板栗焖鸡块

  原料:

  去壳板栗200g、鸡腿300g。

  辅料:

  葱姜、八角、桂皮、生抽1小勺、糖1小勺、老抽1小勺、料酒1小勺、盐1/2小勺。

  做法:

  1、鸡腿切小块,去皮板栗洗净;

  2、锅内烧热少许油,下鸡块煸炒至表面泛焦黄,倒入生抽,糖,老抽翻炒均匀;

  3、加入板栗翻炒均匀;

  4、把炒好的板栗鸡块倒入汤锅(直接用炒锅也可以),加葱姜,八角,桂皮,盐,料酒,倒热水没过食材,大火烧开,小火焖至汤汁浓稠即可!

  女人冬季养颜

  NO1、木瓜红枣莲子羹

  材料:红枣、莲子、木瓜各50克、牛奶适量

  做法:先把木瓜切成块,然后同红枣、莲子一起熬成粥,粥好之后加入牛奶在煮沸就可以了。

  营养点评:木瓜中含有丰富的木瓜素和,维生素A其具有美容,健脾养胃等功效。特别是对于经常便秘的女性就具有很好的食疗价值,同时研究发现多吃木瓜还能使女性的身材变得更好。而红枣具有调节女性内分泌,帮助女性补血等作用,莲子具有静心,安神等作用。所以将牛奶、木瓜、红枣、莲子等一起搭配不仅健康而且具有很好的美容养颜之效,可使女性真正拥有天使的脸庞,魔鬼的身材。

  NO2:黑木耳红枣汤

  材料:黑木耳30克、红枣20个

  做法:把黑木耳洗干净泡发后同去核的红枣加适量水进行熬煮就可以 了。

  黑木耳红枣汤最适合那些脸上有色斑,肤色暗淡,形体消瘦的女性经常食用了。其具有驻颜社斑,安神等作用,同时黑木耳还素有血管清道夫的美称,因此对于那些平时喜欢吃肉食的美女而言还具有净化血管的作用。

  NO3:苹果粳米粥

  材料:苹果一个、葡萄干两把、粳米 150克,蜂蜜、水适量。

  做法:先把米淘干净沥干备用,然后把苹果洗干净切成片,在锅中倒入适量的水,然后把粳米和苹果一起放到锅中煮,煮至沸时改成小米加入葡萄干在煮直至粥稠了关火,稍微冷切之后加入蜂蜜搅拌均匀就可。

  苹果粳米粥具有美容,补血,润肠通便等作用,特别是对于“虚胖”的女性尤为适用。
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