冬天吃什么菜养肺润肺

朝燕分享 2017-02-16 14:22:27

　　在冬天里，吸烟、环境污染等，很容易对肺部造成伤害，因而，养肺也应引起人们注意。吃什么养肺润肺呢?接下来就随学习啦小编一起来了解下吧!

　　冬天吃什么菜谱养肺润肺

　　一、南杏猪肺汤

　　原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富(约50%以上)，所以润燥之功较好。

　　猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。

　　做法：把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏(注意要选用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。

　　功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。

　　二、沙参玉竹老鸭汤

　　原料：沙参，一般指北沙参，性味甘、微寒，入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳。

　　含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳

　　玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃经。玉竹质润多液，含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、淀粉和粘液质等。能养阴润燥，润肠通便。

　　老鸭，性味甘、温、无毒，入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。

　　做法：选用老鸭一只(注意，一定要选用老鸭)，去毛脏，洗净。再选用沙参和玉竹各30到50克，一起放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可。

　　功能：能够治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥等引起的便秘等亦有效。还是一道非常具有滋补性的。

　　三、莲子百合煲瘦肉

　　原料：百合，味甘微苦，性平。入心、肺经。含秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等。具有润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中等功效。

　　莲子，《本草经》说它有“主补中，养神益气力”。《本草纲目》还认为莲子有“交心肾，厚肠胃，固精气，强禁锢，补虚损，利耳目，除寒湿”等功能。

　　猪瘦肉，中医学认为，猪的主要部分均有益效。猪瘦肉有丰富的动物性蛋白，与百合和莲子搭配协调，能产生更好的效果。

　　做法：挑选猪瘦肉半斤左右，再加入莲子和百合各30克和适量水，隔水炖熟，调味即可。(特别注明：隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子，在蒸锅里面蒸。)

　　再加入莲子和百合各30克和适量水

　　功用：莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配，除了润燥养肺之外，还可以治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。总之是一份常吃不坏的良菜。

　　另外，也可以选用莲子和百合各60到100克，加适量糖和水，煲糖水喝，不仅味道清甜可口，而且营养价值高，同样具有上述功效。

　　冬天吃什么饮食养肺润肺

　　一、银耳汤

　　银耳自古以来就是营养价值比较高的一种滋补性的食物，但是你知道吗?在冬季的时候把它煮成汤，可以非常好的帮助大家滋养肺部，并且银耳还具有美容的功效，所以在这样的情况之下，冬季要想滋补养肺，银耳汤是你最好的选择。那么这款汤究竟应该怎么做呢?

　　怎么做

　　1、做这款汤之前，大家要把需要的食材准备好，需要准备银耳、冰糖、还有红枣。

　　2、首先把银耳放在温水中浸泡一段时间，等它变软散开之后，再用手把它尾部的蒂去除。因为它的蒂坚硬，放在水中煮，不容易熟，而且它的口感也很差，所以建议大家做这款汤之前，一定先把这个部位去除掉。

　　3、等一切准备工作都做好之后，再把银耳放在水中煮，先用大火烧开，然后再改用小火温煮，在温煮的时间段当中，加入红枣与冰糖，并且要不时的用勺子均匀的搅拌，这么做的目的在于不让冰糖融化之后黏在锅底，这样就可以有效的保证汤的浓香程度。

　　益处

　　在冬天唱喝银耳汤，对于腹部有很好的保养作用，并且那些经常抽烟的人也可以经常喝它，这样就可以减轻抽烟给肺部造成的伤害，从而有效的帮助大家获取健康。

　　二、鸽子汤

　　在冬天，很容易出现这样的一种现象，那就是雾霾的天气比较多，在这样的时间段当中出门，就会对肺部造成比较大的伤害，所以说在冬季出门，如果时间允许，可以等雾霾消散之后再出去，可是很多人因为要去上班又或者是其它的一些因素，常常要在这样的时间段当中出门，那么这些人在平时怎么做可以保养肺部呢?针对这个情况，小编向你推荐的食物就是鸽子汤。

　　怎么做

　　1、首先，想要做这款食物，所需要准备的食物就是鸽子、橄榄、猪瘦肉还有就是姜片还有调味料。

　　2、然后我们把清除干净后的鸽子放在水中，用大火煮熟，再改用小火温煮十分钟左右，这样做的目的在于可以清除鸽子里面所含有的血水，让它在煮的过程当中保持干净。

　　3、然后再把猪瘦肉切碎，把生姜切片，把橄榄也切碎。

　　4、把上述说准备好的这些食材与鸽子全部放在锅中，倒入清水开始炖。在这过程当中，你要是发现锅中的水少了，你可以不时的在里面加入一些。这么做的目的是为了防止汤被煮干了。

　　5、大约煮三个小时左右，就可以出锅了，在出锅之后，可以在里面加入盐调味就可以吃了。

　　益处

　　这款汤在冬季的时候吃不但可以保护大家的肺部，而且它滋补身体的功效也是比较强的，而在冬季的养生理念当中，最为注重的就是进补，所以在这样的情况之下，不妨在空闲的时候给自己做上这么一款汤吧。

　　三、萝卜蛋汤

　　对于很多人来说，在冬季的时候，如果有一种蔬菜是我们必须要吃的，那么非萝卜莫属，因为吃它不仅可以帮助我们打通身体当中的气血，而且对于一些疾病还有非常好的治疗效果，而在冬季的时候选择吃它对于肺部也具有非常好的调理功能。

　　怎么做

　　1、这款汤非常的简单好做，只需要准备白萝卜还有鸡蛋就可以了。