春节过后吃哪些素菜好_春节过后适合吃的素菜
春季期间少不了大鱼大肉，在这些美食的诱惑下自然也积攒了不少的脂肪，那么假期结束后该吃些什么素菜清清肠胃呢？下面学习啦小编为大家推荐一些春节过后适合吃的素菜，希望大家有用哦。
春节过后适合吃的素菜：蚝油生菜
准备材料：生菜300g、油适量、盐适量、蒜适量、蚝油2勺适量、料酒1勺、芝麻油适量、淀粉适量。
做法：
1、生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时。
2、将洗好的生菜放沸水中焯一下，将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。
3、蚝油加料酒，芝麻油，少许糖，调成碗汁备用。
4、将蒜拍碎切成粒，锅中放适量油，加入蒜末炒香。
5、 调入调好的碗汁，煮沸，将淀粉加适量水调匀，倒入煮沸的调味汁中，快速搅匀煮沸关火。
6、将煮好的调味汁均匀的倒在生菜上即可食用。
营养小贴士：生菜味甘、性凉;具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
春节过后适合吃的素菜：香菇烧冻豆腐
准备材料：冻豆腐3块、干香菇5颗、卤水汁、植物油、糖、葱花各适量。
做法：
1、豆腐买回来后放进冰箱冷冻，第二天便成冻豆腐。
2、干香菇泡发后切片，冻豆腐切片。
3、锅内下油，将冻豆腐片双面煎至金黄，捞出。
4、香菇下锅翻炒，加入豆腐、卤水汁，翻炒均匀。
5、加适量清水，大火烧开后加糖，水干收汁撒上葱花即可。
营养小贴士：香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。
春节过后适合吃的素菜：蚝油杏鲍菇
准备材料：杏鲍菇2个、柿子椒1个、红椒1个、酱油1勺、蒜2瓣、蚝油20毫升、植物油适量。
做法：
1、杏鲍菇洗净切滚刀块，青红椒洗净切成小块，大蒜拍碎。
2、锅烧热倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鲍菇块翻炒。
3、翻炒约2分钟，炒至杏鲍菇缩小，颜色略变深。
4、倒入蚝油，倒入青红椒块，再炒1分钟即可出锅。
营养小贴士：杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。
春节过后适合吃的素菜：凉拌黑木耳
准备材料：黑木耳20g、凉拌醋适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、青红椒适量、花椒油适量、食油适量、白糖适量。
做法：
1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝，木耳泡发后，撕成小朵。
2、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。
3、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入六月鲜酱油。
4、倒入一汤匙凉拌醋，锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。
5、放入一汤匙白糖，少许精盐，炒匀。
6、 把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。
营养小贴士：黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
春节过后适合吃的素菜：芹菜拌粉皮
准备食材：芹菜300g、粉皮150g、油50g、葱20g、盐适量、味精适量。
1、粉皮掰成小块后用凉水泡一个小时，用水泡后的粉皮，过开水焯一下。
2、起锅，放油，爆香葱花，加入粉皮，加一勺水。
3、汤汁干了之后，放入焯好后的芹菜大火翻炒，加少许老抽，盐，味精即可出锅。
营养小贴士：芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
春节饮食五大注意事项
建议一：少食生冷、远寒就温
现代人的餐饮很丰富，尤其是有的人喜欢吃生鱼片，甚至吃一些生的海鲜，但是这些食物中含有较多的寄生虫。再一个的话就是冷饮，进入冬季如果长期偏好于吃冷饮，尤其是冰冻的食物，很容易导致肠胃不适。
所以生冷的东西，在春节一定要注意，因为吃的东西多又吃生冷，很容易导致肠胃疾病。
如果食用生冷食物出现轻微的不适，我们解决的方法就是“远寒就温”，我们可以选择一些温热的食物，比如说葱姜蒜，尤其是生姜。
建议二：油腻适量、以茶解脂
因为过春节，油脂性的食物出现的比较多，油脂的摄入很容易超标。
油腻严重超标的时候很容易出现一些综合症，在这个情况下建议大家可以食用一点陈醋，能够非常容易把油腻解除掉，如果小孩子不喜欢吃醋，可以让小孩吃点乌梅、山楂或者陈皮也可以达到解油脂的效果。
建议三：饮酒勿醉、可乐适可而止
只要一个人醉一次酒肝脏功能就会受到很大的影响。而碳酸饮料长期食用的话，对人体的肾脏有很大的影响。可乐偶尔喝可以，但是长期食用的话非常不利于健康
建议四：七八分饱
虽然现在的人都具备基本的养生知识，都知道吃饭要吃七八分饱，但是做起来不一定做的到。这是要强调的是，好吃要适合而止，没吃过的东西尽量要少吃，因为现在食物过敏性的问题特别常见。
建议五：切莫滥停药物
现代的慢性疾病很多，如高血压，糖尿病和一些心血管方面的一些问题，如果你不在医生的指导下，擅自停药或者是减药，对身体的影响是很大的。
希望大家在春节的时候，首先要在饮食方面注意，如果身体有一些疾病的在饮食注意的基础上药物也不能随便停掉，否则威胁到健康。
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