春天吃什么保护肝脏
春季是最好的一个养生的季节，而肝脏是我们人体非常重要的一个器官!那么，春季吃什么护肝?下面学习啦小编整理了以供大家阅读。
春天保护肝脏的食谱
香椿炒蛋
材料：香椿一小把、鸡蛋3个。
调料：油、盐。
做法
1、准备所需材料。
2、香椿洗净后放入开水中焯烫一下。
3、将焯烫好的香椿切成碎末备用。
4、鸡蛋液打散，加香椿末、盐搅匀。
5、炒锅里油烧至七成热，倒入香椿鸡蛋液。
6、待蛋液稍凝固，翻炒至鸡蛋嫩熟即可。
小贴士
1、香椿中亚硝酸盐含量高，因此一定要焯烫后食用，这样可以去除三分之二以上的亚硝酸盐和，食用起来才最健康。
2、将香椿焯烫后冷冻起来，没有香椿的季节也可以吃到啦。
肉丝拌苦苣
做法
苦苣，彩椒。少许煮熟的鸡胸肉、泡好的黑木耳。选新颖的苦苣洗净切寸段，彩椒切丝，鸡胸肉撕成丝，黑木耳切丝，拆在统一个器皿中。加少量黑糖、醋、芥终油，少量粗盐和味精拌匀便可。
功效
苦苣中含有大量的维生素、矿物资和苦苣菜精、类黄酮等植物化教物质，有很好的抗氧化、抗衰老、光滑肌肤，使皮肤康健有光芒。苦苣作为苦味蔬菜的代表。最大的益处就是益肝健脾，浑热解毒，对付春季果天气转变脸上呈现小痘痘有很好的预防和医治作用。苦苣还有一个可贵的长处，就是很少生虫害，以是苣叶被称为最平安的绿叶蔬菜。
枸杞春笋肉丝
做法：将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。
功效：枸杞功能滋养肝肾、补血益精。春笋味甘、微寒，无毒; 具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效; 猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经; 具有补肾养血，滋阴润燥之功效;
八宝菠菜
做法：将洗净切成段的泰迪熊菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝放入加盐的滚水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放热油里过一下捞出，压碎。油烧热下葱丝，火腿丝、海米煸炒熟铲出放菠菜上，加盐、味精、香油拌匀，撒上碎干果即可。
功效：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
首乌炖核桃
做法：首乌50克，核桃100克，蜜枣2粒，瘦肉一块。把瘦肉在热水里焯一下，然后放入核桃、首乌、蜜枣，小火炖2个小时即可。
功效：首乌具有养肝柔肝、补肾乌发的功效，核桃有益智润肠的功效，和瘦猪肉一起炖，既美味又合时宜。
芥蓝马蹄炒田螺肉(清热袪湿，强肝养肝)
芥蓝600克，马蹄10粒，田螺肉300克，葱1根，姜末适量。酒、糖、酱油各少许。
制法
1.芥蓝摘去白花、老叶，洗净，切斜片;马蹄肉削皮，洗净，切片。
2.田螺肉解冻，洗净，氽水，沥干。3.葱洗净，切段，备好姜末。
4.起油锅下姜末，将芥蓝和马蹄肉兜炒，加少许高汤及糖调味，盛起。
5.再起油锅，爆姜末、蒜末，将田螺肉爆炒片刻，加入酱油、酒及葱段再炒至熟透。将芥蓝回锅炒匀，最后上碟即成。
药理
1.芥蓝对肠胃积热、熬夜失眠而虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀及出血，有食疗功效。
2.田螺肉清热利水，除湿退黄。治疗小便不利、水肿、痔疮及黄疸等症。适合脾湿食少或肝胆湿热的患者。
3.马蹄清热利尿，化痰消食。肝、肺、胃燥热者。都可以用马蹄来清热凉血，疗效较好。
4.葱有发汗祛风、消肿解毒的疗效，可以帮助消化。增强食欲。
说明：田螺肉有新鲜品和急冻品。新鲜田螺可先养于清水中，漂净污泥，然后取出螺肉。
春天保护肝脏的饮食
一、大枣蜂蜜
我们人体在春季肝火十分的旺盛，因此在这个时候选择食物的时候一定要注意，具有护肝健脾功效的食物应该是首选。比如像大枣、蜂蜜、山药、莲子、芡实等食物，这让食物都具有一定的养肝功效。每天可以用这些食物来熬粥喝，不仅可以帮助护肝健脾胃，还可以帮助滋补、增加气血、预防春困。
二、省酸增甘
春季人体的阳气开始生发，这个时候我们应该尽量的减少吃一些酸性的食物，而应该适量的多吃一些甜性食物。酸性食物入肝，甜性食物入脾，如果这个时候过多的吃一些酸性食物的话，就会导致胃酸分泌障碍，影响消化吸收。而如果能够少吃酸性食物，就能够减少脾胃功能的负担，同时也有利于肝脏的健康。
因此为了预防肝旺伤脾，在春季应该尽量吃一些辛甘的食物，比如像葱、生姜、枣、花生、小麦粉、荞麦、玉米等谷物果等食物。
三、小白菜
春季吃什么养肝?很多人在春季经常会出现容易疲困的情况，这就是我们所说的春困现象，这个时候在日常的饮食中一定要特别的注意，对于一些含脂肪量大的食物应该尽量的少吃。并且在春季要注意，应该适量的吃一些含有蛋白质的食物，比如像蛋类、牛奶、鱼类、豆制品，鸡鸭肉等，这样才能提高人体免疫力，从而起到保护养肝的作用。
与此同时还应该适量的多吃一些绿叶蔬菜，以补充矿物质和维生素及各种抗氧化物质，蔬菜中丰富的营养物质也可预防春困。选择蔬菜的时候还可以选呢一些略有苦味的蔬菜，可以在这个阳气生发的春季帮助我们起到去火解毒的作用。
四、草莓
春季是草莓大量上市的季节，在这个时候我们不妨尽量的多吃一些草莓，在草莓中含有大量的维生素C，并且其含铁量也是所有水果中最高的。在春季吃草莓不仅仅能够起到养肝的作用，而且草莓中所含有的维生素c和铁结合刚好就是最好的养颜益肤的绝好搭配。
而且由于草莓属于浆果类食物，因此还具有延缓大脑衰老，增强记忆力的功效。对于上班族而言，每天上午和下午吃上几颗多汁可口的草莓，是提高注意力的最佳方法。
五、坚果
在吃什么养肝的问题上，坚果也是不错的选择，专家艾指出我们人体每天应该适量的多吃坚果类食物，因为其中所含有的丰富抗氧化成分和益脑成分对人体来说非常的重要。每天适量的补充可以有效地改善春天没有精神、记忆力下降、容易困倦等问题，而且坚果中所特有的营养物质还具有促进肝气生发的功效。
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1.春季养生药膳推荐
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