立春吃什么养生最好_立春养生的食谱
初春养生应以养肝护阳为主，那么立春后吃什么养生呢？下面学习啦小编就来为大家推荐几道立春后的养生食谱，欢迎尝试哦。
立春养生的食谱：菠菜猪肝汤
准备材料：猪肝适量、菠菜适量、食盐适量、姜适量、猪油(板油)少许。
1、将猪肝洗净滤去血水后切片，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。
2、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次。
3、锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水(高汤更好)，水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。
营养小贴士：肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。
立春养生的食谱：虾仁韭菜
准备材料：虾仁20只、韭菜200g、油适量、盐适量。
做法：
1、虾仁挑起虾肠洗净，用刀从背部中间片成2半。韭菜切段。
2、虾仁用生抽，生粉，糖拌匀，热油锅把虾仁炒变色。
3、拨一边，放韭菜翻炒，炒至韭菜软身，放适量盐调味即可出出锅。
营养小贴士：韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩鲜，最好吃。韭菜中胡萝卜素和维生素C的含量较高，叶酸和钾含量也不错。而且，韭菜中有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。另外，韭菜特殊的辛辣香味来自于其含有的异硫氰酸盐，有抑制多种细菌的作用。
立春养生的食谱：香菇焖春笋
准备材料：竹笋1根、香菇10个、红彩椒,半根、尖椒半根、葱花、适量、姜丝、适量、盐适量、生抽一勺半、蚝油一勺、糖半勺。
做法：
1、清洗好的彩椒和尖椒切成块，姜葱切好备用。
2、香菇清洗好在顶部打个十字花刀，春笋切成片。
3、水开滴入一点香油，把香菇和春笋焯水一下控干备用。
4、炒锅热锅凉油，油热放入葱姜煸香，放入香菇翻炒。
5、香菇炒出香味后放入春笋片，春笋片炒好后放入生抽和蚝油翻炒，在烹入少许热水焖1-2分钟。
6、水干了，放入配菜翻炒均匀，然后调入盐、糖和味精，在烹入一点点醋，翻匀后收汁即可。
营养小贴士：春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。 此外，还可以吸附油脂，降低胃肠对脂肪的吸收，对单纯性肥胖者有减肥功效。
立春养生的食谱：番茄大豆芽草菇豆腐汤
准备材料：草菇320克、黄豆芽320克、北豆腐200克、番茄200克、姜3克、香菜10克、酱油5克、香油5克、胡椒粉2克、白砂糖3克、盐3克。
做法：
1、大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水，.姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。
2、荽洗净摘短，板豆腐洗净切薄片，置碟上。
3、茄洗净，去核切片，鲜草菇洗净，每粒切开边。
4、热锅，下油爆香姜，先下草菇炒数下，再加入水煮开，煮3分钟，捞起浸冷，取起后抹干水。
5、热锅，下油并放下姜丝，大豆芽菜炒匀，加水1000毫升，三个再共煮10分钟。
6、下番茄，鲜草菇及调味料煮开，下豆腐煮开，即可盛汤碗内，放入芫荽即成。
营养小贴士：春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
立春养生的食谱：荠菜豆腐羹
准备材料：荠菜250克、南豆腐1盒、色拉油少许、食盐适量、鸡精少许、黄酱1大勺、水适量。
做法：
1、将荠菜清洗干净，摘去老叶子和根蒂，反复洗涤几次。
2、将荠菜焯水后，挤干水分，切成荠菜碎末。
3、将锅烧热，倒油。油7成热时候倒入豆腐翻炒1分钟左右，然后加入一勺黄豆酱。
4、滚开后，加入荠菜，再次滚开后放盐和鸡精调味即可出过锅。
营养小贴士：春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
立春养生六大原则
早起早睡以养肝
《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝……”。意思是说立春开始后自然界生机勃勃，万物欣欣向荣，这时人们应当顺应自然界生机勃发之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形体，使情志随着春天生发之气而不可违背它，这就是适应春天的养生方法。违背了这种方法，就会损伤肝，这是因为春天生养的基础。因此，春季以舒畅身体，调达情志为养生方法。
防止旧病复发
古谚语：“百草回芽，旧病萌发。”可见立春后是疾病多发的季节。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特别注意调养预防。
不要过早减衣
“春不减衣，秋不戴帽”。立春气温还未转暖，不要过早减掉冬衣。冬季穿了几个月的棉衣，身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春，乍暖还寒，气温变化又大，过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体抵抗力下降。病菌乘虚袭击机体，容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。
每天梳头百下
《养生论》说：“春三月，每朝梳头一二百下”。春季每天梳头是很好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节，这时人体的阳气也顺应自然，有向上向外升发的特点，表现为毛孔逐渐舒展，代谢旺盛，生长迅速。故春天梳头，正符合这一春季养生的要求，有宣行郁滞，疏利气血，通达阳气的重要作用。
少吃补品和盐
很多人崇尚冬季进补，但是立春后进补要适度。一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。人生于自然，应顺应自然规律。冬季根据个人体质适量进补，符合冬藏的养生原则。但立春之后的这段时间里，不论是食补还是药补，进补量都要逐渐减少，以便逐渐适应即将到来的春季舒畅、升发、条达的季节特点。与此同时，减少食盐摄入量也很关键，因为咸味入肾，吃盐过量易伤肾气，不利于保养阳气。
多吃韭菜香菜
春季阳气初生，饮食的调养除了注意升发阳气，还要投脏腑所好，应适当吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。因为酸味入肝，具有收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等，少食辛辣之物。
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