春季养生蔬菜汤有哪些 春季养生蔬菜汤怎么做
春季养生重在养肝,这是为什么呢?至于养肝吃什么蔬菜汤好呢?接下来就随学习啦小编一起来了解下吧!
春季养生蔬菜汤做法
上汤菠菜
原料:菠菜1把、松花蛋2个、盐4克、葱5克、姜5克、蒜6克、油
做法:
1、菠菜洗净切断放入开水(加盐)中,焯烫两分钟至翠绿变软;皮蛋剥壳切块。
2、另起锅加入适量的玉米油,把葱姜蒜煸香然后把皮蛋放入小炒片刻,加入热水,大火煮至汤色奶白,加入盐,把调好味的汤料淋在菠菜之上即可。
波菜猪肝汤
原料:菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋
做法:
1、猪肝切薄片,放进大碗,加入没过猪肝的水,滴入几滴白醋,浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;菠菜清洗干净,切两段;生姜刮皮后切姜丝。
2、烧锅开水,放菠菜焯水,捞出,放进凉水中浸泡。
3、重新烧开一锅水,放进菠菜、猪肝、姜丝,淋少许油,猪肝熟透后放盐调味即可。
菠菜鱼丸汤
原料:鱼丸、菠菜、盐、麻油
做法:
1、锅中烧水,水开倒入鱼丸,盖锅盖烧开,鱼丸浮上来加菠菜。
2、水开后,加盐和一些麻油就可以起锅。
菠菜豆腐汤
原料:菠菜、日本豆腐、鱼丸
做法:
1、 把水和鱼丸同时倒入锅中,中火烧沸,加入豆腐,盖回,小火煮5分钟。
2、等水煮沸开盖,加入菠菜搅匀,最后放盐,麻油调味,即可。
排骨菠菜汤
原料:猪排骨、菠菜、葱花、盐、姜丝、料酒
做法:
1、菠菜择洗干净并焯水;排骨要提前浸泡,尽量将血水泡出,中间换2、3次水,锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下,去浮沫,取出放入盆里用热水洗一下。
2、放入电高压锅里,加入适量料酒和热水,没过排骨,盖上锅盖,调制煮肉档。
3、打开锅盖加入葱花和姜丝,加盐调味,最后加入焯过水的菠菜,搅拌均匀即可。
春季养生食谱
1五彩素春饼
材料一(饼皮用料):
滚水 180克左右、面粉 250克、盐 适量、植物油 适量
材料二(合菜用料):
绿豆芽 100克、胡萝卜 1/2根、黑木耳 2朵、糖 适量、甜面酱 适量
做法
1、面粉、盐放盆中,缓缓倒入开水(一定要刚滚开的热水,每个部分都要烫到),用筷子快速搅拌成絮状。等面团温度稍低时,改用手揉面,揉到面团均匀光滑,盖上湿布,静置醒20分钟以上。
2、把醒好的面团搓成长条状,分成12等份。手上再抺点油,把小面团一一滚圆、压扁,在两个中间面团涂点油。
3、平底锅烧热,不需要放油,把饼放上去用中小火烙,烙到变色即可翻面,再烙一下看到中间鼓起来就可以了(面团已经半熟,所以烙一下就好,烙得太久变得干硬就不好吃了)。
4、来准备炒合菜,绿豆芽洗净沥干备用。胡萝卜、黑木耳洗净切成丝。
5、热锅放油,先放入胡萝卜丝翻炒,再下入绿豆芽、木耳同炒,撒入盐、糖翻炒均匀,快速翻炒几秒钟马上盛出。
6、薄饼抹上少许甜面酱,放上炒好的合菜,包卷起来就可以吃了。
2山药小米粥
用料:山药200克,小米100克,枸杞15克,姜、食盐适量。
做法:山药洗净,去皮切块。小米先泡半小时,然后入锅煮开,改小火,加入枸杞、山药一起熬煮30分钟。最后加点姜丝、盐调味即可。
功效:滋肾益肝、健脾益胃。枸杞养肝,小米健脾,山药健脾滋肾,加姜葱增强升阳之力。
3豆芽拌香菇
用料:豆芽100克,香菇80克,香菜末、食盐、香油各适量。
做法:将食材洗净,豆芽稍焯,香菇焯熟后切片,放入碟子里,加入香菜、食盐、香油拌匀即可。
功效:疏肝和胃、扶正补虚。豆芽清热除湿、疏肝和胃。香菇扶正益气开胃,香菜取其发散升提之功。
4雪梨菊花茶
用料:雪梨1个 贡菊2把 冰糖一汤勺
做法: 1.将雪梨洗净去皮切成大块(也可不去皮)。 2.汤锅里放水,加入雪梨。 3.放入菊花。 4.加入冰糖。 5.大火将水煮开后,加盖以小火焖煮半个小时。 6.关火,自然焖半小时,盛入器皿,即可饮用。
5荠菜笋片羹
原料:冬笋、荠菜。
制作:荠菜洗净,锅里放水,水开之后放荠菜氽一下,立刻倒出泡在凉水中,浸泡一会儿拧干切末。冬笋剥去外壳,洗净放入锅内煮熟,凉下来之后,切“日”字薄片,要求越薄越好,薄如纸。起锅,锅里倒入素高汤,汤开之后放入冬笋薄片,略煮片刻调味打薄芡,然后放入荠菜末搅拌淋一二滴麻油出锅装入汤碗中即可。
6炝拌花生米菠菜
用料:菠菜、熟花生、姜末、盐、米醋、白糖、生抽
做法:花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分。菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、姜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可。
7杂菇炒豌豆
用料:杏鲍菇1个(约100克)、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、黑胡椒粉2克、盐1.2克
做法:
1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净,分别切成条状,豌豆洗净备用;
2、豌豆放入煮锅的沸水中,加几滴色拉油、盐,煮至八成熟,捞出放入冰水中过凉备用;
3、锅中放少许油;
4、放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿;
5、放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀;
6、放入豌豆,加盐翻炒均匀出锅即可。
8凉拌萝卜皮
原料:萝卜,盐,糖,香醋,蘑菇精,香油
做法:
1,萝卜冲洗干净后沥干水分
2,削去外皮,可以切的稍微厚点
3,加入食盐
4,把食盐均匀滴抹在萝卜皮表面
5,密封保鲜盒,放进萝卜皮,倒入以上调料拌匀盖好盖进冰箱冷藏~第三天就可以吃了~
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1.春季养生吃什么
5.春季养生食疗方
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