学习啦_养生学堂>养生知识>四季养生>春季养生>

春季孕妇适合吃什么蔬菜

朝燕分享

  孕妇在春季也非常适合养生,最好的养生方法是从饮食调理,正确的进行养生可以让胎儿更加健康,那么春季孕妇吃什么菜好?下面就不妨跟着学习啦小编一起来看看吧!

  春季孕妇适合吃的蔬菜

  (1)春笋

  一说起春雨,自然而然让人想起的就是雨后春笋,而春笋也正是人们在初春时节喜闻乐见的美食。

  春笋最突出的营养价值有三点:

  一是膳食纤维的含量很高,是普通绿叶蔬菜的两倍多,而且比冬笋也高很多,非常适合孕期容易便秘的孕妈咪食用;

  二是春笋的热量很低,对于需控制孕期体重,又得满足饿欲的孕妈咪来说,简直是福音!只是要注意,春笋中含有较多草酸,口感可能有些发涩,最好提前焯水处理再烹调;

  三是春笋中含有丰富的氨基酸,因此味道鲜美至极,尤其适合煲汤。

  但是,春笋中各种维生素和矿物质的含量比较有限,远比不上绿叶蔬菜,因此,孕妈咪在吃笋的时候,也要搭配绿叶蔬菜,才能营养均衡哦。

  应季食谱:春笋排骨汤

  原料:春笋3棵、排骨或火腿100克、香菇4~5朵,盐2g。

  1.新鲜的春笋,剥干净皮、切滚刀块。

  2.锅中加入少许的盐,水烧开后下放春笋焯几分钟,捞出来浸到凉水中备用。

  3.鲜香菇切块,火腿切片,锅中放入凉水,倒入香菇和火腿片先烧10分钟,然后下入春笋烧两分钟即可。

  4.如果用的是咸火腿,不需要加盐。可以看喜好撒葱花少许。

  在这样的一份汤中,油脂和盐的含量均在膳食指南的推荐范围之内,蔬菜和蛋白质的比例恰当合理,孕妈咪不妨一试。

  (2)豌豆苗

  乍暖还寒时节,豌豆苗也是这个时候的上好食材。脆嫩、清香、鲜美,还有春天最清新的翠绿色。尽管只有细小的茎秆和子叶,豌豆苗还是可以归为绿叶蔬菜,膳食纤维和各种维生素、矿物质含量都不错。特别突出的一点是,豌豆苗中胡萝卜素的含量特别高,如果平时吃肉比较少,又不喜欢吃胡萝卜的孕妈咪,吃点豌豆苗也是不错的主意。

  应季食谱:豌豆苗拌豆腐丝

  原料:豆腐丝100克、豌豆苗100克,葱白、花椒、香油适量

  1.豌豆苗洗净,切短段,在热水中泡7~8分钟,捞出。

  2.现成的熟豆腐丝,切开即可。

  葱白、花椒用香油爆香后,淋到豆腐丝、豌豆苗中一起拌好,可以视口味加点蒜。

  这一道菜中,盐含量基本可以在控制范围之内(当然,不要选用太咸的豆腐丝),清香可口,绝对可以让孕妈咪们大饱口福。

  (3)青蒜芽

  现在是春季,正好是当季的蔬菜,吃吃也是不错的。蒜苗中所含的大蒜素可以增强孕妇的机体免疫力,所以是可以食用的。不过蒜苗不易消化,吃的时候还是要适量。一天三餐不能超300克即可。

  应季食谱:青蒜炒黄豆芽

  主料:黄豆芽450克,青蒜100克。

  调料:色拉油50克,盐5克,味精3克,白砂糖2克,辣椒粉8克,香油10克。

  做法:

  1.将青蒜洗净,切成1.5厘米长的段。

  2.将黄豆芽掐去根须,洗净捞出,沥干水分。

  3.锅置旺火上,放入色拉油,烧热下入辣椒粉略煸。

  4.再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀,再放入青蒜段炒拌断生,淋香油,出锅装盘即可。

  (4)香椿芽

  香椿芽被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春天开始发芽,香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。从香椿的营养成分及价值来看,孕妇吃些香椿也有促进食欲、清热解毒美容护肤等作用。

  应季食谱:香椿拌豆腐

  原料:豆腐300克,香椿100克,香油10克,精盐适量。

  做法:

  1、香椿洗净去掉老梗,入沸水中焯熟,捞出沥干水分后,切碎。

  2、豆腐切块,入沸水中焯熟,捞出沥干水分,用勺子压成豆腐泥。

  3、将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中。

  4、用小慕丝模,先铺一层香椿碎,再铺一层豆腐泥,再一层香椿碎,一层豆腐泥,每铺一层都要轻轻压紧实。

  5、最后轻轻将模子取出即可。

  春季孕妇谨慎吃的食物

  1、芦荟:中国食品科学技术学会提供的资料显示,怀孕中的妇女若过量饮用芦荟汁,容易引起腹痛、呕吐、便血,甚至导致流产。

  2、螃蟹:螃蟹味道鲜美,但其性寒凉,有活血祛瘀之功,故对孕妇有不利影响,应慎吃。

  3、薏米:中医认为薏米质滑利,且对子宫平滑肌有兴奋作用,可促使子宫收缩、具有诱发流产的可能性,故应慎吃。

  4、马齿苋:马齿苋药性寒凉而滑利,对于子宫有明显的兴奋作用,能使子宫收缩次数增多、强度增大,易造成流产,故应慎吃。

  6、杏子及杏仁:由于妊娠胎气胎热较重,故产前一般应吃清淡食物,而杏子的热性,一次食杏过多,还能引起上火,故孕妇应慎吃。

  7、甲鱼:由于甲鱼性味咸寒,有较强的通血络、散瘀块的功效,因此具有一定堕胎之弊,故孕妇应慎吃。

  8、辣椒:适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但过量进食辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。

  9、花椒、八角、桂皮、五香粉:这些属于热性调味品,易消耗肠道水分,使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘,孕妇应尽量少吃或不吃。

猜你感兴趣

1.春季适合吃什么蔬菜

2.孕妇吃什么蔬菜好

3.春天适合吃什么菜

4.春天吃什么菜比较好

5.春季适合吃什么菜